Logo lv.yachtinglog.com

Kur atrast reālu darījumu pat tai Bangkokā

Satura rādītājs:

Kur atrast reālu darījumu pat tai Bangkokā
Kur atrast reālu darījumu pat tai Bangkokā

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Kur atrast reālu darījumu pat tai Bangkokā

Video: Kur atrast reālu darījumu pat tai Bangkokā
Video: Download Festival Essentials, What to bring camping and Tips 2023 2024, Marts
Anonim

Pat tai (arī uzrakstīts phat Thai vai pad Taizeme), neapšaubāmi Taizemes slavenākais kulinārijas eksports, arī parasti ir tās visbiežāk nepareizi interpretēts ēdiens. Gan ārzemēs, gan arvien vairāk mājās, pat tā tiek savīti dažādos variantos, kuriem ir maz sakara ar sākotnējo radīšanu. Varbūt tas ir tādēļ, ka īsta pat tai, nedaudz labas kvalitātes rīsu nūdeles, kas sajauktas ar vienkāršu mērci un dažām galvenokārt ar jūras piedevām saistītām sastāvdaļām, ir maldinoši vienkārša koncepcijā, bet to ir daudz grūtāk izdarīt.

Image
Image

Pat tas: fona pelnītājs

Neskatoties uz nacionālistiski noskaņoto nosaukumu, pat tas būtībā ir ārzemju ēdiens. Ķīnieši sākotnēji ieveda Taizemē gan nūdeles, gan sajaukšanas koncepciju. Taizemes pavāri apvienoja abus, un, pievienojot mērci, kurā bija vietējās sastāvdaļas, piemēram, zivju mērci un tamarindu, ēdiens tika uzskatīts par pietiekami oriģinālu, uz kura tika piestiprināts vārds "taju" (vārds pat nozīmē "apcept"). Nosaukums ir iestrēdzis, un šis agrīnās kodolsintēzes piemērs neapšaubāmi ir slavenākais Taizemes ēdiens pasaulē.

Kas ir pat tas?

Atšķirībā no versijām, kas tiek pārdotas ārzemēs, jūs reti, ja kādreiz atradīsiet Taizemē, tas tiks iegūts ar jebkuru gaļu, kas nav garneles. Variācijas, kas satur vistas vai liellopa gaļu, lielākoties ir gatavi, lai pārsteigtu rietumu stila garus. Visbiežākajā formā traukā bieži vien ir tikai žāvētu vai pasūtinātu svaigu garneļu un tofu šķēlumu pārkaisa, lielākā daļa olbaltumvielu parasti ir olšūna, kas vai nu tiek pagatavota kopā ar nūdelēm, vai arī tiek pagatavota ielieciet plānā omlete un aptiniet nūdeles, lai izveidotu pievilcīgu iepakojumu. Vienīgās veggies jūs redzēsiet autentisks pat tai ir izkliedes ķīniešu murals un mung pupas kāpostiem; pat tas patiešām ir vingrinājumi ogļhidrātiem.

Image
Image

Kā ēst pat tai

Vēl viens pārpratums par ēdienu ir tā, kā to ēd. Pat tas ir piemērs tam, ko tajieši zvana ahahn jhn diaw, vienreizējas ēdieni. Taizemis nekad nebūtu pasūtījis pat tai šķīvi, lai pavadītu rīsu plāksni vai karija bļodu. Traukā ir arī garšvielu veidi, kas atbilst tradicionālajam protokolam. Tradicionālajā taju virtuvē tiek mēģināts līdzsvarot saldu, skābu, sāļu, pikantu un rūgtu. Tā kā neviena no pat tai sastāvdaļām nav īpaši rūgta, ēdienu gandrīz vienmēr pasniedz ar hua plee, garšvielu banānu koka ziedu, kā arī pāris papildu ķīniešu čivis. Lai pievienotu papildu pīrāga piezīmi, pat tai pievieno arī laima šķēles. Un tāpat kā visi Taizemes makaronu ēdieni, tas pat tiek pasniegts ar trauku, kurā ir izvēles cukura, zivju mērces un sausās čilies, ja jums ir kāds no garšvielām.

Image
Image

Un visbeidzot: kur atrast autentisku pat taju Bangkokā

Thip Samai

Piesakieties pa visvairāk atzīto vietu Bangkokā, lai pat tas būtu Thip Samai. Neskatoties uz gandrīz 50 gadiem, kas atrodas zem josta, nesenajā renovācijā restorāns piesaista vēl lielākas pūlas (ir gatavs rindā). Mūsu izvēle: pat tas man gung, pat tas cepts ar dekadentu garneļu taukiem, kas laist nūdelēm rozā nokrāsa un bagātīgu garšu.

Pat Tai Mae Am

Mae Am (2253/5 Tha Rama IV, 11: 00-10: 00, plkst. 21:00 līdz sestdienai) ir jūsu tipiskais restorāns Bangkoka veikals. Šeit nūdeles ir pagatavotas pirms tam ar tamarinda pastas, palmu cukura un zivju mērci, un tiek pasniegtas pēc pasūtījuma - vecās skolas veids, kā padarīt pat tai.

Image
Image

Pat Tai Ratchawong

Šo gadalaiku pāris šī Ķīniešu kvartāla ielas vagons (Th Ratchawong kreisajā pusē, netālu no Kikujas veikala, visbiežāk no plkst. 7 līdz 11:00) piedāvā nelielu pat tas ar īpaši izsmalcinātu garšu un dažu unikālu izskatu. Viņiem izmantotās nūdeles ir plānākas nekā regulāras pat tas nūdeles, un tiek sasmalcinātas īsos garumos, un trauks tiek izgatavots ar pīles olu, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Lai veiktu pasūtījumus, tiek pasniegti gratong, sīkas banānu lapu pušķi.

Pat Tai Soi 2

Šis brīvdabas restorāns Bangkangas centrā piedāvā siltās pat tas plāksnes. Šeit nūdeles ir nedaudz pārgatavotas (kā vajadzētu būt), ēdiens ir salīdzinoši labi pagatavots ar daudzām olām un tofu, un to pasniedz ar labas kvalitātes pusēm. Atrodas netālu no Soi 2, Thala Sala Daeng (aiz Papaijas restorāna); 10: 00-21: 00 pirmdienas līdz piektdienai.

Phat Thai Ari

Lai iegūtu mūsdienīgāku ēdienu, izmēģiniet Phat Thai Ari, populāru franšīzi ar vietām visā Bangkokā. Izmēģiniet novatorisku bezveļļu versiju, kur garās rīsu nūdeles no Chanthaburi Taizemes austrumu daļā aizvieto garas kraukšķīgas zaļās papaijas lentes.

Šo rakstu sākotnēji publicēja Austin Bush 2010. gada septembrī un atjaunināja Austin 2014. gada novembrī.

Ieteicams: