Logo lv.yachtinglog.com

Vīna degustācija Balkānos: ceļvedis uz Bulgārijas vīna darītavām

Satura rādītājs:

Vīna degustācija Balkānos: ceļvedis uz Bulgārijas vīna darītavām
Vīna degustācija Balkānos: ceļvedis uz Bulgārijas vīna darītavām

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Vīna degustācija Balkānos: ceļvedis uz Bulgārijas vīna darītavām

Video: Vīna degustācija Balkānos: ceļvedis uz Bulgārijas vīna darītavām
Video: Saule, Pērkons, Daugava - XXV Dziesmu svētku un XV Deju svētku noslēguma koncerts. 07.07.13 2024, Marts
Anonim

Aizmirstiet Franciju, ignorējiet Itāliju un piešķiriet Spānijai plecu plekste: Bulgārija nevar tikt uzveikta, jo meklējat vinofilu patiesi vino. Viena no vecākajām vīndarības valstīm pasaulē, šī Balkānu tauta ir nomizodama vīnogas kopš traku laikiem, kuri, neapšaubāmi, bija lieli Dionisa fani.

80. gados Bulgārija bija otrs lielākais vīna ražotājs pasaulē; komunisma krišana sauca par pēdējiem dzērieniem šajā partijā, bet pateicoties ieguldījumiem un jauninājumiem, viņi atkal izspēlē barelu. Valstij ir pieci oficiālie vīna reģioni, no kuriem katram ir savi mikrolimāti un vīnogu šķirnes. Tīrot mielastu un apciemojot mūsu degustācijas braucienu pa Bulgārijas labākajiem.

Image
Image

Donavas līdzenums (ziemeļu) reģions

Šajā sausajā, saulainā reģionā ir 35% no Bulgārijas vīna dārziem, ņemot vērā auglīgās līdzenumus starp Donavas un plašo Stara Planina diapazonu. Šeit vīnogu audzētāji aptver visas bāzes, ražojot elegantu sauso baltumu (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc un Aligoté ir favorīti), sarkanie, ieskaitot Cabernet Sauvignon, Pamid un Merlot, un saldo, bet ne-cloying Muscat Ottonel. Dziļās violets, nedaudz pikants Gamza ir reģiona parakstu kritums.

Vīna darītavas

Elegantajā Ruse pilsētā Vinprom Rousse Winery ir viena no Bulgārijas galvenajām vīna ražotājiem. 1948.gadā dibināta kā valstij piederošs uzņēmums, tagad tas ir moderna, megaefektīva privatizēta vintnieks, kas katru gadu saražo 40 miljonus litru. Starp labākajiem piedāvājumiem ir kvalitatīvi Dunai baltie un sarkanie Gamzas vakariņu vīni.

Lovico Suhindol, dibināts 1909. gadā, specializējas Gamzā, Cabernet Sauvignon, Chardonnay un Muscat. Atrodams savdabīgā Suhindol ciematā 60 km attālumā no apdullināšanas pilsētas Veliko Târnovo, tas ir tikpat vērtīgs arī vista kā tā vino.

Pārceļoties uz rietumiem, Magura vīna darītava iegūst savu nosaukumu no blakus esošās Magura alas, kuras daļa, pateicoties apstākļiem, kas līdzinās franču šampanieša pagrabiem, tiek izmantota dzirkstošo vīnu ražošanai. Vīna darītava darbojas degustatsija na vino (vīna degustācijas) ceļojumi atšķirībā no citiem Bulgārijā: apmeklētāji sajūtas "n" uzkodas dziļi alas zarnas.

Image
Image

Melnās jūras piekrastes (austrumu) reģions

Braucot pa krastu no Rumānijas uz Turciju, šajā reģionā ir aptuveni 30% no Bulgārijas vīna dārziem. Ar garām, karstajām vasarām un vieglām rudenī apstākļi šeit ir ideāli piemēroti baltajām vīnogām. Populārākie vietējie pilieni ir Dimyat, Traminer, Riesling, Muscat Ottonel, Gewürztraminer un lielisks Sauvignon Blanc.

Vīna darītavas

Bijušās karaliskās vasaras pils, majestātisko Chateau Euxinograde netālu no Varnas izveidoja 1891. gadā princis Battenbergs. Milzīgs komplekss ietver greznu pili, masveida botānisko dārzu un butika vīna darītavu, kas specializējas Riesling, Traminer un franču stila brendiju. Šeit tiek turēti arī Prince Ferdinand un Tsar Boris III nenovērtējami vīna kolekcijas.

Domaine Boyar ar vīna dārziem Melnās jūras reģiona austrumu daļā un Thracian līdzenumos nodarbina dažus no labākajiem vīnogu audzēšanas augiem Bulgārijā, lai ražotu godalgotās vīnus, kurus bauda visā pasaulē. Vīna darītava, kas ir slavena ar saviem Chardonnay un čempioniem, piedāvā gardu degustācijas tā vietā, kur atrodas Šūmena.

Image
Image

Rožu ieleja (apakšbalkānu) reģions

Labāk pazīstams ar rožu eļļas ražošanu, šajā mazajā reģionā (uz dienvidiem no Stara Planina diapazona un uz ziemeļiem no Bulgārijas otrās Plovdivas pilsētas) tomēr tiek piedāvāts perforators, kad runa ir par sausu baltumu ražošanu. Tas ir īpaši slavens ar misketi, kas pilnveidota Sungurlare ielejā. Sliežu ceļš ielejā ir Kazānlakas pilsēta.

Vīna darītavas

Slavenākajiem vīna darītavām neapšaubāmi ir Vinex Slavyantsi, kas atrodas auglīgā Sungurlare ielejā; kopš 19. gadsimta tā ir ieguvusi balvu par saviem nelabvēlīgajiem baltumiem, un tā Leva maisījums (Chardonnay, Muscat un Dimyat) ir viens no Skandināvijas populārākajiem tipiem. Vīni garšo labi, un vīnkopji dara labu - viņu Leva fonds nodrošina vietējo romu bērnu izglītību.

Image
Image

Struma upes ieleja (rietumu) reģions

Atrodams Bulgārijas dienvidrietumos - starp Struma upi un Pirin kalniem - šis mazais, bet nozīmīgais reģions ir mājvieta tikpat mazai, bet nozīmīgai Melnikas ciemai. Neraugoties uz to, ka iedzīvotāju skaits ir mazāks par 400 cilvēkiem, Melnika ir spēcīga sarkanā krāsa, kas ir valsts līderis; viņa paraksta piliens, Shiroka Melnishka Loza, bija iemīļotais Vinstons Čērčils, kurš to pasūtīja ar mucu. Reģiona sausais, Vidusjūras klimats padara to ideāli piemērotu Cabernet Sauvignon un Merlot.

Vīna darītavas

Damianitza ir vadošais Melnīk vīndaris. 1940. gadā dibināta vīna darītava turpina apvienot mūsdienu inovācijas ar vecās skolas metodēm (ieskaitot fermentējošu vīnu roku darbs māla traukos), lai izveidotu Ruenu, vietējo šķirņu sajaukumu ar Cabernet Sauvignon un Rubīns, Nebbiolo un Syrah šķirņu maisījums.

Izlaižot no Maķedonijas robežas, Logodaj vīna darītava 1994. gadā tika izveidota ar trim pudelītes draugiem un kopš tā laika ir ražojusi mazus vintage vīnus. Tās īpašie ir vietējās šķirnes - tostarp Shiroka Melnishka Loza un Ruen. Viesi ir laipni gaidīti.

Image
Image

Thracian Lowland (dienvidu) reģions

Šis reģions - uz dienvidiem no Stara Planina un stiepjas uz Sakaras kalnu - ražo vienu no Bulgārijas slavenākajām vīna vīnogām: sarkanā, pikā Mavrud. Citus ripperu sarkanvīnus ietver Merlot, Cabernet Sauvignon, Red Muscadine un Pamid. Bessa ielejas apakšreģionā ir nopietns vintage: no 5. gs. Pirms mūsu ēras ražots vīns (ar Dionisus-doting trakujiem).

Vīna darītavas

Milzīgs Bessa ielejas vīna darītava ir ieguvusi reputāciju par tās lielisko Merlot un Cabernet Sauvignon, kā arī Enira, gan vīnogu kombināciju. Vīna darītava piedāvā ekskluzīvas degustācijas ekskursijas (no 10 līdz 25 eiro) no vīna dārziem un pagraba (izbraukšana no sienām: tās izplešas ar seno jūras radījumu fosilijām!), Un tas piedāvā gardēžu pārtiku ar septiņiem dažādiem vīniem.

Terra Tangra, kas atrodas Sakaras kalna nogāzēs netālu no Turcijas robežas, ir Bulgārijas pirmo sertificēto organisko vīnu ražotājs. Ģimenes vadītā grupa, kas specializējas mazu partiju vīnos, tostarp vietējā Mavrud, ir devusi tikai dažus gadus, bet jau ir ieguvusi daudzas starptautiskas balvas.

Izdari to

Daudzas vīna darītavās piedāvā degustācijas un ekskursijas, pat ja tās netiek reklamētas: sazinieties ar viņiem, izmantojot savas tīmekļa vietnes. Rezervēšana vienmēr ir būtiska. Un, ja vīna vēsture pops jūsu korķa, Bulgārijā dzīvo vīna muzeji, tostarp viens iespaidīgi ieskauts Plevenas alā un jaunais Melnikas vīna muzejs.

Ieteicams: