Logo lv.yachtinglog.com

Ceļojumu ceļvedis Karību jūras reģionā

Satura rādītājs:

Ceļojumu ceļvedis Karību jūras reģionā
Ceļojumu ceļvedis Karību jūras reģionā

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Ceļojumu ceļvedis Karību jūras reģionā

Video: Ceļojumu ceļvedis Karību jūras reģionā
Video: BERMUDU DIVSTŪRIS x APVEDCEĻŠ - Brāl' Ar Dzīvi Nekaulē 2024, Marts
Anonim

Karību jūras reģiona virtuves ēdieni apvieno augļus un rīsus, jūras veltes un garšvielas, lai izveidotu garšus kā salu krāsas. Katrai salai ir savi iecienītie ēdieni, un jūs varat daudz pateikt par salas vēsturi ar to, kas ir labvēlīgs. Etniskās izcelsmes bagātības apvieno ar vietējiem dārgumiem, lai radītu unikālas gaumes.

Kaut arī milzīgs ēdienu klāsts ir lokāls konkrētām Karību jūras salām, jūs redzēsiet dažus pārtikas produktus un dzērienus visā reģionā.

Image
Image

Pepperpot

Antigva nacionālais ēdiens ir sirsnīgs sautējums, kas sajauc gaļu un dārzeņus, piemēram, okra, spināti, baklažāni, skvošs un kartupeļi. To bieži pasniedz ar sēnītēm, kas nav sēnes, bet kukurūzas pīrādziņi vai pelmeņi. Antigvaņi, tāpat kā daudzi ikoniski ēdieni visā pasaulē, ir pārliecināti, ka viņu mamma piedāvā ļoti labāko piparmētru versiju, kas nāk tik daudzās variācijās, kādas ir māmiņām. Trauku saknes atgriežas Āfrikā un atspoguļo pārtiku un tradīcijas, ko vergi atveda uz Karību jūras reģionu. Pāri salām atrodami līdzīgi ēdieni, piemēram, "souse" Bahamu salās.

Kur to atrast: Publiskais tirgus Antigvas galvenajā St John's pilsētā ir stendi, kuros tiek piedāvātas lieliskas mājas piparu piparu versijas.

Kazu sautējums

Vēl viens Karību jūras reģiona ēdiens ir atrodams vēl vairāk variācijās nekā salas, cabrito (kazas) sautējums ir Aruba, Bonaire un Curaçao, trīs blakus esošās salas, kas atrodas pie Venecuēlas krastiem, štāpeļšķiedrām. Labi piemērotas reģiona pusdurvju salu noslaucītajām ainavām, kazas jau sen ir daļa no katras ģimenes saimniecības un joprojām tiek atrastas, atrodoties daudzās pagalmā. Kazu zvaigznes daudzās pikantās karijās; citi stewlike ēdieni ir "mannīgs ūdens", Kaimanu salu javas maisījums plus kaza un kazas ūdens galva un kājiņa, Montserratas nacionālais ēdiens no pikanta krustnagliņveida buljona, kuru akcentē ar peldošiem gaļas gabaliem.

Kur to atrast: Queen's on Aruba kalpo izsmalcinātu kazu sautējumu un vietējiem ēdieniem, piemēram, kashi yena (pildīts gouda siers).

Image
Image

Kraukšķīgs vistas

Jamaikas slavenākā ēdienkarte ir patiešām ēdiena gatavošanas metode: nomierināt ēdienu mēleļļotā marinādē, pēc tam dūmot no koka uguns vai grila līdz pilnībai. Viens no Karību jūras reģiona pārtikas produktiem, lai sasniegtu īstu stardomu citur pasaulē, atspoguļo ietekmi no Āfrikas uz Portugāli uz Latīņameriku. Marinādes noslēpums ir aromātisks pīrāgs un ļoti karsts paprikas, parasti maldinoši maigas skates motora pārsegs, taču atkarībā no pavāra citi garšaugi var būt ķiploki, timiāns, krustnagliņas, kanēlis un muskatrieksts. Kaut arī daudzām gaļām tiek dota gliemežvāku ārstēšana, visbiežāk sastopamā vistas ir visizplatītākās, jo viegla gaļa uzņem aromātu un tas ir lēts.

Kur to atrast: Nyam 'n' Jam Jamaikas Montego līcī ir daudz dažādu variāciju starp autentiskiem apkārtņiem.

Image
Image

Lechon asado

Smokas, spīt-grauzdētas zīdītājgovis tiek pārdots kravas automašīnās, kas atrodas pie ceļa, un atrodas Puertoriko salā, un tas ir sulīgs garšīgs debesīs. Cūkgaļa ir liela daļa no nacionālajām virtuvēm salās ar spēcīgu Spānijas mantojumu, tostarp Dominikānas Republiku un Kubu. Cepta cūkgaļa, kas pasniegta ar rīsiem, pupiņām un plantains, ir štāpeļšķiedra. Vēl viens pūkmētisks uzvalks Puertoriko ir mofonons, kas sajauc ceptas plantites, ķiplokus un cūkas sarkanvīnus ar sulīgu svētlaimi.

Kur to atrast: El Rancho Original ir mūsu izvēle starp daudziem konkurējošiem lechón asado vietās Guavo pilsētiņā uz dienvidiem no San Juan.

Konservu sautējumi

Kaut kas līdzīgs milzīgam gliemenim, gurķu biezajai, košļai gaļai ir lieliski ēstrieteni. Viņi ir vissvarīgākais Bahamu salās, Bonaire, Kaimanu salās un kruīzu kuģu ostās, un tos pārdod no ceļa stāviem pāri salām (meklējiet milzīgo, ikonu pērļu rozā čaumalu pāļus). Iegūstiet tos svaigus no cepšanas un mēģiniet atrast saimniecībā audzēto āboliņu, kas ir ilgtspējīgākais. Kondenss parādās arī salātos, zupās un sautēs; Fusion restorānos, jūs pat varētu atrast conch ceviche.

Kur to atrast: Patty's Place, vienkārša piekrastes kafejnīca Providencialesā, Turks & Caicos galvenajā salā, ir brīnišķīga vietne, kur sastopami ķiploki.

Image
Image

Crabes farcis

Krabji, kas pildīti ar pikanto krabju gaļas, ķiploku, šalotes un pētersīļu maisījumu, šis ēdiens ir populārs Gvadelupā un Martinikā. Gan gandrīz visur uz šīm Francijas aromātu salām, crabes farcis ir tikai viens no daudzajiem aizraujošiem ēdieniem, kas liecina par savu koloniālo mantojumu. Faktiski vietējās jūras veltes kopā ar salīdzinoši sarežģītu gatavošanu ir liela daļa no šo salu apelācijas. Arī mēģiniet acras, jūras veltes putraimi delikātā tempūrā, un blafs, baltas zivis, kas marinētas laima sulās, ķiplokos un paprikos, un pēc tam apcepta.

Kur to atrast: Le Coin des Pêcheurs ar skatu uz līci Deshaies Gvadelupā ir daudzas lieliskas jūras veltes ēdienus, ieskaitot krabjus farcis.

Griezēji

Barbadosas gadījuma rakstura griezēji ir gaļas vai zivju sviestmaizes ļoti mīkstā sāls maizes ruļļos, ko pasniedz pie stendiem, kafejnīcām un bāriem visā salā. Viņiem vislabāk patika pilnīgi svaiga un piloša ar sulu un karstu mērci.Kaut arī variācijas ar pildījumu, piemēram, cūkgaļu un vistu, sagriež sinepju, jūs varat dubultot uz vietējo labestību, pasūtot savu kuteru, kas piepildīts ar mitrām un sulīgām lidojošām zivīm, visapkārt Bajan jūras velšu baudu, ar laima un ķiploku devu, kas nodrošina papildu zing.

Kur to atrast: Cuz's Fish Shack atrodas tikai uz dienvidiem no Bridgetown, Barbadosā, un tas atrodas blakus balta smilšu pludmalē.

Image
Image

Vēlaties labu vietējo ēdienu? Pievienojies pusei

Carnival un ražas svētki tiek svinēti ar pamest dažādos gada laikā dažādās salās. Papildus ielu ballītēm, dvēseles pārsteidzoša mūzika, dejas, kostīmi un citas šīs parastās dzīves pārtraukšanas brilles piedāvā pasakainu vietējo pārtiku, kas tiek pārdota no stendiem jebkurā pusē. Pieci labas vietas, lai pievienotos jautrībai un svētki ietver:

Carnival, Trinidāda Karību jūras lielākā ielas puse piedāvā lielisku vietējo ēdienu.

Kad: Februāris

Carnival, Jamaika Karnevāls Kingstonā ielido cilvēkus mūzikai un pārtikai.

Kad: Lieldienas norisinājās martā vai aprīlī.

Simadana, Bonaire Šis ražas svētki notiek nelielā pilsētā Rinkonā, vēsturiskajā vergu mājā, kas tika nogādāta uz salu, lai sāli un ražas ēdienu.

Kad: Aprīļa sākums.

Apciemošanas festivāls, Barbadosa Šis lielais festivāls atzīmē cukurniedru ražas beigas un iezīmē salu mūziku un daudzus ēdienus, kas pagatavoti no vietējām ikonām peldošām zivīm.

Kad: Notika trīs nedēļas, sākot no jūlija vidus.

Carnival, Grenāda Viena no karību visbiežāk zaļajām salām, Grenādai ir karnevāls vēlāk nekā lielākā daļa, bet to veido ar izveicīgām svinībām un ēdieniem, daudzi aromatizēti ar ļoti vērtīgo vietējo muskatriekstu.

Kad: augusts

Ieteicams: