Pārvietošanās: labākie kokteiļi Parīzē

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Parīze ir kokteiļu revolūcijas vidū. Kokteiļu bāri padara milzīgu atjaunošanos ar glitzy vietām un atdzesē backstreet speakeasies sajaucot savvaļā izgudrojuma radības parīzieši nebūtu uzdrošinājies izmēģināt pirms desmit gadiem.

Tātad, vai jūs esat pēc tradicionālā sausā mārtiņā vai sarežģītā kokteiļa, kas veidots no aizmirstām franču stiprajām alkoholiskajām dzērieniem un vietējām sastāvdaļām, Parīzē esat aizklājis. Šeit ir mūsu iecienītākās vietnes.

Labākie rajoni

Ilggadējiem kokteiļu bāriem iepazīstieties ap Les Halles 2. apgabalā (2e). Harija bārs ir godājams uzņēmums, kas 1911. gadā bija Hemingvejs, Sartrs un citi literatūras kokteiļi. Bārmeni šeit izgudroja kokteiļus, tostarp 1919. gadā oriģinālās baltas dāmas un 1921. gada asiņaļo mari. Jefrīja džentlmeņu klubā ar Česterfīldas ādu tika pasūtīts, ka es vēlos būt šī dzēriena (rums, zemeņu sula, svaigas avenes un balzamiko-etiķa karamele). Vēl viena karsta kokteiļu vieta šeit ir zemūdens svečturis Lockwood.

Parīzes jaunās paaudzes kokteiļu stieņi parasti sastopas labi izveidojušos nakts izklaides vietās Le Marais (3e un 4e) un Bastille (11e un 12e). Jaunām atverēm skatīties arvien modernāko dienvidu Pigalle 9e un augšupējā 10e.

Labākie kokteiļu bāri

Sāciet eksperimentālā kokteiļu klubā (ECC). Šis Parīzes virtuves pionieris bija pirmais jaunās paaudzes kokteiļu bārs, kurš 2007. gadā atvēra pilsētā, un tas nav zaudējis nevienu no tās sākotnējā apelācijas. Retro šiks dekors rada kokteiļu degvielu années folles (Zelta divdesmitie) no aizlieguma laikmeta Ņujorkā un kokteiļi ir sajaukti ar svaigiem augļiem un mājās gatavotiem sīrupiem. Pauvre Chérie - saberzti rozā piparu sarkani un svaigie salvija, kas sajaukti ar džinu, šeriju un bitters - ir ECC klasika. Šī pati komanda ir aiz Recepšu kokteiļu kluba un Le Ballroom, restorāna "Beef Club" pagrabstāvā kokteiļbārs.

Ritz Paris, 1. apgabalā (1er), ir mājvieta leģendāro bar Hemingway, kuru pats Hemingvejs atbrīvoja Otrajā pasaules karā. Šajā vietā viesnīcas pirmā galvas bārs piedāvājumu, Frank Meier, iespējams, izgudroja Sidecar 1923.gadā; to atjaunināja pašreizējais galvenais bārmenis Colin Peter Field 2001. Rue Frochot pilsētā Pigalle, saimnieka bāri ir pārveidoti par radošiem kokteiļu tempļiem, piemēram, Glass, kas demokratizē ainu ar gardām kokteiļiem uz krāšņiem, mūziku un deju grīdu; Netīrs Diks ar eksotisku Havaju stila vibu un pasakainiem romiem; un Lulu White, kas apkalpo absintus saturošus kokteiļus aizlieguma laikmetā New Orleans apkārtnē.

In Le Marais, laidback Le Cap Horn iepako perforators ar labi sakrata pina coladas, perforators kokosa un kokteiļi, kas izgatavoti ar Pisco (Čīles vīnogu eau-de-vie).

Pārsteidzošā pilsētas panorāma pavada koka ēdienus Bar Américain Le Ciel de Paris Paris Montparnasse Tour 56. stāvā. Vai arī doties uz Gare de Lyon, kur Kokteļi un Belle Epoque bagātība Le Train Bleu padara par neaizmirstamu au revoir (atvadieties) pirms lēciena vilcienā.

Kur paēst (kokteilis rokā)

Regulars zvēru pēc nedēļas nogales brunches ar kokteiļiem pie atdzist taqueria Candelaria. Labi sajauktie kokteiļi "Le Mary Céleste" Le Marē sadarbojas ar austerēm (no septembra līdz aprīlim) un gastronomiskiem tapas ēdieniem. Saglabājiet rezervi, ja vēlaties ieturēt sajūtu - jūrmala tiek sajaukta. Tuvumā 11. Rajona pārtikas reģionā (11e) golfa pūlis atbalsta "Blue Valentine" kokteiļus un izsmalcinātus ēdienus, ko sagriež Japānas šefpavārs Terumitsu Saïto.

Par nopietniem kokteiļiem, jūs nevarat iet pāri kokteilis A pie PasDeLoup. Izgatavots, īpaši ņemot vērā ēdienu, dzirkstošais Cachaça bāzes kokteilis tiek pasniegts tikai kā daļa no ēdiena savienošanas (ar katalāņu kazu kazu brioche sviestmaizi).

Tuvumā A La Française kokteiļi ir iekļauti Francijas top-mixologistu pieklājībā. Dzērienu un ēdienu izvēlnē ir tikai franču un franču valodas produkti, veci un jauni.

Kur apmesties (kokteiļa naktsklubs ir obligāts)

Kokteiļi ir ECC komandas Grand Pigalle viesnīcas vadītājs. Bufetes tipa viesnīcas pirmajā stāvā atrodas moderns kokteiļu bārs, bet 37 numuri ir aprīkoti ar amatniecības kokteiļiem.

Viesnīcas Amour bārā kokteilis ir pilnīgi romantisks. St James Paris ir grezna savrupmājas viesnīca pie augsta akmens sienas, kas atrodas Eifeļa torņa pārejā. Viesnīcas bārs, kas ir atvērts viesiem, kas nav viesi, un vasaras vasaras laikā ir skaists kokteilis - tāpat kā Bar 228 piecu zvaigžņu viesnīcas Le Meurice restorānā, kur bārmenis William Oliveri kopš 1978. gada ir sajaucis kokteiļus.

Nedaudz pārspēj kokteili ar Sacré-Cœur skatu uz nēģu Generator hosteļa žilbinošas jumta terases 10. apgabalā (10e). Pasūtiet savu parakstu kokteili Le Macaron (džins saturošu balto piparu, suze, ķiršu šķidrumu, svaigu ingveru un makaronu sīrupu).

Kratīt savu

Tā kā Parīzē kokteili pacelti lielā laika periodā, arvien vairāk vietņu piedāvā kursus, kuros var apgūt amatniecību. Ritz piedāvā divu stundu kursus angļu un franču valodā ar slaveno bārmeni Colin Peter Field, savukārt "Maison des Chefs" ir vienas stundas kursus, sākot no Vintage Paris Coquitailes un Moment kokteiļiem. Vai sazināties ar Palātu, pop-up kokteilis klubs, kas saviem biedriem organizē ikmēneša degustācijas, klases un citus kokteiļu pasākumus (ikgadēja biedra nauda vai vienreizēja maksa apmeklētājiem).Palāta ir kokteiļu guru "Forest Collins", kas katru nedēļu pārskata jaunu bāru. Famously, viņa vispirms uzliek sausu mārtiņu kā salīdzināšanas līdzekli, kam seko viņas izvēlētais kokteilis.

Mājās kratot, La Grande Épicerie de Paris pārtikas veikalā Le Bon Marché ir pilna sadaļa, kas veltīta kokteiļu sastāvdaļām.

Tad ir visas pop-up kokteiļu klases - Parīzes kokteiļu nedēļa ir lieliska iespēja nozvejot vienu.

Vislabākie padomi

• Kokteiļi tiek pasniegti bāros visā pilsētā, bet, ja jūs pēc autentiskiem sausiem mārtiņiem nav taisni no marķētas pudeles, labākais kokteiļu bārs ir labākais.
• Sagaidiet, ka par kokteili maksāsiet no 12 līdz 22 eiro (lielākajā daļā augstākās klases uzņēmumu).
• Kokteiļu bāri parasti tiek atvērti no 18:00 līdz 19:00 vai no plkst. 2:00 no otrdienas līdz sestdienai; daži ir atvērti līdz pulksten 5:00 brīvdienās.
• Katrā kokteiļu bārā ir ēdienkarte, un daudzi bārmeņi runā angļu valodā.

Pēdējoreiz atjaunināts 2017. gada jūlijā.