Vispopulārākajiem desmitiem ir jāizmēģina Ziemeļtijas ēdieni

Vispopulārākajiem desmitiem ir jāizmēģina Ziemeļtijas ēdieni

Vai domā, ka tu zini taju ēdienu? Padomā vēlreiz. Taizemes virtuve notiek citādā veidā katru reizi, kad tā Ŕķērso provinču robežu, un Taizemes ziemeļu provinces ēdieni nav izņēmums.

Ziemeļtijas virtuve ir pasaule prom no ēdieniem, kurus jÅ«s, iespējams, ieraudzÄ«jāt vietējā Taizemes restorānā mājās - vai pat Bangkoka Å”ajā jautājumā. Ziemeļu ēdiens liecina par reÄ£iona sezonas un salÄ«dzinoÅ”i vēsā klimata, nemaz nerunājot par mÄ«lestÄ«bu uz cÅ«kgaļu, dārzeņiem un visām lietām ceptas.

Tradicionāli Taizemes ziemeļu iedzÄ«votāji ēda gandrÄ«z vienÄ«gi kôw nĕe ā€¢ o, lipÄ«gie rÄ«si, kas pazÄ«stami vietējā dialektā kā kôw nêung. Kokosriekstu piens reti nonāk ziemeļu virtuvē, un Taizemes ziemeļzemju virtuve, iespējams, ir Sezonas reÄ£ionālo ēdienu gatavoÅ”anas reÄ£ionu sezonas un vismazāko garÅ”u, bieži vien paļaujoties uz rÅ«gtu vai citu žāvētu garÅ”vielu garÅ”u.

Paradoksāli (un diemžēl) tas var bÅ«t diezgan grÅ«ti atrast autentisku vietējo pārtiku Taizemes ziemeļdaļā. Ārpus Chiang Mai un pārējām lielākajām reÄ£iona pilsētām ir relatÄ«vi maz restorānu, kas piedāvā ziemeļu stila ēdienus, un vairums autentisko vietējo ēdienu tiek pārdoti no stendiem "iet lÄ«dzi" maisos. Tomēr, ja jums izdosies nakŔņot restorānā, kas piedāvā ziemeļu stila ēdienus, skatiet desmit vislabākos ēdienus, kurus vērts izmēģināt.

Gaanas karājiens

Izcelsmes birmieÅ”i (pakārt ir Birmas korupcija hin, kas nozÄ«mē kariju), Ŕī karija, kas apvieno taukaino cÅ«kgaļas vēderu, vieglu garÅ”vielu maisÄ«jumu un svaigu ingveru un Ä·iploku, regulāri notiek festivālos un ceremonijās - un restorānos - Taizemes ziemeļdaļā. Mēģiniet bļodiņu pie Mae Si Bua Mae Hong Son.

Gŏo-ay đĕe-o sù-kĒ’h-tai

Sukhothai paraksta ēdiens apvieno nÅ«deles, nedaudz saldo buljonu, cÅ«kgaļu, vārÄ«tu garu pupiņu un pupiņu kāpostu, kā arÄ« zemesriekstu un sÄ«ki sagrieztu svaigu garÅ”augu garÅ”vielas. SalÄ«dziniet un kontrastējiet traukus pie blakus esoÅ”ajām makaronu ŔķēlÄ«tēm Jayhae un Ta Pui Sukhothai.

Jîn đúp

Ievietojiet stingru, graudainu liellopa gaļu, marinējiet to, uzkarsējiet to, pēc tam atlaidiet to ar zirglietu, līdz tiek piedāvāts konkurss, un jums ir viens no unikālajiem ēdieniem Taizemes ziemeļduļu kulinārijas repertuārā. Izmēģiniet to

Muu Thup, Mae Sariang.

Kōw gân jîn

MÄ«tiņā esoÅ”a, tomēr populāra (un garŔīga) uzkoda Mae Hong Sonā, Ŕī ēdienkarte sastāv no rÄ«siem, kas sajaukti ar asinÄ«m un malto cÅ«kgaļu, tvaicēti banānu lapu iepakojumā un tiek pasniegti ar lielu Ä·iploku eļļas mērci.

Kōw sojas

Kōw sojas, iespējams, ir slavenākais ziemeļdaļas Taizemes ēdiens, apvieno kvieÅ”u un olu nÅ«deles un bagātÄ«gu, smaržīgu karija buljonu. Trauks ir cieÅ”i saistÄ«ts ar Chiang Mai, un, iespējams, ieveda ziemeļu Taizemē, ceļojot Ä·Ä«nieÅ”u tirgotājus. Papildiniet savus nÅ«deles ar marinētu dārzeņu gabaliņiem un Å”alotes ŔķēlÄ«tēm un uzlieciet trauku ar eļļu apceptu laima un zemes čili. Čanzemejā Khao Soi Prince ir pieejams lÄ«dzsvarots bļodiņŔ.

Kà-nŏm jeen nám ngée-o

Pieejams visā Taizemes ziemeļdaļā - tas ir svaigu rīsu nūdeles ēdiens, kas tiek pasniegts ar cūkgaļas un tomātu bļoda. Pie Paa Suk, Chiang Rai, var iegūt gaļīgu, bagātu bļodu.

Lâhp kôo-a

Burkāni "cepta lāhp" Å”ajā ēdienā paņem slaveno taju malto gaļu "salāti", ko dažreiz dēvē par lÄ«vu (vai lopu vai lopu), un to uzskata par ceptu ar unikālu žāvētu garÅ”vielu maisÄ«jumu. Izmēģiniet versiju restorānā Pu Som Nan.

Nám prík nùm

Å Ä« trauks pagriežas ap garu zaļo čilli, Å”alotes un Ä·iplokus, kas tiek grilēti lÄ«dz maigam un smaržīgam, un pēc tam tiek sagriezti stÄ«gas un pikantajā pastā. Pasniedz ar lipÄ«gām rÄ«siem, vārÄ«tu veggies un ceptas ceptas cÅ«kas, tas ir viens no mīļākajiem ēdieniem Taizemes ziemeļrietumos. Izmēģiniet Phu-Laju, Chiang Rai.

Nám prík ðrng

Vēl viens leÄ£endārā ziemeļu taju nám prík vai čilli mērce, Ŕī trauks pagriežas ap tomātiem un malto cÅ«kgaļu. Tāpat kā citus ziemeļdaļas taju stilus, tas tiek ēdis ar lipÄ«gām rÄ«siem, dārzeņiem un zaļumiem, un, protams, ceptas cÅ«kas saberztas. ÄŖpaÅ”i laba ir versija, kuru pasniedz restorānā Banpleng Mae Hong Son.

Sâi òo ā€¢ a

Å Ä« grilēta cÅ«kgaļas desa, kuras garŔās ar daudzām svaigām garŔām, var pārskatÄ«t savu mīļoto Bratvurstu vai savu dārgo Cumberland. Unikāla versija ir pieejama Mae Hae, senā Lampang restorānā.

Pēdējoreiz atjaunināts 2017. gada augustā.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add