Džordžtaunas ielas ēdiens: ko ēst Malaizijas pārtikas galvaspilsētā

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Mēs gatavojamies iznākt un teikt: Džordžtauna ir labākā pārtikas pilsēta Dienvidaustrumu Āzijā. Daudzus gadus vietējie iedzīvotāji ir noslēpušies, taču tikpat smalki kā Penangas galvaspilsētā ir apvienoti aromāti un ēdienu gatavošanas veidi visā Malaizijā, Ķīnā, Indijā, Taizemē un ārpus tās, ka tas ātri kļūst par svētceļojumu vietu jebkuram nopietnam ēdienam.

Džordžtaunas leģendārie izlikšanas centri, sākot no veikala "saistītām" kafejnīcām ar mobilo stendu konglomerātiem brīvā dabā, piedāvā lētu, neoficiālu vietējo virtuvi. Iespējams, vissvarīgāk, ka kvalitāte ir arī tur, pārliecinoties, ka lēts, gardas ēdiens, kāds jums bija ceļa malā, visticamāk būs labi. Lasiet par desmit labākajiem ēdieniem, kuru vērts ņemt paraugus, un kurš labākais.

Asam laksa

Iespējams, vispopulārākais Penangas slavenais ēdiens ir tas vietējais uzņemtais laksa, Malaizijas nacionālās nūdeles izstrādājums, kas izgatavots no biezām rīsu biezpiena nūdelēm un sirsnīgs, zivtiņas, tortes, zālāju buljona. Slavenā versija ir pieejama hawker stila Joo Hooi Cafe.

Cendol

Šis saldais, dīvains, bet atsvaidzinošais smalkas nūdeles maisījums, kas izgatavots no zaļās pupu miltu mīkla, kokosriekstu piena, Melakas slavenā palmu cukura un skūtais ledus, ir pieejams visā valstī, bet Džordžtaunas Joo Hooi Cafe pārdevēja vietne velk fanātisku ventilatoru bāze

Char kway teow

Zīdaini rīsu nūdeles, kas sajaucas ar liekām garnelēm, saldie gliemeži, košļājamā ķīniešu desa, kraukšķīgie kāposti, pūkaina ola un čilli mājiens veido šo mīļoto ielu pārtikas štāpeļšķiedru. Viegli slavenākais pārdevējs Penangā ir Kafe Heng Huats, viens no pārdevēju sloksnēm Lg Selamat Hawker Stalls.

Karijs mee

Šis ēdiens apvieno divu veidu nūdeles - sirsnīgas kviešu un olu un plānas rīsu rindas - kokosriekstu piena karija buljonā ar ceptiem tufiem, garnelēm, gurķiem, cūkas asinīm un lielu pikanču čili balstīta pasta. Izmēģiniet versiju, kas tiek pārdota no rīta tirgus Pulau Tikus Hawker Stalls Jl Pasar veikalā.

Chee cheong jautri

Vienkāršs, tomēr garšīgs tas ir rīsu nūdeles rullīšu ēdiens, tvaicēts un pasniegts ar šalotes eļļu, mērci, kas izgatavota no vietējās garneļu pastas, čili pastas nūjiņas un grauzdētas sezama sēklas. Cheong Kok Choy, kas darbojas no Lg Baru (New Lane) Hawker Stalls, ir viens no Džordžtaunas slavenākajiem Chee Cheong jautri pārdevēji.

Lor Bak

Mīlēt ceptu uzkodu? Ja tajā ir garšvielās cūkgaļa, kas ietīta tofu ādā, garneles, gurķi, taro, tofu un divi tipu krituma, tas ir grūti nav. Labs ievads šim ēdienam ir leģendārā ielas pārtikas piegādātāja Kafe Kheng Pin versija.

Nasi kandar

Tehniski nav trauks, nasi kandar ir vairāk stils ēšanas, viens saistīts stingri ar George Town. Kandar ir koka kolonnas vārds, kas iepriekš tika izmantots, lai pārvadātu mobilo pārdevēja kariju cisternas. Šodien pārdevēji ir stacionāri, bet bagāti, gaļaini Indijas un musulmaņu ietekmētās karijs viņi dzīvoja dzīvot. Nasi kandarstila ēdieni ir pieejami vairākās vietās Džordžtaunas pilsētā, tostarp Hammedija, iespējams, vecākais nasi kandar restorāns Malaizijā.

Otak otak

Viena no Džordžtaunas populārākajām Nonya (pazīstama arī kā Peranakan) ēdieniem ir šī biezpiena zivis, kas tiek tvaicētas banānu lapās. Izmēģiniet versiju, kas tiek pārdota Nyonya Breeze Desire, restorānā Nonya, kas atrodas uz tirdzniecības centra.

Popija

Jūs domājat, ka pazīstat pavasara rullīšus, taču Džordžtaunas sniegtā versija iemīlēs jūs cilpu. Šeit viņi parasti tiek pasniegti svaigā veidā, nevis cepti, un tie ir piepildīti ar salātu lapām, julienned kūciņus sagriež krabju buljonā, tofu un sīpolu sīpolu un pikantas pupas pastas. The Lg Baru (New Lane) Hawker Stalls ir laba vieta, kur tos izmēģināt.

Rojaks

Veikt dažus no Malaizijas garšīgākajiem augļiem - kraukšķīgām rozā āboliņām, ceptiem ananāsiem, kraukšķīgām nepatīkamām mango, smaržīgo gvajavu - sajauciet ar konservētām kalmārām un kraukšķīgas ceptas mīklas grauzdiņām, apglabājiet ar biezu, sulīgu / saldu / sāļu mērci, apgrauzdējiet ar sasmalcinātu grauzdētu zemesrieksti un jums ir Džordžtauna uzņemties rojak. Mums patīk versija, ko pasniedza Ho Wei Jeng Esplanade Pārtikas centrā.