Parīze ar mīklas izstrādājumiem: piecas saldētavas ikonas un kur tos atrast

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Pat sliktākais salds zobs nespēs pretoties Parīzes sauļošanās cepšanai. Tie ir paredzēti, lai kārdinātu: gleznojumu no glazūras uz zemeņu šeit, pūkains krēms krēms tur, spožums no perfekti rūdīta šokolādes tur … Par laimi, Parīze ir par neko, ja neiesacīšanās uz kārdinājumiem. Bet kā izvēlēties?

Lai jums palīdzētu, šeit ir dažu no pilsētas ikonīgāko smalkmaizītes hit saraksts - vēsture, reputācija vai milzīgs deliciousness. Ja jūsu izmantošana ir ierobežota ar laiku, budžetu vai uzturu, tie ir ārstēti jums vajadzētu veikt medus meklē beeline par.

Parīze-Brest pie Pâtisserie des Rêves

Šī pagatavošanas štāpeļšķiedrām, houks konditorejas rats, kas piepildīts ar biezu lazdu riekstu pralīna krēmu, tika izgudrots velosipēdistu sacīkstēs 1910. gadā un bija pazīstams kā populārs ar velosipēdistiem. Nosauksim to kā agrīnas 20. gadsimta (ļoti franču) versiju carb-loading. Pâtisserie des Rêves (lapatisseriedesreves.com) ir slavena, lai modernizētu klasiku. Savā parīzē-brestā vērpjot ir tas, ka krēms ir piesūcināts ar tīru sārmainajām praliņām, kas paredzētas, lai "eksplodētu mutē". Un tas notiek. Viegli sauss gaiss un prāts ar bagātīgu grēku ar šķidruma pīrāka bumbām: tik daudz garšāks kā proteīna krata. Un viņu izcilā čuksa riteņa paraksta veidošana sešos koduma izmēru segmentos atvieglo dalīšanu un dalīšanu. It kā.

Papildu hit: Tāpat tiek uzskatīts, ka viens no pilsētas labākajiem ir viņu izpārdošana no St-Honoré, kas ir klasisks Parīzes mīklas izstrādājums.

Tarte Infiniment Vanille pie Pierre Hermé

Šī mūsdienu klasika ir vinila himna un viens no Parīzes lieliskajiem šedevriem pātissiers. Priecājieties rindā un piedzīvojiet vaniļas atjaunošanu: Pierre Herme "bezgalīgi vaniļas" pīrāgs. "Vannas vanna", kas iegūta no Meksikas, Tahitijas un Madagaskaras pupiņu kombinācijas, ir bagātīgā baltajā šokolādē un vaniļas gašanē, zīdaini vaniļas maskarpona krēmā un samtainā vaniļas glazūrā. Viņi apvienojas tekstūras vaniļas bumba: gaisma, ne pārāk salda, un intensīvi vaniļas-y. Viņi to nenosauc par "Pikasso no mīklas".

Papildu hit: Lielākā daļa no rindas ir šeit, lai makaroni. Kopā ar Ladurée, tie tiek uzskatīti par pilsētas labākajiem.

Mont Blanc pie Angelina

Angelina, belle epoque tearoom, kas tika atvērta 1903.gadā, reiz bija vieta, kur būt aristokrātiem un modes tipiem. Coco Chanel bija regulāra, un Mont Blanc bija parakstu konditoreja. Laiki mainās, un šoreiz šis vecais vecais Parīzes konditorejas dēls cieš mazliet salīdzinājumā ar karsto jauno pilsētu. Spagetizētās kaštainas pastas pilskalns ir iespaidīgi cēls, bet nedaudz, labi, brūns. Kaut gan ir garša, ar putukrējumu centru un bezbailes bāzi, bet, izmantojot vienu no šīm solo spēlēm, ir izturības pārbaude - nedaudz līdzinās tā vārdu teātra pīķu skaitam. Ikonisks, lai gan tas ir, tas ir viens jūs varētu vēlēties dalīties.

Papildu hit: Tas ir labākais, bagātākais chocolat chaud (karstā šokolāde) pilsētā. Lai to baudītu, ir vērts sēdēt krāšņā, elegantā tearoom.

Tarte Citrons pie Jacques Genin

Jūs redzēsit citronu pīrāgus visur, bet ne Jacques Genin (jacquesgenin.fr) templī uz šokolādi. Viņi tiek paslēpti, ražoti, ja pasūtāt vienu, lai izbaudītu mazuļa "Marais" veikala tearoom. Tāpat kā augstākās klases juvelierizstrādājumu veikals ar šokolādi un pâtes no augļiem (augļu želejas), kas sakārtotas kā dārgakmeņi, tas ir minimālistisks un vēsi skaists. Saldais ir nopietns bizness. Un Tarte? Ne jūsu ikdienas tarte citron, šī smalka mazā konditoreja iepako lielu perforators. Bagātīgs gliemežvāku apvalks ar izcilu krēmveida, gludāko citrusu pildījumu krēms - izmantojot citron vert (laima), nevis tradicionālo citronu - un meistriju, kā arī bazilika.

Papildu hit: Genina šokolādes, karameles un pâtes no augļiem tiek uzskatīts par labāko pasaulē. Nopietni.

Madeleines pie Blé Sucré

Tas var būt visvienkāršākais - nedaudz kūka, kas ir daudz vairāk nekā sviests, cukurs, milti un olas - bet pazemīgais madeleine, iespējams, ir viskonsolēkais konditorejas izstrādājums no visiem, ņemot vērā viņa galveno lomu franču literatūras meistardarbnīcā, Prouda À la recherche du temps perdu (Meklēšanas zaudētajā laikā). Viņi ir visur, pat masveidā ražotās lielveikalu bagās. Bet gandrīz visaptveroši atzīts, ka vislabākie ir šajā nepiedienīgajā apkārtnē boulangerie (maizes ceptuve), ko, protams, pavada bijušais Michelin trīszvaigžņu restorāna mīklas šefpavārs.

Garšīgi mitra, skaisti gaisma, ar pievienotu kick no citrusu glazūra, kas aizdod vismazāko krīzi uz čaumalu. Ja jūs, iespējams, saņemat tos tikai no krāsns vai nedaudz sildiet pirms ēšanas. Salds debesis

Papildu hit: Blé Sucré (7 rue Antoine Vollon, 75012) ir viena no Parīzes labākajām vietējām maizes ceptuvēm, un par mūsu naudu tie arī veido izcilos kruasānus pilsētā.