Jauns Ziemeļvalstu pēc Nomas: Dānijas ēdienu pieaugums Orhūsā
Satura rādītājs:
Ada Peters | Redaktors | E-mail
Video: Jauns Ziemeļvalstu pēc Nomas: Dānijas ēdienu pieaugums Orhūsā
2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37
Jaunā Ziemeļvalstu restorāna "Noma" ilgstošā atzinība palīdzēja Kopenhāgenam kļūt par pasaules kulinārijas vietni.
Bet brauciet uz rietumiem līdz Jitlandei un Dānijas otrajai pilsētai, Orhūsai, un jūs atradīsit ēdienkarti, kas jaunos Ziemeļvalstu virtuves ēdienus uzņems jaunos un aizraujošos virzienos.
No plaukstoša ikgadējā pārtikas festivāla līdz virknei ar Michelin zvaigznītes vietām, tas ir, ja dodas Dānijā, ja jūs ēdat pārtikā vispirms.
Kurš ir kas un kur iet
Par pilsētu, kurā ir nedaudz vairāk par 300 000 cilvēku, Orhūsā ir svētīti daži nopietni švīkas vietas, lai sagrābtu kodumu vai pavadītu dažas stundas, pūšot budžetu uz pārtiku. Bruģētā ieliņā, kas atrodas aiz Orhūsas Domkirke ielūgto torņu, ir Gastromé (gastrome.dk). Tas ir viens no trim Michelin zvaigznītes restorāniem pilsētā, vienīgās vietas Dānijā ārpus Kopenhāgenas, lai nopelnītu šo atzinību. Turklāt Gastromé sešu dienu laikā pēc durvju atvēršanas ieguva savu zvaigzni.
Šeit jūs atradīsiet traukus, kas izveidoti, izmantojot vietēji iegūtas sastāvdaļas, piemēram, mīdijas ar jūras aļģēm no blakus esošās līcī, un teļa gaļas fileja ar šķiņķi, kas iegūti Vilhelmsborgas mežā, tikai ārpus pilsētas. Viņi ir Soren Jakobsen un William Jorgensen, vietējie iedzīvotāji, kuri desmit gadus ir gatavojuši ēdienu dažādās vietās ap pilsētu.
Tiem, kas vēlas patiešām gūžas pieredzi, kur tiek izmantotas tikai vislabākās sastāvdaļas, ir vieta, kur var atrasties Haevaerk (restorāns-haervaerk.dk). Tās piedāvājumi nepārtraukti mainās un nav iestatīta izvēlne. Jūs saņemat to, ko dodat, ar degustācijas ēdienkartēm, kas atšķiras no galda uz galdu. Domājiet teļu akmeņus ar bietēm un dažus no šiem sulīgajiem vietējiem omāriem ar ziedkāpostu un lardoniem. Būtībā tā ir jauna ziemeļvalsts bez maka kausēšanas cenrāža; tikai 350kr septiņiem kursiem.
Kad esat pabeidzis ēst, pārliecinieties, ka esat izpētījis pilsētas šaurās ielas, jo īpaši ap Orhūsas teātra apdullināšanu un uz leju dokos. Ar pilsētu, kas 2017. gadā kļūs par Eiropas kultūras galvaspilsētu, AROS Orhūsas mākslas muzejs un Den Gamle brīvdabas muzejs ir labi vērts redzēt, pat ja tas ir vienkārši, lai izietu no tik stipra pusdienas.
Tendences, no kurām jāgaida
Vislabākais veids, kā nokļūt pilsētas ēdiena skatuves centrā, un paraugu no dažām Jitlandes labākajām sastāvdaļām, ir ikgadējā gada pārtikas festivālā (foodfestival.dk), kas notiks parkā ar dienvidu līča slaucīšanu katru septembri. Tradicionālās mājas un zaļie meži atstāj novārtā festivāla vietni, dodot patiesi dāņu izjūtu.
Aptuveni 300 dalībnieku, ieskaitot siera ražotājus, zvejniekus, zemniekus un slavenos šefpavārus, piemēram, Paul Cunningham no Rietumjitlandes slavenā kulinārijas priekšpostena Henne Kirkeby Kro, piecus gadus ierodas Orhūsā, lai parādītu savus izstrādājumus.
Tiem, kas pēc dažiem tradicionāliem biļetēm, katru gadu festivālā notiekošais Nacionālais Hotdog konkurss ir kļuvis par bijušo signālu tiem, kas cenšas atjaunot aizraušanos ar Dānijas ēdienu, kas Kopenhāgenā un Dānijā kopumā ir kļuvusi nepatīkama.
Ir divas kategorijas: tradicionāla un mūsdienīga. Tas ir pēdējais, kas parāda, cik lielā mērā Ziemeļvalstu virtuve ir iekritusi ikdienas ēšanas šeit, pat ja mērķis ir atgriezties pazemīgs Hotdog savā likumīgā vietā, kā Dānijas mīļākais ēdiens. Pagājušā gada uzvarētājs, ko izstrādājis Paul Cunningham, bija zvēra sirds un gliemežu radīšana. Jūs, iespējams, neredzat īpašu ārstēšanu par ēdienkartēm Orhūsā, bet pārbaudiet pilsētas labos restorānus, un jūs redzēsiet, ka pārtikas produktu svētkos daudzas sastāvdaļas un ēdieni ir pieejami, lai izmēģinātu visu gadu.
Neparasts un brīnišķīgs booze
Tiem, kuri pēc vietējā siera tipa, Orhūsas un Jitlandes dzeramais sižets ir arī iegādājies daļu no jaunās Ziemeļvalstu skatiena. Viskijam raksturīgais Stauninga izdomājums ir tikpat labs kā tas, ko jūs atradīsiet Skotijas augstienēs, jo īpaši to pīlingā, kas izmanto Jitland kūdru tās īpatnējo garšu.
Tāpat Jens Skograd Pedersen ražotie augļu vīni ir neticami un garšīgi, izmantojot tikai vislabākos dāņu ābolus un ķiršus. Viņa Izsitējs, ābolu vīns, kas izveidots, izmantojot tādas pašas metodes, ko šampanieša ražotāji izmanto Francijā, ir trausls ārstēšana.Tajā pašā laikā viņa ķiršu vīns ir tik labs, ka tas tiek nogādāts Gastromē degustācijas ēdienkartē.
Kamēr Orhūsam trūkst Kopenhāgenas negaidītas buzz, tās bagātīgie ūdeņi un ērta piekļuve dažām Dānijas skaistākajām lauku teritorijām nozīmē, ka šī pilsēta ir kļuvusi par reālu pretendentu, kas skandināvijas priekšā ir pārtikas fanatics. Iegūstiet pāri jūras aļģēm, un jūs atradīsit ēdienu šajā pakavētajā piekrastes pilsētā, kas ir tāpat kā citur Eiropā.
Ieteicams:
10 labākie tūrisma apskates objekti Orhūsā un vienkārši dienas ceļojumi
Otrā lielākā pilsēta Dānijā, Orhūsa (vai Orhūsa) atrodas Jitlandes austrumu krastā, kur Aarhus upe nokļūst gleznainajā Orhūsas līcī. Pirmo reizi 928.gadā kā bīskapa piemineklis tika pieminēts tā pašvaldības harta, kas 1441. gadā un visā viduslaikā bija nozīmīgs komerciāls, jūrniecības un zvejniecības centrs - tradīcija, kas dzīvo teritorijas sporta popularitātes dēļ makšķernieki.
Pēc ēdienu takas Fezā, Marokas kulinārijas galvaspilsētā - Lonely Planet
Slasher bebek Chucky, ürkütücü Isla de las Muñecas'ta evde hissederdi. Yüzlerce yıpranmış bebek - bazı eksik baş ve uzuvlar - Xochimilco kanallarının kalbinde yer alan bir çifte (yükseltilmiş bahçe) üzerinde ağaçlardan ve çamaşırlardan asılır. Bir ada kapıcısı, etrafındaki boğulma hissi olan bir kızın ruhunu yatıştırmak için bebekleri çevreleyen kanallardan çıkardı.
Jorkšīras ēdienu un dzērienu ainas pieaugums un pieaugums - Lonely Planet
Bir sonraki tatilinize küçük bir kültür katmak ister misiniz? Tarihçi Dan Snow’ın, geçmişinizi düzeltmek için en iyi yerlere yönlendiren rehberi. Bu tavsiye, Lonely Planet Dergisi'nin Eylül 2010 sayısından alınmıştır.
Orhūsa iesācējiem
Uluslararası film yıldızı Jackie Chan'a Çin'den mükemmel yolculuğunun nasıl olacağını sorduk. İşte bize anlattığı şey.
Kopenhāgena uz plāksnes: jauni Ziemeļvalstu virtuves ēdieni Dānijas galvaspilsētā
Маленький може зрівнятися із задоволенням зануритися у віддалене місце. Схиляючись у річку або вириваючи центр озера, не можна не відчувати, ніби ви стали частиною сцени, а не просто дивитесь на це.