Logo lv.yachtinglog.com

Craft alus palielinās: meklējot pilsētas pilsētu pinti Dienvidāfrikā

Satura rādītājs:

Craft alus palielinās: meklējot pilsētas pilsētu pinti Dienvidāfrikā
Craft alus palielinās: meklējot pilsētas pilsētu pinti Dienvidāfrikā

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Craft alus palielinās: meklējot pilsētas pilsētu pinti Dienvidāfrikā

Video: Craft alus palielinās: meklējot pilsētas pilsētu pinti Dienvidāfrikā
Video: Галифакс-гастрономический тур (еда и напитки, которые стоит попробовать в Новой Шотландии) Лучшая ка 2024, Marts
Anonim

Piesūcot atdzesētu chenin blanc glāzi baltajā vīna darītavā, ko atbalsta kalnu grēdas - tas ir būtiska Dienvidāfrikas ceļojumu pieredze. Bet pēdējos gados alus ir sākusi dot vīnam naudu.

Vietējās eļļas pīnes ne vienmēr ir savienotas ar idilisku skatu, bet tām ir kaut kas vairāk piemērots amatniecības alus brīnišķīgam attēlam - iespēja izpētīt up-and-coming apkaimes visbagātākajās Dienvidāfrikas pilsētās.

Mikrobremžu rūpnīcas visā valstī tiek uzlauztas, un kopš 2013. gada tas ir dubultojies salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, un, lai gan daudzi no tiem ir sastopami saimniecībās vai citās pilsētās, Dienvidāfrikas alus darītavām ir tendence palielināties, lai izveidotu dārzu iekšējo pilsētas apkaimes. Tas nenozīmē, ka šīm krūzītņu telpām un brūvētām bāriem nav nevienas zonas. Faktiski alus piedzīvo lielu popularitāti Dienvidāfrikas pilsētās, palīdzot piesaistīt cilvēkus pilsētas daļās, ko tās iepriekš varēja izvairīties.

Image
Image

Keiptauna

Nekur nav amatniecības alus skatuve kā aizraujoša, kā Keiptaunā. 2013. gadā pilsētā darbojās tikai pieci alus darītavu ražotāji. Divus gadus vēlāk, skaitļi bija uzpūsti līdz 26, ar daudz vairāk gaidīšanas spārnus. Šīs maza mēroga alus darītavas ir izkaisītas ap pilsētu un tās priekšpilsētām, taču tā ir Vudstokas līča apkārtne, kas ir Mātes pilsētas alus revolūcijas šūpulis. Pēc tam, kad vieta, kur izvairīties pēc tumsas, šodien Woodstock ir mājvieta pusei duci uber-cool alus darītavu - kopā ar dažiem pasaules klases restorāniem -, kas mudina cilvēkus drosmīgi lielākoties rūpniecisko rajonu gan dienu, gan nakti. Fakts, ka alus darītavu atvēršana masveidā notiek Vudstokā, nav nejaušība. Dienvidāfrikā alus darīšanas licences tiks izsniegtas tikai dažās jomās, izskaidrojot, kāpēc rūpnieciskās zonas ir kļuvušas populāras alus centru.

Viens no jaunākajiem papildinājumiem - alus darītavu co-op - ir viens no interesantākajiem alus darītavu veidiem Dienvidāfrikā: 16 alus mīļotāju kooperatīvi, kuriem ir kopīgas iekārtas un telpas. Attiecīgās telpas atrodas bijušā augļu "n" veg veikalā, kas tagad ir apgleznots psychedelic stilā un dalīts ar veikaliem un restorāniem. Tuvumā Woodstock alus darītava (woodstockbrewery.co.za) arī atjaunoja ēnas, kas pārveidoja par neizmantoto rūpnīcu, kas reiz bija pazīstama kā ganglendas saites pie gludas steiku un alus darītavu, kas apkalpo izcilu IPA un kraukšķīgu, atsvaidzinošu Beļģijas stila witbier, starp citiem.

Netālu atrodas viens no Dienvidāfrikas pazīstamākajiem un visvairāk cienījamiem mikrobraucieniem - Devil's Peak Brewing Company. Komanda atrada telpas, kas atrodas netālu no orientierā esošā kalna, par to, ka viņu alus darītava ir nosaukta, un plāno pārveidot šo apģērbu rūpnīcu Keiptaunas nolietotajā stūrī par vienu no pilsētas visaptverošākajām Hangout sesijām. Divus gadus vēlāk alu kompānija kopīgi izmanto ēku ar mikrokauniņu rupjš, rotaļlietu saldējuma veikalu un reklāmas aģentūru kolekciju. Galvu alus JC Steynam nav šaubu par to, ka alus darītava palīdzēja apgūt citus uzņēmumus šajā jomā, jo amatniecības alus mēdz piesaistīt jaunu, bagātu un bieži vien atvērtu auditoriju. Un, protams, kāds bizness negrib godalgotā alus darītavu, kas apkalpo daudzus atzinīgus IPA, novatoriskus mucu vecākus alus un lielisku ēdienus, kas tiek pasniegti uzreiz pēc uzņēmuma pusdienu vai pēcdzemdību dzērieniem?
Netālu atrodas viens no Dienvidāfrikas pazīstamākajiem un visvairāk cienījamiem mikrobraucieniem - Devil's Peak Brewing Company. Komanda atrada telpas, kas atrodas netālu no orientierā esošā kalna, par to, ka viņu alus darītava ir nosaukta, un plāno pārveidot šo apģērbu rūpnīcu Keiptaunas nolietotajā stūrī par vienu no pilsētas visaptverošākajām Hangout sesijām. Divus gadus vēlāk alu kompānija kopīgi izmanto ēku ar mikrokauniņu rupjš, rotaļlietu saldējuma veikalu un reklāmas aģentūru kolekciju. Galvu alus JC Steynam nav šaubu par to, ka alus darītava palīdzēja apgūt citus uzņēmumus šajā jomā, jo amatniecības alus mēdz piesaistīt jaunu, bagātu un bieži vien atvērtu auditoriju. Un, protams, kāds bizness negrib godalgotā alus darītavu, kas apkalpo daudzus atzinīgus IPA, novatoriskus mucu vecākus alus un lielisku ēdienus, kas tiek pasniegti uzreiz pēc uzņēmuma pusdienu vai pēcdzemdību dzērieniem?

Johanesburga

Western Cape var lepoties ar lielāko daļu alus darītavu, bet Dienvidāfrikas lielākā pilsēta ātri tuvojas. Šeit tējas un tējkannas ir izplatītas tālu un platu, un daudzi no mazākajiem alus darītavām, kas atrodas industriālajos kompleksos, kas novieto pilsētu. Centrāleiropā Johanesburga, ko ilgi izvairījās daudzi vietējie iedzīvotāji, tomēr redz savas makropeļņas revolūcijas. Vispirms bija SMACK! Republic (smackrepublic.com), neliela iekārta, kas atrodas Maboneng galvenajā centrā. Šobrīd alus darītava tiek atvērta tikai svētdienās, kad strauji attīstītajā noliktavās dzīvojošās mākslas centrā ir ļoti populārs pārtikas un amatniecības tirgus. Ar alus nosaukumiem Jozi rajonos SMACK! ir viss, kas aptver iekšējo pilsētu, un Mabonenā trīs jaunie alus darītāji atrada to, ko viņi sauc par "perfektu vēstures, skaistuma un smilšu kombināciju".

Centrālās biznesa rajona (CBD) otrajā pusē apelsīnu zīmola Mad Giant (madgiant.co.za) gatavojas izveidot veikalu citā vienreizējā noliktavā. Īpašnieks Eben Uys atgādina par teritorijas vēsturi un arhitektūru, un vietējās pašvaldības ir veikušas pasākumus, lai attīrītu apkārtni, tomēr atzīst, ka daži cilvēki joprojām ir piesardzīgi pret CBD reputāciju un zina, ka redzamā drošības klātbūtne būs tāda pati kā svarīgi, tāpat kā alus etiķetes, kad viņa degustācijas istaba tiks atvērta 2016. gadā.
Centrālās biznesa rajona (CBD) otrajā pusē apelsīnu zīmola Mad Giant (madgiant.co.za) gatavojas izveidot veikalu citā vienreizējā noliktavā. Īpašnieks Eben Uys atgādina par teritorijas vēsturi un arhitektūru, un vietējās pašvaldības ir veikušas pasākumus, lai attīrītu apkārtni, tomēr atzīst, ka daži cilvēki joprojām ir piesardzīgi pret CBD reputāciju un zina, ka redzamā drošības klātbūtne būs tāda pati kā svarīgi, tāpat kā alus etiķetes, kad viņa degustācijas istaba tiks atvērta 2016. gadā.

Durbanā

Kavazulu-Natala - provincē, kurā atrodama Durbana - reiz bija bijis mīļš mazais brūvēšanas ceļš, kas bija izvietots visā reģionā. Diemžēl daudzi no šiem agrīnajiem trailblazētājiem pazuda pirms ales īsti pacelšanās Dienvidāfrikā, lai gan tagad viņi pakāpeniski tiek aizstāti ar jauniem alus darītavu un degustācijas numuriem. KZN ale taka ved uz gandrīz katru kalnu virsotni okeāna provincē, taču pašlaik Durbanā darbojas tikai viena mikroviļņu krāsns.

Image
Image

Šī brīnišķīgā nosaukuma "That Brewing Company" (thatbrewingco.co.za) nesen pārcēlās uz iespaidīgi pārveidotām telpām aiz pilsētas vilcienu ceļiem, nevis pilsētas daļai, kas pazīstama ar tās skaistumu vai pēcpusdienas klejošanas potenciālu. Bet brewpub-restorānu ieskauj citi jaunie darbi - jūs atradīsiet mikro distilera, kafijas rīvmaizi un daudzus māksliniekus, ejot ne vairāk kā dažus metrus. Paplašinātā teritorija nav kaut kur, kur vēlētos naktī klaiņot, bet tur ir ļoti daudz, lai izietu no brewpub ar nosaukumu S43, kas atrodas 43. stacijas diskā. Uz krāšņām ir četras lieliskas ales, tostarp izcilā amerikāņu bāla ale (tā APA) un Weiss (Tas labais AdWeiss), kā arī gardēžu burgeru ēdienkarte un upscale ielas pārtika, lai iesūktu visu.

Port Elizabeth

Dienvidāfrikas piektā lielākā pilsēta alus darītavu skaitīšanas laikā atpaliek, taču alu velk PE un palīdz atjaunot agrāk aizmirstās pilsētas daļas. Bridge Street Brewery (facebook.com/bridgestreetbrewerype) atveras jau 2012.gadā, pārveidojot pamestu stikla šķiedras rūpnīcu vienā no visvairāk notiekošajām vietām pilsētā - milzīgu brūvpupu un restorānu ar piestiprinātu kafejnīcu. Revelers izlej uz klāja, no kura paveras skats uz Baakens upi, lai iesūcas angļu iedvesmotās ales un sidras. Pārējā bankā otra alus darītava nesen uzsākta teritorijā, kas paredzēta lielai reģenerācijai. "Dockside" alus darītava (docksidebrewery.co.za) šobrīd atrodas ostas tuvumā mazliet nolietotā industriālajā zonā, un tā īpašnieki atzīst, ka tā joprojām ir mazliet izliekta. Bet alus darītāji Karl un Jane Schlaphoff nav saistīti. Kad vietējā pašvaldība īsteno savu plānu pārveidot platību parkā, kas ir apvidū ar veikaliem, ezeriem un dzīvokļiem, alus fani ieradīsies droves, lai izlasītu Dockside Āfrikas IPA un Beļģijas stila stila ale.

Ieteicams: