Kā ēst kā Nikaragvā

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Dažas Latīņamerikas uzkodas saņem visu godību. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties caur Centrālameriku vai atverot savu vietējo pārtikas kravu, jūs dzirdat cilvēkus, kas iztēlojas par Kolumbijas arepas un salvadoreju pupusas, Meksikāņu Gorditas un Gvatemalā tamales un Argentīnas empanadas - bet, kad esat dzirdējuši, ka kāds piemin Nikaragvu quesillo? Vai nacatamal? Or vigorón?

Patiešām, Nikaragvas ēdiens ir viena no retajām virtuvēm, kas gandrīz nepastāv ārpus valsts robežām - labu veiksmi atrodot Nikaragvas restorānā Ņujorkā vai Londonā, un pat tad, kad atrodaties valstī, vietējā ēdiena aina var būt mulsinoša. Tas ir pusdienu laikā Granadas centrālajā laukumā, un trikotāžas priekšautiņu sievietes apkalpo ēdienu no sitieniem metāla podiem un lielām plastmasas spaiņiem. Rūpnieciskās spaiņus, kas pieder pie mājas gleznotājiem, kāda veida jūs vēlaties sajaukt cementu iekšā. Kas tieši tajā ir, ka jūs domājat sev, un es uzdrošinos to izmēģināt? Jā, tu dari. Tev vajag.

Tālāk ir sniegts galvenais ceļvedis, kā piedzīvot Nikaragvas ēdienu, piemēram, vietējo. Daži gudrības vārdi: jūs vēlaties uzzināt atšķirību starp maduros un tajadas. Nekautrējieties nopelnīt šo augļu sulu Nīcas stilā no plastmasas maisiņa ar salmiem. Un nelieciet sevi par sevi, nokāpjot tajā planētas lapas: tas ir tikai iepakojums galvenajam ēdienam.

Desayuno nicaragüense (Nicaraguan brokastis)

Jums nebūs jācenšas smagi izjust klasisko desayuno nicaragüense. Vienkārši izvelk no gultas un pavelciet krēslu pie brokastu galda: ēdieni ir iekļauti gandrīz katrā viesnīcā, viesu mājā un hostelī valstī. Standarta brokastis ir divas olas (ceptas vai ceptas, dažreiz jūs varat izvēlēties), liekšķere no gallo pinto (Nikaragvas stila rīsi un pupiņas, ceptas ar sīpolu, saldajiem pipariem un ķiplokiem) un gabaliņš mīksta Nikaragvas siera. Sieram, protams, ir kaut kas iegūta garša, bet tā sāļo aromātu pārī labi ar olām. Labākajās viesnīcās un kafejnīcās brokastis tiek pasniegtas ar augļiem un svaigi spiestu sulu, vai dažreiz ar mājīgu tortilju un pikantu piko de gallu - būtībā Nikaragvas versiju, kas sastāv no brokastīm. Ja jums notiks svētdienas rītā, tad meklējiet nacatamales Nikaragvas taimaļu, kas pildīta ar cūkgaļu, kukurūzas miltiem, dārzeņiem un rīsiem, visi iesaiņoti planētas lapās. Šos garšīgus ēdienus parasti izpārdod no cilvēku mājām un pasniedz ar melnu kafiju.

Protams, obligāti ir tasi stiprākas, karstas kafijas, un ir iespējams, ka šādas pupiņas novāc tuvumā: kafija ir Nikaragvas galvenais eksports uz pārējo pasauli. Ja jūs nopietni uztraucies par kafiju, atrodiet tādu kafejnīcu kā Pan y Paz Leonā, no kuras tiek iegūtas 100% bioloģiskās pupiņas no ekoloģiskās fermas reģionā, vai Cormierhouse Ometepe salā, kur pupiņas audzē uz sāniem no blakus esošā Maderas vulkāna, pēc tam grauzdēti māla podiņā pa atvērtu uguni. Protams, kafijas veikals nav precīzi Nikaragvas koncepcija - šīs vietas piesaista vairāk ceļotāju nekā vietējie iedzīvotāji, bet ir vērts izlemt, vai nobaudīt glāzi labi sagatavotas Nikaragvas kafijas.

Pusdienas un ielas uzkodas

Uz pusdienām, piemēram, vietējā, ieiet a comedor, no-frills eatery piedāvā vienu vai divas noteiktas plāksnes pusdienlaikā un lūgt plato del día (ikdienas īpaša). Jūs atradīsiet dažādas variācijas vienā un tajā pašā maltītē gandrīz visur Nikaragvā: grauzdētas vistas vai liellopu gaļas (vai zivju, ja jūs esat pie ezera vai okeāna) ar plantains, curtido (sasmalcinātu kāpostu salāti) un, protams, pusē gallo pinto.

Kādi ir daži citi tradicionālie ēdieni, kurus jūs varat redzēt kā pusdienu īpašos Nikaragvas Nikaragvas restorānos, kas atrodas sienā? Tur ir indio viejo, bagātīga kukurūzas sautējums, kas sastāv no sasmalcinātas liellopa gaļas, sīpolu, tomātu un papriku (un nedaudz pārsteidzoši - svaigu piparmētru un rūgto oranžu sulu). Vārds indio viejo nozīmē "veco indiešu" - recepte ir datēta ar Nikaragvas pre-Kolumbijas pagātni. Un tad tur ir vigorón, klasisks "ātrās ēdināšanas" variants, kurā ir vārīta manioka, curtido un chicharrones (ceptas cūkas mizas). Trauks dzimis Granadā un pilsētas pārtikas kioskos parque central (centrālā plza) joprojām ir lieliska vieta, kur to izmēģināt.

Tas mūs pavada citā pusdienu laikā: ielas pārtika. Skavotāji, kas meklē iekļaut tajadas, vai ceptas cepeškrāsns čips, un quesillo. Padomā par to kā meksikāņu quesadilla Nikaragvas versiju: šajā gadījumā biezu kukurūzas tortiliju, kas pildīta ar mīkstu sieru, marinētu sīpolu un etiķi, pēc tam velmēta kā burrito un pārklāta ar krēmu. Droši vien vispopulārākā vieta, kur izlasīt quesillo atrodas Quesillos Güiligüiste, ēdienu stendā, kas apgalvo, ka 1977. gadā atkārtoja uzkodu.Tas atrodas ārpus Leonas pilsētas La Pasas centrā, bet jūs atradīsiet arī quesillos kas tiek sagatavots pie smagajiem āra galdiem autobusu stacijās, plazās, degvielas uzpildes stacijās un ceļa malās visā Nikaragvā.

Ar to visu nomazgājiet freska - Nikaragvā termins parasti attiecas uz sulu, nevis sodu. Šie pārdevēji var būt grūti uz vietas uz ielas, jo tiem parasti nav pazīmju. Vienkārši meklējiet dāmas, kuras sēž pie lielām kauliņiem vai plastmasas traukiem ar ilgstošām paklājiņām vai klausieties balsis,freskām, freskām, freskām . Kas tajā ir? Spoilais atspirdzinājums: krāsainas sulas, ieskaitot tropu Jamaika (hibiskus) un tamarindo (tamarinds) un vairāk piedzīvojumu iespējas, piemēram čicha un cebada, kuru pamatā attiecīgi ir kukurūza un mieži. Sievietes ielej izvēlēto sulu mazā plastmasas maisiņā, kas daļēji tiek uzpildīts ar ledus, un pēc tam nostipriniet maisu salmiem - tas ir ideāls uzpūšamais dzēriens karstā pēcpusdienā.

Pāriet uz fritanga

Kad saule nokrīt kādā Nikaragvas pilsētā, jūs pamanīsit, ka dūmu dūmi uzpildās vakara gaisā. Izpildiet signālu uz fritanga gadījuma vakariņu iestāde, kas izveidota ap vienkāršu āra grilu. Ja jūs nerunājat spāņu valodā, varat norādīt uz to, ko vēlaties, bet parasti to izvēlaties Carne Asada (grilēts steiks) un pollo (vistas), un pēc tam atkal starp tajadas (pikantās plantain čipas) un maduros (sautēti saldie plantites). Gallo pinto un curtido - parasti tiek pasniegtas no lielām spaiņām, dabiski - no katras plāksnes. Pavelciet plastikāta krēslu vai dodiet maltīti iet uz galda, iesaiņojot milzu planētu lapu. Laba vieta, kur izmēģināt: ļoti populārs Asados Juanita Klusā okeāna sērfošanas pilsētā San Juan del Sur.

Ar šādām vakariņām jūs būsiet labi sagatavojušies pārējā vakarā, un tas neizbēgami atradīsies aukstā un brīvi plūstošā Toña alus un ruma kokteiļus, kas izgatavoti ar nacionālo zīmolu Flor de Caña. Ēdienu un dzērienu diena, Nica stila: baudiet to, kamēr esi šeit, jo jūs, iespējams, neatradīsit to nekur citur.