No gliemezis zupa līdz ceptiem pelmeņiem: Hanoja desmit būtiski ielas pārtikas produkti

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Lielākā daļa Hanojas apmeklētāju izlasīs pilsētas slavenākos ēdienus: liellopu gaļu pho, bun cha (grilēta cūkgaļa ar rīsu nūdelēm) un banh mi (bagete). Bet pēc trim B, galvaspilsētas ēdienkarte ir tikpat daudzveidīga kā tas ir piedzīvojums. Šeit ir 10 no Hanojas svarīgākajiem ielas ēdieniem, ar kaut ko gan drosmīgu, gan vāju sāpīgu vēderu.

Bun oc

Neaizmirstiet vistas zupa un grilētu siers - gliemežu nūdeles zupa ir Hanoja klasiskā komforta ēdiens. Standarta traukā ir rīsu nūdeles (bulciņa), tofu, dažreiz liellopa gaļa un krabju gaļa, un zaļumu kaudzes plāksnīte, kas pavada lielāko daļu Vjetnamas ēdienu. Galvenās sastāvdaļas buljonā ir tomāti, vīna etiķis un pipari, dodot tai jauku sitienu. Šo ēdienu var atrast visā Hanoi, bet 13 Hoe Nhai bļoda Ba Dinh rajonā ir mazliet spicier un aromātisks nekā citas šķirnes. Varat arī izvēlēties sava gliemeža izmēru: lielu vai mazu.

Bun bo Hue

Cits variants no bulciņa makaronu ģimene bun bo Hue ir reģionālais ēdiens, kas cēlies no Hue senās pilsētas Vjetnamas centrālajā daļā. Bet Hanojaņi var arī pagatavot vidējo bļodu no šīm nūdelēm, ar cūku dūmiem, vēršu un cūkas, piepildīta ar iztukšotas asiņu kubiņu un uzkrītošā, saldo, garšvielu buljonu. Smaržu sarežģītība lika Anthony Bourdain apgalvot, ka tas būtu "attiecības-ender", ja viņš uzzinātu, ka viņa nozīmīgais cits neļāva ēdienam. Neuztraucieties, ja asinis un cūku kājas nav jūsu lieta - jūs varat pieprasīt bļodu bez tā. Ielas durvis pie 3 P Quang Trung, Hoan Kiem apgabala, kalpo reālam darījumam.

Hanoja stila bārbekjū

Satveriet plastmasas grozu un dažus knaibles. Hanoja bārbekjū ielas ēdiena kabīne ir mazliet kā zemnieku tirgus, bet ar vairāk kalmāriem un govs āmām. Populāra bārbekjū 66. P Hang Bong vecajā ceturksnī ir laba veģetāšu, gaļas kebabu un jūras veltes skuju izvēle. Pēc tam, kad esat izvēlējies no mystery meat (nekas nav marķēts), izvelciet izkārnījumus un grilējiet uz viena no mini degļiem, kas atrodas katrā galdam. Cita 61. P Quan Su bārbekjū piedāvā gardus riņķus, glazūru okra un funky-looking enoki sēnes.

Mien xao luon

Tāpat kā sagriezta cūkas auksta gaļa, zuši nav neparasta sastāvdaļa vjetnamiešu salātos. Un neviens to nedara kā Dong Thinh pie 87 P Hang Dieu, Hoan Kiem apgabala. Traukā mien xao luon, kraukšķīgie zutis sajauc ar sautētiem stikla nūdelēm, olu un pupiņu kātiem. Citas iespējas ietver mien tron (makaronu mērcē ar zušiem, gurķi un garšaugus) un Chao luon (zušu putra). Displeja priekšējais priekšējais tiek turēts pie malas ar žāvētiem zušiem, un ar pastāvīgu pēdu kustību ir viegli saprast, kāpēc.

Banh xeo

Banh xeo ir daļa krepītes, daļēji pankūka un 100% garšīgi. Garšīgā rīsu miltu kūka Hanoja versija ir pildīta ar garnelēm un pupiņu kātiem, pasniegta ar asorti zaļumiem, gurķi un skābu mango vai papaiju. Šķēres tiek piegādātas bieži, lai palīdzētu diners sagriezt kraukšķīgus banh xeo, ko var pagriezt rīspapīrā kopā ar citiem pildījumiem. Lielākā daļa banh xeo vietas arī kalpo nem lui, grilētas cūkgaļas desiņas, kuras var ēst tādā pašā veidā. P Doi Can, Ba Dinh rajonā, ir daudzi ielu pārdevēji, kas pārdod šo populāro ēdienu.

Banh da tron

Lai iegūtu unikālu vietējo pārtikas pieredzi, dodieties uz 42C P Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem apgabalu. Jūs redzēsiet sievieti ielas sānos, kurā ir ratiņi un divi grozi: vienā ir tvaicēšanas katls, un otra ir piepildīta ar izejvielām. Viņa uzņem šo slodzi uz šo vietu katru dienu un lielākoties baro izsalkušus biroja darbiniekus viņu pusdienu pārtraukumos. Viņas specialitāte ir banh da tron: biezas, plakanas nūdeles, kas papildinātas ar desu, ceptas zivju kūkas, tofu, zemesrieksti un lapu dārzeņi. Tika sauktas plastmasas nūdeles mien ir vēl viena iespēja.

Ha cao un banh tom

Mazajā pārtikas stacijā pie 55 P Hang Bo vecajā ceturksnī ir pagājuši 30 gadus dziļi cepti pelmeņi. Šīs zelta uzkodas tiek pasniegtas tikai īsu logu katru dienu no plkst. 14.30 līdz 17.00. The ha cao chien ir piepildīta ar sēnēm, cūkgaļu un sarkanu sīpolu, bet banh tom ir izgatavots no sasmalcinātu saldo kartupeļu un garnelēm. Zivju mērces puse ar papaijas šķēlītēm ir salda un nedaudz pikanta. Nomazgājiet to ar glāzi ledus sojas piena.

Banh ghoi

Lai iegūtu vairāk ceptu labierīcību, dodieties uz Quan Goc Da pie 52 P Ly Quoc tuvu Sv. Jāzepa katedrālei, kur vairākām sievietēm ir tendence veidot masīvu cepamās eļļas vāku. Cūkgaļas, meža sēnes un vermikellu nūdeles ir ievietotas spilvena formā mīklas sauc banh ghoi, vispieprasītākais izvēlnes vienums. Citas iespējas ietver nem cua be (krabju pavasara ruļļi), banh bija tits (glutinātās rīsu bumbiņas, kas pildītas ar cūkgaļu), un banh ran ngot (saldas glutinous rīsu bumbiņas).

Mans ga tan

Mans ga tan ir viens no hanoi visvairāk biedējošu ēdienus. Bet, nokļūstot šokā, sapratuši, ka no jūsu zupas ir redzama vistas gaļa, jūs atradīsiet ēdienu, kas ir sirsnīga un piepildīta.Diners ir divas iespējas: "regulāra" vistas, vai miniatūra (un nedaudz dārgāka) vistas, ko sauc par melnu kaulu zīdaini, nosaukti par melnu ādu. Vistas tiek pildītas tukšās soda un alu kārbās ar aromātiskiem ķīniešu augiem. Pēc tam kannas novieto virs siltuma, ļaujot gaļai iemērkt garšu, kamēr tas simbolizē. Ramsnas nūdeles pievieno sautējumam, un vjetnamiešu zvēru zupa dziedinošās īpašības. Quan Cay Si restorāns pie 29 Tong Duy Tan ielas Hoan Kiem rajonā kalpo par labāko pilsētā.

Che

Lai pabeigtu ar kaut ko saldu, mēģiniet che, saldā zupa, kas izgatavota no kokosriekstu krējuma un tapioka, pieejama daudzās variācijās. Sestdienas pēcpusdienā a che Stall 31 Dao Duy Tu Vecajā kvartālā buzzes ar jauniešiem sagriež citronu tēju un spļaut saulespuķu sēklas. Daži pasūtījumi che chuoi nuong, saldā zupa ar pīlingu, karamelizētu banānu un rozā želeju. Citi iet uz tautas che nep kam, kas izgatavoti no rīsiem un taro. Saldais ledus tiek pasniegts pusē, lai salduma līmeni varētu pielāgot individuālām gaumēm.