No gliemezis zupa līdz ceptiem pelmeņiem: Hanoja desmit būtiski ielas pārtikas produkti

No gliemezis zupa līdz ceptiem pelmeņiem: Hanoja desmit būtiski ielas pārtikas produkti

Lielākā daļa Hanojas apmeklētāju izlasīs pilsētas slavenākos ēdienus: liellopu gaļu pho, bun cha (grilēta cūkgaļa ar rīsu nūdelēm) un banh mi (bagete). Bet pēc trim B, galvaspilsētas ēdienkarte ir tikpat daudzveidīga kā tas ir piedzīvojums. Šeit ir 10 no Hanojas svarīgākajiem ielas ēdieniem, ar kaut ko gan drosmīgu, gan vāju sāpīgu vēderu.

Bun oc

Neaizmirstiet vistas zupa un grilētu siers - gliemežu nÅ«deles zupa ir Hanoja klasiskā komforta ēdiens. Standarta traukā ir rÄ«su nÅ«deles (bulciņa), tofu, dažreiz liellopa gaļa un krabju gaļa, un zaļumu kaudzes plāksnÄ«te, kas pavada lielāko daļu Vjetnamas ēdienu. Galvenās sastāvdaļas buljonā ir tomāti, vÄ«na etiÄ·is un pipari, dodot tai jauku sitienu. Å o ēdienu var atrast visā Hanoi, bet 13 Hoe Nhai bļoda Ba Dinh rajonā ir mazliet spicier un aromātisks nekā citas Ŕķirnes. Varat arÄ« izvēlēties sava gliemeža izmēru: lielu vai mazu.

Bun bo Hue

Cits variants no bulciņa makaronu Ä£imene bun bo Hue ir reÄ£ionālais ēdiens, kas cēlies no Hue senās pilsētas Vjetnamas centrālajā daļā. Bet Hanojaņi var arÄ« pagatavot vidējo bļodu no Ŕīm nÅ«delēm, ar cÅ«ku dÅ«miem, vērÅ”u un cÅ«kas, piepildÄ«ta ar iztukÅ”otas asiņu kubiņu un uzkrÄ«toŔā, saldo, garÅ”vielu buljonu. Smaržu sarežģītÄ«ba lika Anthony Bourdain apgalvot, ka tas bÅ«tu "attiecÄ«bas-ender", ja viņŔ uzzinātu, ka viņa nozÄ«mÄ«gais cits neļāva ēdienam. Neuztraucieties, ja asinis un cÅ«ku kājas nav jÅ«su lieta - jÅ«s varat pieprasÄ«t bļodu bez tā. Ielas durvis pie 3 P Quang Trung, Hoan Kiem apgabala, kalpo reālam darÄ«jumam.

Hanoja stila bārbekjū

Satveriet plastmasas grozu un dažus knaibles. Hanoja bārbekjÅ« ielas ēdiena kabÄ«ne ir mazliet kā zemnieku tirgus, bet ar vairāk kalmāriem un govs āmām. Populāra bārbekjÅ« 66. P Hang Bong vecajā ceturksnÄ« ir laba veÄ£etāŔu, gaļas kebabu un jÅ«ras veltes skuju izvēle. Pēc tam, kad esat izvēlējies no mystery meat (nekas nav marķēts), izvelciet izkārnÄ«jumus un grilējiet uz viena no mini degļiem, kas atrodas katrā galdam. Cita 61. P Quan Su bārbekjÅ« piedāvā gardus riņķus, glazÅ«ru okra un funky-looking enoki sēnes.

Mien xao luon

Tāpat kā sagriezta cÅ«kas auksta gaļa, zuÅ”i nav neparasta sastāvdaļa vjetnamieÅ”u salātos. Un neviens to nedara kā Dong Thinh pie 87 P Hang Dieu, Hoan Kiem apgabala. Traukā mien xao luon, kraukŔķīgie zutis sajauc ar sautētiem stikla nÅ«delēm, olu un pupiņu kātiem. Citas iespējas ietver mien tron (makaronu mērcē ar zuÅ”iem, gurÄ·i un garÅ”augus) un Chao luon (zuÅ”u putra). Displeja priekŔējais priekŔējais tiek turēts pie malas ar žāvētiem zuÅ”iem, un ar pastāvÄ«gu pēdu kustÄ«bu ir viegli saprast, kāpēc.

Banh xeo

Banh xeo ir daļa krepÄ«tes, daļēji pankÅ«ka un 100% garŔīgi. GarŔīgā rÄ«su miltu kÅ«ka Hanoja versija ir pildÄ«ta ar garnelēm un pupiņu kātiem, pasniegta ar asorti zaļumiem, gurÄ·i un skābu mango vai papaiju. Šķēres tiek piegādātas bieži, lai palÄ«dzētu diners sagriezt kraukŔķīgus banh xeo, ko var pagriezt rÄ«spapÄ«rā kopā ar citiem pildÄ«jumiem. Lielākā daļa banh xeo vietas arÄ« kalpo nem lui, grilētas cÅ«kgaļas desiņas, kuras var ēst tādā paŔā veidā. P Doi Can, Ba Dinh rajonā, ir daudzi ielu pārdevēji, kas pārdod Å”o populāro ēdienu.

Banh da tron

Lai iegÅ«tu unikālu vietējo pārtikas pieredzi, dodieties uz 42C P Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem apgabalu. JÅ«s redzēsiet sievieti ielas sānos, kurā ir ratiņi un divi grozi: vienā ir tvaicÄ“Å”anas katls, un otra ir piepildÄ«ta ar izejvielām. Viņa uzņem Å”o slodzi uz Å”o vietu katru dienu un lielākoties baro izsalkuÅ”us biroja darbiniekus viņu pusdienu pārtraukumos. Viņas specialitāte ir banh da tron: biezas, plakanas nÅ«deles, kas papildinātas ar desu, ceptas zivju kÅ«kas, tofu, zemesrieksti un lapu dārzeņi. Tika sauktas plastmasas nÅ«deles mien ir vēl viena iespēja.

Ha cao un banh tom

Mazajā pārtikas stacijā pie 55 P Hang Bo vecajā ceturksnÄ« ir pagājuÅ”i 30 gadus dziļi cepti pelmeņi. Å Ä«s zelta uzkodas tiek pasniegtas tikai Ä«su logu katru dienu no plkst. 14.30 lÄ«dz 17.00. The ha cao chien ir piepildÄ«ta ar sēnēm, cÅ«kgaļu un sarkanu sÄ«polu, bet banh tom ir izgatavots no sasmalcinātu saldo kartupeļu un garnelēm. Zivju mērces puse ar papaijas ŔķēlÄ«tēm ir salda un nedaudz pikanta. Nomazgājiet to ar glāzi ledus sojas piena.

Banh ghoi

Lai iegūtu vairāk ceptu labierīcību, dodieties uz Quan Goc Da pie 52 P Ly Quoc tuvu Sv. Jāzepa katedrālei, kur vairākām sievietēm ir tendence veidot masīvu cepamās eļļas vāku. Cūkgaļas, meža sēnes un vermikellu nūdeles ir ievietotas spilvena formā mīklas sauc banh ghoi, vispieprasītākais izvēlnes vienums. Citas iespējas ietver nem cua be (krabju pavasara ruļļi), banh bija tits (glutinātās rīsu bumbiņas, kas pildītas ar cūkgaļu), un banh ran ngot (saldas glutinous rīsu bumbiņas).

Mans ga tan

Mans ga tan ir viens no hanoi visvairāk biedējoÅ”u ēdienus. Bet, nokļūstot Å”okā, sapratuÅ”i, ka no jÅ«su zupas ir redzama vistas gaļa, jÅ«s atradÄ«siet ēdienu, kas ir sirsnÄ«ga un piepildÄ«ta.Diners ir divas iespējas: "regulāra" vistas, vai miniatÅ«ra (un nedaudz dārgāka) vistas, ko sauc par melnu kaulu zÄ«daini, nosaukti par melnu ādu. Vistas tiek pildÄ«tas tukŔās soda un alu kārbās ar aromātiskiem Ä·Ä«nieÅ”u augiem. Pēc tam kannas novieto virs siltuma, ļaujot gaļai iemērkt garÅ”u, kamēr tas simbolizē. Ramsnas nÅ«deles pievieno sautējumam, un vjetnamieÅ”u zvēru zupa dziedinoŔās Ä«paŔības. Quan Cay Si restorāns pie 29 Tong Duy Tan ielas Hoan Kiem rajonā kalpo par labāko pilsētā.

Che

Lai pabeigtu ar kaut ko saldu, mēģiniet che, saldā zupa, kas izgatavota no kokosriekstu krējuma un tapioka, pieejama daudzās variācijās. Sestdienas pēcpusdienā a che Stall 31 Dao Duy Tu Vecajā kvartālā buzzes ar jaunieÅ”iem sagriež citronu tēju un spļaut saulespuÄ·u sēklas. Daži pasÅ«tÄ«jumi che chuoi nuong, saldā zupa ar pÄ«lingu, karamelizētu banānu un rozā želeju. Citi iet uz tautas che nep kam, kas izgatavoti no rÄ«siem un taro. Saldais ledus tiek pasniegts pusē, lai salduma lÄ«meni varētu pielāgot individuālām gaumēm.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add