No caipirinhas līdz Carne seca: atklāt Rio de Janeiro tirgu garŔu

No caipirinhas līdz Carne seca: atklāt Rio de Janeiro tirgu garŔu

Riodežaneiro tirgi (portugāļu valodā pazīstami kā feiras vai mercados) sniedz dažus no labākajiem un viskustīgākajiem veidiem, kā piesaistīt pilsētas dinamisko vietējo kultūru.

Iegulstiet Å”ajos zvīņos esoÅ”ajos produktos un banterā, lai atrastu eksotiskus augļus, unikāli BrazÄ«lijas ielu pārtikas uzkodas un daudzveidÄ«gākus ēdienus, kas atspoguļo Rio intriģējoÅ”o portugāļu, Āfrikas un vietējo ietekmju sajaukumu.

Feiras livres

A feira livre ir brÄ«vdabas ielu tirgus, kas sastāv no 50-100 stendiem, kas pārdod augļus, dārzeņus, gaļu, zivis, garÅ”vielas un ielu pārtiku. Papildus kulinārijas priekiem Å”ie tirgi nodroÅ”ina fantastisku veidu, kā mijiedarboties ar ikdienas dzÄ«vi karioks (Riodežaneiro iedzÄ«votāji). Atkritumu turētāji ir draudzÄ«gi (jÅ«tieties brÄ«vi uzņemt fotogrāfijas no to krāsainiem iestatÄ«jumiem), un bieži vien atmaksājiet mezglu un smaidu ar Ŕķēlēs garÅ”vielu pildÄ«tu augļu, lai jÅ«s varētu izlasÄ«t. Svētdien feira Blur Glória metro stacija ir viena no lielākajām un bieži piesaista samba vai kapoeiras izpildÄ«tājus dažām prēmiju izklaidēm.

Essential ēd:

  • Caldo de Cana: svaigi saspiesta cukurniedru sula. IntensÄ«vo saldumu vislabāk norÅ«da ar bagātÄ«gu kaļķu sulas izspiestu, lai iegÅ«tu perfektu pick-me-up, kas arÄ« darbojas kā ļoti efektÄ«va pietÅ«kuma ārstÄ“Å”ana.
  • Beiju de tapioka: Tapiokas ciete (iegÅ«ta no dabÄ«gā maniokas sakne) tiek pārkaisa karstā pannā, lÄ«dz tā veido burvÄ«gi koŔļājamu pankÅ«ku, kuru var papildināt ar jÅ«su izvēli par saldu vai garŔīgu piedevu. Klasiskais saldais papildinājums ir kokosriekstu maisÄ«jums, rÄ«vēts kokosrieksts ar dāsnu sajaukta piena stiprinājumu.
  • Jabuticaba: Ŕīs glancētas melnas ogas satur saldskābi mÄ«kstumu, kas ap vienu vai divas mazas sēklas. Pop tos kā konfektes vai sasmalcina nedaudz ar cukuru, cachaça (augsti izturÄ«gs cukurniedru spirts) un ledus, lai padarÄ«tu vienu no lielākajām caipirinhas zināms cilvēcei.
  • Atemoya: Å”ie neauglÄ«gi, dzelteni zaļie augļi pieder vienai un tai paÅ”ai Ä£imenei kā svaigā olÄ«vkoka ābolu un soursop. Izvēlieties to, kas izskatās kā nogatavojies avokado, tad atveriet to un izdzeriet krēmÄ«gu balto mÄ«kstumu, kas garÅ”o citronu sinepju.

Atrodi to: Vietas mainās katru dienu, bet visi feiras livres brauc no 7:00 līdz 13:30. Izmantojiet Onde Tem Feira vietni (ondetemfeira.com.br/riodejaneiro), lai atrastu tirgus vietas katrai nedēļas dienai.

Ātrā galotne:Fotogrāfi vienmēr ir laipni gaidÄ«ti Å”ajos feiras un noziegumi tirgus zonā nav neticami (tirgus tirgotāji vienkārÅ”i to nedarÄ«s). ÄŖpaÅ”ie čili piparu stendi parāda pusi duci Ŕķirņu, kas sakārtotas perfektajās rindās un kolonnās gala ielu tirgus skatā.

Feira de São Cristóvão (pazÄ«stama arÄ« Feira Nordestina)

PazÄ«stams arÄ« kā Feira Nordestina, Ŕī masveida ovāla struktÅ«ra ļoti lÄ«dzinās sporta stadionam no ārpuses, bet soli iekŔā, un jÅ«s atradÄ«sit krāŔņu, veikalu un restorānu labirintus, kas ir iepakoti vislabāk. nordestino (saistÄ«ts ar BrazÄ«lijas ziemeļaustrumu reÄ£ionu). Lai gan daļēji ir atvērts pusdienām darba dienās, tas ir feira tieŔām dzÄ«vo nedēļas nogalēs ar dejām dzÄ«vot forró mÅ«zika (populārs žanrs ziemeļaustrumos), kalnu daļas nordestino ēdienu un daudz lētu dzērienu, lai saglabātu partijas ritoÅ”o.

Essential ēd:

  • Queijo coalho melde: Å”is stingrs, sāļŔ siers tiek uzkarsēts uz iesmiņiem un tiek pasniegts ar pot melāds, biezs cukurniedru sÄ«rups. KraukŔķīgie, sālÄ«ti siera pāri ideāli piemēroti saldajam sÄ«rupam.
  • Cabrito ensopado: bagāta, samtaina kazas sautējums, kausā sagriezta un kartupeļu pasniegta.

Atrodi to: Campo de São Cristóvão, São Cristóvão

Ātrā galotne:BrazÄ«lijas ziemeļaustrumu reÄ£ions ir pazÄ«stams ar augstas kvalitātes rokdarbu - it Ä«paÅ”i tamborējumu un izÅ”uvumu. PārlÅ«kojiet veikalus, kas ir uzkrāti augsti ar skaistu apģērbu, galdautiņām un gultas pārklājiem, lai iegÅ«tu izdevÄ«bu.

CADEG

Atrodams Benfikā citādi neiedomājamā apkaimē, CADEG (izteikts kā "caDEGGY") ir masÄ«vs aptvertais tirgus, kas sadalÄ«ts trÄ«s stāvos. Kioskus, uzkodu batoniņus un delisa krājumus veido eklektisks labumu maisÄ«jums, ieskaitot milzÄ«gas kaudzes Bacalhau (sāls menca), eksotiskie augļu saldējumi, BrazÄ«lijas alus, vÄ«ni un sieri. Sestdienās Rio portugāļu kopiena pulcējas Å”eit, lai izklaidētu dzÄ«vo mÅ«ziku, visus klasiskos portugāļu ēdienus un lielos daudzumus no tā, kas vislabāk tiek izmantots portugāļu vÄ«niem, vinho verde.

Essential ēd:

  • Sanduiche de pernil: nogriezieties pie Adega Cesari (facebook.com/adegacesari), lai apmierinātu sviestmaizi no lēnas cepta cÅ«kgaļas pleca, kas pasniegta kraukŔķīgā baltmaizes rokā ar laima ķīļiem pusē.
  • Sardinhas na brasa: Cantinho das Concertinas (cadeg.com.br/cantinho-das-concertinas) pilnÄ«gi svaigas sardÄ«nes pārkaisa ar sāli un lieliski uzkodas uz kokoglēm. Tie ir pieejami tikai sestdienās un ātri izzÅ«d, tādēļ savlaicÄ«gi saņemiet pasÅ«tÄ«jumu, lai izvairÄ«tos no izlaiÅ”anas.

Atrodi to: Rua Capitão Félix, 110, Benfica

Ātrā padoms:Ierodieties darba dienās agri, lai iepazītos ar iespaidīgo ziedu tirgus sadaļu.

Feira Hippie de Ipanema

Feira Hippie - nosaukta pēc ilgstoÅ”iem progresÄ«viem, kas to nodibināja 1968. gadā - ir Rio galvenais brÄ«vdabas mākslas tirgus. Katru svētdienu plkst. No plkst. 7: 00 lÄ«dz plkst. 19:00 pārņem aizņemts Praça General Osório.Kā oriÄ£inālie mākslas darbi, ir arÄ« kioski, kuros pārdod apģērbu, rotaslietas, ŔūpuļtÄ«kli un citus dažādus nestandarta izstrādājumus. Labākās pārtikas stendi atrodas uz metro stacijas tuvākās prajas stÅ«rÄ«.

Ēdiens būtisks:

  • Acaraje: Å”is bagātÄ«gais, sarežģītais ēdiens ir sakņojas ziemeļaustrumu Bahia stāvoklÄ« un pirms tam - Rietumāfrikā. Cepta gluda melnakainu zirņu pasta dendê (nerafinēta palmu eļļa), lÄ«dz tas ir kraukŔķīgs, atdalÄ«ts un sadalÄ«ts ar žāvētām garnelēm, vairākiem garÅ”vielām, kas gatavotas uz riekstu un okra, un pēc izvēles karstu mērci. Tekstu un smalkas garÅ”u kombinācija ir nekas cits.

Atrodi to: Praça General Osório, Ipanema

Ātrā padoms:Praça General Osório atrodas tikai viena kvartāla attālumā no pludmales un Ä«sas pastaigas attālumā no Pedra do Arpoador, viena no labākajām vietām Rio, lai noskatÄ«tos saulrietu.

Praça São Salvador

Šī burvīgā, miegains mazā kvadrāta (facebook.com/pracasaosalvadordoriodejaneiro) Laranjeiras pilsētā katru svētdienu pārveido par dinamisku tirgu, kas pamazām kļūst par neatņemamu pusi. Tirgus stendi ir sadalīti aptuveni 50-50 starp pārtikas un nepārtikas preces. Nepārtikas preču stendos tiek pārdoti dažādi apģērbi, māksla, rotaslietas un rokdarbi, no kuriem lielāko daļu veido vietējie mākslinieki un amatnieki. Piedāvājam pārtikas stendus comida caseira (mājās gatavota komforta ēdiens), lēts alus un portugāļu saldumi.

Essential dzēriens:

  • Caipirinha de Luizinho: Luizinho pārdod kādu no visvairāk gardākajiem (un spēcÄ«gākajiem) caipirinhas pilsētā. Vispirms izlemiet, vai vēlaties, lai jÅ«su kokteilis bÅ«tu gatavots cachaça, degvÄ«ns vai sake; tad pārejiet uz krātera centra daļu, kur var izvēlēties no 5 vai 6 dažādām augļu kombinācijām, piemēram, mandarÄ«nu ar ingveru, ananāsu ar piparmētru vai sarkanām ogu.

Atrodi to: Praça São Salvador, Laranjeiras

Ātrā galotne:Mazs chorinho (neformāls, instrumentāls mūzikas žanrs, kas izveidojās Rio 19. gadsimta beigās)grupa spēlē zem bandstand no 11:00. Saulainās dienās viņu saldā melodiskā mūzika var pārvērsties par masu singālēm, kurās iesaistīta puse no tirgus.

Feira das Yabás

Feira das Yabás (facebook.com/feira.yabas) ir ikmēneÅ”a Afro-BrazÄ«lijas virtuves ēdienu un mÅ«zikas svētki, kas atrodas Oswaldo Cruz apkārtnē Zona Norte. Tirgus dominējoŔā iezÄ«me, kas sākas katra mēneÅ”a otrajā svētdienā, ir 16 kiosku grupa, kas pārdod klasiskos Afro-BrazÄ«lijas ēdienus. Katru stendu vada viens no matriarchs no vietējās melnās kopienas, un tas dod tirgum tā nosaukumu (Yabá ir termins, ko Afro-BrazÄ«lijas reliÄ£ijās izmanto sievietes dievÄ«bai). Lai gan tirgus ir 45-60 minÅ«Å”u brauciena attālumā no lielākās pilsētas viesnÄ«cu un hosteļu, tās zemās cenas un unikālā kultÅ«ras pieredze viegli kompensē taksometru tarifus.

Essential ēd:

  • Galinha com quiabo: bÅ«tisks ēdiens, ko jÅ«s varētu saukt par "BrazÄ«lijas dvēseles ēdienu", tas ir dziļi apmierinoÅ”s vistas un okra sautējums, pasniegts pār krēmveida polentu.
  • Carne seca com aipim frito: par laimi, Carne seca ir daudz daudz garŔīgāks nekā tā tulkojums ("sausā gaļa"). Žāvētu, sālÄ«tu liellopu gaļu pagatavo lÄ«dz saldajai gaumei, pasniedz uz dubultās ceptas gultas aipim (manioka) un papildināta ar kraukŔķīgām cÅ«kgaļas mizām un labu smidzināŔanu garÅ”vielu un svaigu pētersīļu.

Atrodi to: Praça Paulo da Portela, Osvaldo Kruza

Ātrā galotne:Portela Samba skolas galvenā mÄ«tne atrodas pāris minÅ«Å”u gājiena attālumā no tirgus, tādēļ mÅ«zika spēlē lielu daļu no dienas notikumiem. Samba joslas un viesmÄ«lieki uzstājas tirgus centrā no plkst. 2pm.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add