Kafijas fanatikas gala pasaules tūre

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Kafija ceļā nenozīmē, ka tūristu kafejnīcās ir acu laistīšanas dārgas glāzes vai tūlītēja tūlītēja glāze pirms ilgas ekskursijas dienas. Ja jūs dzīvojat kofeīna buzz, jūs varat pamatot visu ceļojumu pa pasaules iecienītāko dzērienu.

Neatkarīgi no tā, vai angļu jūras piekrastē vai ar pārgājieniem caur Āfrikas stādījumiem tas tiek iesūcas ar viengabala izcelsmes šķirnēm, šie galamērķi garantē kafijas fanātikas sasniegšanu, lai tos uzpildītu.

Ideāla vieta kafijas apsēstajai pilsētai: Brighton, Apvienotā Karaliste

Braitonas iedzīvotāji katru gadu tērē kafiju par 177 £. Tas ir par 25 £ vairāk nekā londonieši. Dienvidu krasta pilsēta, kas sen ir sinonīms alternatīvajam vēsumam, dzīvo vislabākajā kafejnīcā Apvienotajā Karalistē ar desmitiem roastru un kafejnīcu, kas apkalpo garšīgus maisījumus un alus.

Vietējās ķēdes Mazā partijas kafijas vārīšanai (smallbatchcoffee.co.uk) ir septiņas vietas, kas piedāvā barista apmācību tiem, kas nopietni pieņem savu rīta espresso. Ultra-hip Bond Street Coffee (bondstcoffee.co.uk), skaistajā Ziemeļlīnijas zonā, tiek pasniegta kafija, kas grauzdēta Horshemas ceļā, līdz Van Morrisona, Grizzly Bear un Four Tet skaņu celiņam. Trafalgāra ielā, kas nokļūst pilsētā no galvenās dzelzceļa stacijas, ir mājvieta 33. un Redwood kafija, kur gan cepeti savās pupās tiek pasniegtas vilinošas uzkodas, lai jūs noturētu pārējo garo melno.

Kur uzzināt par kafijas pagatavošanas procesu: Doka Estate, Kostarika

Atceltā Kostarika varētu būt slavena ar savu uzticību "pura vida"(Tīra dzīve), bet nekur pasaulē uzņem kafiju nopietnāk nekā šī mazā Centrālamerikas valsts.

Kopš 1986. gada Kostarikas kafijas audzētājiem ir atļauts augt tikai augstas kvalitātes arabikas pupas, nevis lētākas Robusta. Rezultāts ir kafijas obsessions tauta, kas vēlas izplatīt savas zināšanas, lai apmeklētu kofeīna fani. Apdullojamā Doka universitāte (dokaestate.com), uz auglīgajām Poas vulkāna nogāzēm, aug 478 akru īpašumā daži no Kostarikas vislabākajām kafijām. Šeit ceļvedi ir patiesi eksperti, kas jūs iepazīstina ar katru no augšanas procesa posmiem. Uzziniet, kā rūpīgi novākt augļus ar rokām, brīnoties par 121 gadus veco ūdens dzirnavu, ko izmanto, lai iegūtu vissvarīgākās pupiņas, un uzņemt labāko vienas izcelsmes kafiju tieši no avota.

Vislabāk izmēģināt dažādus maisījumus un briketes: Hanoja, Vjetnama

Vjetnama ir otrs lielākais kafijas ražotājs pasaulē. Tikai Brazīlija padara vairāk. Slapjā, zaļajā Ziemeļu augstienē un plakankalnē Annamas reģiona augšgalā šaurā štata centrā ir lieliski piemēroti pirmās klases kafijas audzēšanai.

Vjetnama galvenokārt audzē šokolādes Robusta pupas, lai gan arvien vairāk audzētāji pievēršas augstākās kvalitātes arabikas variantiem kā valsts kafijas skatuves bumbām. Galvaspilsētā Hanoi ir lieliska kafejnīcu klāsts, kurā varat izmēģināt tradicionāli ievārītas vjetnamiešu kafiju, kurā tiek pasniegts īpaši kondensēts piens. Highlands Coffee (highlandscoffee.com.vn/lv/home) ir obligāta vieta šim vietējam ārstam. Giang Cafe (giangcafehanoi.com), labirintu vecajā kvartālā, ir slavena ar savu olu kafiju, klasisku kafiju, kas redz kafiju, kurā ir dzeltenums, sviests, siers un piena svītra. Vintage stilā veidotais Maison de Tet Decor (tet- lifestyle-collection.com) piedāvā vietējās kafijas maisījumus ar pupiņām no tik tālu kā Kolumbija un Tanzānija.

Maz ticams vieta, kur atradīsit kafiju, kas izaugta: Yunnan, China

Pīlinga tējas pušķi Pekinas piepūle hutongs (alleyways) joprojām ir viens no labākajiem veidiem, kā ķīniešu kultūru uztvert tuvu. Taču, tā kā rietumu tendences turpina ieplūst šajā strauji mainīgajā valstī, kafija strauji attīstās, īpaši lielāko pilsētu gūžas jauniešu vidū.

Bet tas pārsniedz Starbucks atvēršanu Šanhajas Yuyuan templī. Tuvojoties Ķīnas dziļajam dienvidam, kaņepju audzētāji Yunnan pilsētā ir atklājuši, ka no šī ienesīgā produkta var nopelnīt vairāk naudas nekā tēja, un ir attiecīgi pielāgojušies. Faktiski 98% no Ķīnas kafijas nāk no provinces. Puķains, vertiginous lietus mežs padara ap Pu'er pilsētas teritoriju ideālu, lai audzētu kafiju. Nestlijs ir atvēris arī pētniecības centru. Ja jūs esat vairāk neatkarīgi domājis un nevar to izdarīt uz dienvidiem, jūs varat iegremdēt viena izcelsmes juņna kafiju Šanhajas ace Šumeru kafejnīcā (sumeriancoffee.com).

Kafijas rituālu vietne: Turcija

Turcija nedrīkst audzēt savu kafiju, bet ir maz valstu, kur melnā krava ir tik neatņemama daļa no ikdienas dzīves. Kahve ir ikdienas rituāls šeit. Pupiņas ir smalki samaltas un pēc tam sautētas (nekad vārītas) a cezve speciāli izstrādāts katls, kurā ir tikai viena brūna. Pēc tam kafiju ielej, nefiltrē, tvertnē, ar vidēju vai tumšu grauzdētu pamatni, kas ļauj apstulbēties apakšā, pirms tā tiek uzlikta ar biezu, bagātu putu. Pēc tam, kad notekas, vietējie iedzīvotāji uzskata, ka viņi var lasīt savu laimi no dūņām nogulšņu apakšā, bet tikai pēc tam, kad tam atļauts atdzist zem apakštase.

Piesaistiet Fazil Bey, Stambulas labāko kave uz vietas, un ļaujiet Turcijas kafijas apsēstajiem iedzīvotājiem pastāstīt, kā tava nākotne gatavojas izcelties. Tas, protams, sitiens ar tīru latu no papīra glāze.

Skaistākā vieta, kur dzert kafiju: Gesha, Etiopija

Jums nav nepieciešams spēcīgs pušķis Joe, lai dabūtu Džedu Dienvidu Etiopijā. Mītne uz Lielo Riftu ieleju, šī ir viena no visievērojamākajām vietām pasaulē, ar pārsteidzošu putnu dzīvi un savvaļas dzīvniekiem, kas paveras ceļā uz zaļajiem kalniem un viedokļiem nepārspēts jebkur citur Āfrikā.

Kad esat pavadījis kādu laiku, pētot zemākās Omo ielejas cilts zemēs, noteikti apmeklējiet Geshu. Tikai uz ziemeļiem no Omo nacionālā parka tas tiek uzskatīts par kafijas dzimšanas vietu. Šeit jūs atradīsiet Gesha Village Coffee House (geshavillage.com). Jauns uzņēmums, kas izveidots tikai 2011. gadā, Gesha Estate saglabā labākās kafijas ražotnes pasaulē, izmantojot sēklas no tuvējā Gori Gesha savvaļas kafijas meža, kā arī veicinot tradicionālo praksi, lai zeme netiktu ciešama no vairākām slīpsvītrkām - un sadedzināt liellopu audzēšanu.

Labākais vietējām zināšanām: Melburna, Austrālija

Fakts, ka Melburnas vecās skolas itāļu kafejnīcās joprojām ir spārnis, kas pirmajai espresso mašīna uzvedusi uz pilsētu, vajadzētu pastāstīt jums, cik svarīga kafija ir šajā tik mīlētajā Austrālijas pilsētā. Neatkarīgi no tā, vai jūs domājat par Grossi Florentino Grill vai Pellegrini espresso bāru, tas tiešām nav svarīgi; galvenais ir tas, ka pateicoties milzīgām itāļu un grieķu kopienām, nekur citur nejūtos labi informēti par kafijas pagatavošanu un pasniegšanu.

Market Lane kafijai ir iekšējā līnija par to, kā padarīt vislabāko brūvēt, izmantojot īpaši lētu, bet izcili efektīvu Aeropress (marketlane.com.au/brew-guide-aeropress), bet godīgas kafijas līgas (leagueofhonestcoffee.com.au ) personālam ir roku, lai jūs varētu iziet cauri katram vienas izcelsmes pupiņam iedomājamā veidā. Iegādājieties ikgadējo Melburnas starptautisko kafijas izstādi (internationalcoffeeexpo.com), un jums ir viss, kas nodrošinās, ka jūs atnāksiet ar pietiekamām zināšanām, lai liktu jūsu vietējai baristajai par kaunu.