Maskavas ēdiens revolūcija

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Maskava ir milzīgs un pakļauts arhitektūras gigantismam, kas ir pilns ar enerģiju, gan pozitīvu, gan tumšu, izsmalcinātu un garšīgu tajā pašā laikā. Pēdējos gados pēc nopietnās egles, kas tika veikts pēdējos gados, prātīgi eklektisks krievu galvaspilsēta var izskatīties kā vienā no brīžiem sastopamajām Brooklynas daļām un Ziemeļkorejas rūpīgi izgaismota versija.

Nesenie Krievijas politiskie piedzīvojumi varēja radīt negaidītu virsrakstu lavīnu, taču tiem bija arī negatīva ietekme uz tūrismu. Tagad Maskava tagad ir pilnīgi pieņemama cena, kad Krievijas rublis zaudē pusi no tās vērtības. Tā ir arī droša un sakopta vieta, kur centieni padarīt pilsētvidi padarīt dzīvojamu un patīkamu, un tiem ir ļoti labi redzami augļi. Pirms desmit gadiem būtu bijis šokējoši uzklausīt kādu, kas Maskavas pārtikas kultūru atzīst par pilsētas galveno zīmējumu, taču šeit mēs to skaidri paziņojam. Vietējā kulinārijas ainā ir notikusi revolūcija, kuru Gargantua būtu apstiprinājusi, lai arī Ļeņins, iespējams, nebūtu to darījis.

Jaunu pionieru meiteņu statujas, kas piestiprinātas ar sarkanām saitēm, skatās uz galerijām, kuras rotā svaigas sarkanās neļķes, piemēram, tās, kuras vecie ļaudis nonāk līdz Ļeņina mauzolejam. Kazimēra Maleviča gleznotāju vitrīnas kopijas rotā sienas, un griestus rotā padomju laikmeta mozaīkas, kas attēlo entuziasma jaunekļus, kas pārliecinoši ieskauj skaidru zilo debesu, kas simbolizē komunistisko nākotni. Šefpavārs ir uzlabojis standarta pionieru nometnes ēdnīcas ēdienus līdz pat augstā līmeņa virtuvei, kopā ar meistarīgi pagatavotu biezpienu, pankūku, ukraiņu varenyky (klimpas) un biezpiena pīrāgi.

Dr Zhivago atrašanās vieta ir ideāla vieta, lai sāktu dienu Kremļa arhitektūras un mākslas bagātību izpētei. Bet, ja retropadomju kičs nav jūsu lieta, elegantajā Patriarshiye Prudy apkārtnē (ko parasti sauc Patriki) ir daudz neapšaubāmi patīkamu Brooklyn stila vietās, piemēram, Scramble (facebook.com/pages/Scramble-Cafe), kas kalpo dažādiem omelets un beļģu vafeles. Katrs no Patriki kājām un kājām atsaucas uz Mihaila Bulgakova romānu Master & Margarita tāpēc nebrīstiet, ja cilvēka lieluma melnais kaķis ņem pie galda pie jums un pasūtīs piparmētru kakao ar zemi.

Obed (pazīstams citur kā pusdienās) tradicionāli ir bijusi galvenā dienas maltīte, tāpēc vēl nesen bija grūti atrast vietu, kur ātri un veselīgi uzkrāties, lai zaudētu daudz laika. Tas vairs nav tāds gadījums, jo pilsēta aizpilda ar gūžas mazlietu un atdzesētu ātrās ēdināšanas šuves. Voronežas piliens (voronej.com) par lielām pēramīšu sviestmaizēm un burgeriem, kas vislabāk tiek sajaukts ar savu parakstu biešu un mārrutku limonādi, kas garšo daudz labāk nekā izklausās. Tradicionālākiem krievu skavas gadījumā dodieties uz Lepim i Varim (lepimivarim.ru), kur mākslinieki kliņģerīši demonstrē savas prasmes no skatuves līdzīgas atvērtas virtuves. Abas vietas atrodas centrā, netālu no Lielā teātra un Puškina laukuma.

Daļēji Danilovsky Market ir īsts iztēle pusdienas pūļus, jo tajā ir dažas desmiti maz ēdnīcu, kas apkalpo visu, sākot no vjetnamiešu pho zupas un Dagestani kurze (klimpas) grieķu moussaka un rokām gatavotu itāļu makaronu izstrādājumiem. Blakus tam, taiga-tēmu Fedja, dich! (facebook.com/fedyadich) piedāvā sibīrijas zivju tortarus un galvenos cigarus ar mežacūkiem un briežiem.

Kas ir unikāls par Maskavas restorānu ainu, tas demonstrē bijušo padomju republiku virtuves, no kurām Gruzijas un Uzbekistānas ir pasaules klases, lai gan tās ir pilnīgi nepietiekami pārstāvētas Rietumu valstīs. Maskavā ir tik daudz vietas, kur šāda veida ēdieni tiek pasniegti. Par pienācīgu uzbeku plov (rīsu un jēra trauciņā) un kebabus, dodieties uz Kazanbar (kazanbar.moscow) uz Tsvetnoy bulvārī.

Khachapuri ir lieliska mazā Gruzijas maltīte ar standarta skavas, kas pielāgota tūristam un ir ideāli piemērota pusdienām. Bet patiesi autentisks Khachapuri (sieru pildīti konditorejas izstrādājumi), khinkali (pelmeņi) un šašliks, jums jāiepazīstas ar elegantu vietu, piemēram, Sakhli (sahli.ru), un tas ir labāk izdarīts vakarā. Tas ir jo īpaši tāpēc, ka Gruzijas ēdieni nav iedomājami bez Gruzijas vīna: tas pilnīgi atšķiras no tā, ko jūs jau mēģinājāt izdarīt, jo tas ir izgatavots no Kaukāzā endēmiskām vīnogām.

Pirms došanās uz vakariņām apsveriet suņu īpašniekus Timeout bārā - tas aizņem Peking Hotel torni, no kura paveras lielisks skats uz Maskavas centru. Ieteicams arī parakstīt kokteiļus ar bērza sāli, kā arī ceptu koryushka zivis, štāpeļšķiedrām, kas sinonīmi ar Sanktpēterburgu, Krievijas imperatora galvaspilsētu un Maskavas arka pretinieku. Tomēr, pēc mūsu domām, labākais panorāmas restorāns ir Darbar Sputnik viesnīcas augšējā stāvā. Teicami indiešu ēdieni, kuru kvalitāti apstiprina indiešu emigranti, kas dominē patronu vidū, pavada plašs skats uz Maskavas upes un Sparrow Hills locīšanu.

Ja jūsu vakariņām jābūt autentiskām un izsmalcinātām krievu valodas zināšanām, dodieties tieši uz izmēģinātās un patiesās kafejnīcas Puškina. Jā, tas ir dārgs un ir bijis apkārt mūžīgi, bet tā izvēlne ir pilnīga enciklopēdija klasisko krievu ēdienus, no liellopa stroganoff un vistas Kijevas līdz blāvs (pankūkas) un Pelmeni (pelmeņi).

Tomēr, ja vēlaties izjust moderno vibu, Delicatessen joprojām ir visvairāk revolucionāra pārtikas laboratorija, kas pazīstama ar drosmīgiem eksperimentiem ar visu veidu sastāvdaļām un ēdienu gatavošanas stiliem, ko no savām vietām gūst no ceļojuma uzņemtie īpašnieki. Bet piesargāties no šī koka skapī aiz stieņa - tā plaukti ir piepildīti ar alus nastojki (augļu šķidrumi) - ja jūs vēlaties saglabāt savu satraukumu nākamajā dienā jūsu krievu piedzīvojumu. Ja tas nav atlīdzība, ienirt taisni bezdibenī. Kur gāzt, ja ne Maskavā, galu galā.