Par vīnogu kauliņu: pieci ir jāizmēģina Sicīlijas vīna darītavās
Satura rādītājs:
- Planēta: garšas sešas dažādas terroiras
- Frank Cornelissen: radikāla vienkāršība
- Arianna Occhipinti: izveicīga temperamentālo vīnogu apstrāde
- COS: novatoriski dabīgie vīni
- Tenuta Regaleali: zilā asinis un augstākās sarkanās krāsas
Ada Peters | Redaktors | E-mail
Video: Par vīnogu kauliņu: pieci ir jāizmēģina Sicīlijas vīna darītavās
2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37
Līdz nesenai laikam pazīstama kā vīnkopības tukšums, kas sastāv no liela apjoma sajauktiem plankumiem, Sicīlija, kas sauļoties, strauji kļūst par vienu no Itālijas dinamiskākajiem vīna reģioniem. Apgaismotie vietējie vīndari izmanto unikālas Sicīlijas šķirnes un vīnkopības metodes, lai ražotu pagrabus, kuros ir pilnas pārtraukšanas pilieni. Lai izbaudītu garšu, rezervējiet degustāciju vienā no šādām izcilajām vīna darītavām.
Planēta: garšas sešas dažādas terroiras
Ģimenes īpašumā Planēta (planeta.it) piedāvā vispusīgu Sicīlijas daudzveidīgo vīnu stilu iepazīšanu, katram no sešiem tā īpašumiem (Melfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Etna un Capo Milazzo), kas veltīti konkrētam teroir.
Planeta galvenā mītne atrodas Melfi, netālu no uzņēmuma sākotnējās pagraba durvīm - Tenuta Ulmo. Šeit Sicīlijas dienvidrietumu sausie pakalni ir pielāgoti dzimtajam Grillo un importēti sauvignon blanc, kas kopā apvieno DOC Alastro, krēmveida, zingy cieņu reģiona karstajā Vidusjūras ainavā. Platība ir arī mājvieta Planeta kūrorta La Foresteria, kuras bezgalības peldbaseins ir ar sapņainiem skatu uz vīna dārzu.
Degusācija no 15 € vienai personai.
Frank Cornelissen: radikāla vienkāršība
Etnas savvaļas bukolas ziemeļu nogāze ir arī vieta, kur atradīsit Frank Cornelissen (frankcornelissen.it). Viens no Sicīlijas visvairāk ārpusē esošajiem vīndariem, Beļģijas emigranti ir labi pazīstami ar savām radikālām vīnogu veidošanas metodēm. Tie ietver augstāku tanīna vīnu novecošanu vulkānisko klinšu pazemē pazemes terakota kastēs, kā arī aizliegumu vīnogulāju potēšanai, inženierijas rauga, nerūsējošā tērauda vīna tvertnēs un sēra dioksīdā. Ja apmeklējat pagrabā, ejiet viegli par smaržu; smalkas smaržas vai ķelnes ir ceļojuma laikā nē. Šie noteikumi ir apliecinājums Kornelissena gudrajai vēlmei veidot vīnus, kas atspoguļo Etnas dabas vidi pēc iespējas pilnīgāk un godīgāk.
Degusācija 15 € vienai personai; iepriekš jārezervē pa e-pastu: [email protected].
Arianna Occhipinti: izveicīga temperamentālo vīnogu apstrāde
Tūkstošgades Arianna Occhipinti (agricolaocchipinti.it) ir plakātu bērns Sicīlijas augošajai bioindinamiskā vīna ainā. Milānas vīna skolas aizraušanās ātri pamet savu viltību ar tradicionālo vīna darīšanu un tās ķimikāliju labojumiem; metodes, kas ir pretstatā Occhipinti idejām par autentiskumu un terroir. Atgriežoties Vittoria mājās Sicīlijas greznajā dienvidaustrumos, sapņotājs sāka veidot dabīgus vīnus ģimenes lauku mājā, pirms 2013. gadā pāriet uz mērķim izveidotu vīna darītavu.
Šķirne arī parādās Occhipinti svinīgajā SP68 Rosso nosaukumā par seno provinču ceļu, kas ved uz vīna darītavu. Šeit konkurenti kļūst par draugiem, smalks Frappato maisījums un Nero d'Avola siksna, veidojot lieliski tīru, sulīgu vīnu ar izsmalcināto, ziedu pušķi, kas atgādina teritorijas dīvaino baroka arhitektūru.
Degusācija 20 € vienai personai.
COS: novatoriski dabīgie vīni
Vino ir stingri iespiests Occhipinti gēnos; šis kolēģis dienvidaustrumu maverikam pieder Arianna tēvam Giusto Occhipinti. COS (cosvittoria.it), kuru veicina vēlme ražot vīnus vecāku paaudžu stilā, sāka veidot zemu iejaukšanās vīnu jau sen, līdz tā kļuva par modēzi.
Ceļojums uz Gruziju pakļāva Occhipinti un viņa līdzdibinātājiem seno amforu izmantošanu vīna darīšanas procesā, iedvesmojot pašu izmantotu iegremdēto māla trauku, lai vecumu vīnam. Process norisinās vīna darītavas svinīgajā IGT COS Pithos - mīkstā, krīta Nero d'Avola un Frappato maisījumā, kas izceļ teritorijas bagātīgo kaļķakmens ainavu un pāris skaisti ar zemniecisks Sicīlijas salumi (maltītes).
Degusācija no 12 € par personu; divvietīgs numurs / suite no € 60/100 par nakti.
Tenuta Regaleali: zilā asinis un augstākās sarkanās krāsas
Slavenākais Tenuta Regaleali kritums var būt sarkans, bet asinis ir zils šajā milzīgajā īpašumā, no kuriem trīs pieder aristokrātiskajai Tasca ģimenei. Vadībā ir grāfs Lucio Tasca, kurš vada uzņēmumu ar komandu, kas ietver viņa dēlus Alberto un Giuseppe. Tas ir viens no Sicīlijas vēsturiskākajiem un prestižākajiem vīna darītavām. Komplekss starp mīkstiem Toskānas kalniem, kas atrodas apmēram 100 km uz dienvidaustrumiem no Palermo, tika novērtēts par elegantajiem vīniem gadu desmitiem, pirms pašreizējā "It kids" raža bija kritiķi.
Pagraba vadītājs ir DOC Rosso del Conte. Pārsvarā ražots no Nero d'Avola vīnogām (ar Perricone svītru), tā 18 mēnešus vada franču barrikā (koka mucā), lai izveidotu spēkstaciju rosso kuru lakrica, pikants, zaļais aromāts iestudē tumšu saldu augļu, ādas un darvas aukslēju.
Vīna malā atrodas arī slavenā Anna Tasca Lanza kulinārijas skola, kuras bijušie studenti ietver vēlu amerikāņu šefu Juliju Child. Kursi svārstās no dienas stundu nodarbībām līdz piecu dienu paketēm, intervālos ar brillēm gludu īpašumu pilienu, naturalmente.
Degusācija no 30 € vienai personai; dienas ēdienu gatavošanas nodarbība un pusdienas 170 € vienai personai; ēdiena gatavošanas un naktsmītņu pakete no € 1350 vienai personai.
Lai iepazīstinātu ar itāļu vīnu, iepazīstieties ar mūsu vīnu mīļotāju ceļvedi uz Itāliju.
Ieteicams:
Vīnogu cerības: angļu vīna takā
Väčšina menších včelstiev WA takmer zmizla z pevniny kvôli predávaniu divých mačiek a líšok. Oni prežiť len v špecializovaných oplotených svätyne a ostrovné prírodné rezervácie, najdostupnejšie je Barna Mia Sanctuary, obklopený krásnou Dryandra Woodland, 180 km juhovýchodne od Perthu. Parks & Wildlife (parks.dpaw.wa.gov.au) prebieha nočné prehliadky niekoľkokrát týždenne, kde návštevníci
Grieķijas pieci pieci festivāli
Ameriško pivo je bilo predmet šale, in to upravičeno - vendar ne več. Te dni lahko najdete odlično pivo povsod od Brooklyn-a do Oakland-a, zahvaljujoč razcvetu ameriške obrti. Plovila 2000 obrtnih držav pirata široko paleto zanimivih piv, od kislega barja in belgijskih sesonov do Indije Pale Alesa in imperialnih stoutov. V teh petih mestih je najboljša koncentracija pivovarn, degustacijskih sob, palic, trgovin s steklenicami in gastropavcev - idealnih mest za pustolovske pija
Kostarikas pieci pieci jūras piedzīvojumi
Ruth a Andy, dvaja naši zamestnanci, prešli Camino de Santiago de Compestela, legendárna cesta pútnikov cez Španielsko - a milovali to tak, že stále pokračujú! Viac ako 900 kilometrov neskôr, oni sú skúsení cestujúci Camino. Tu sú ich tipy na to, aby ste to dokázali s vašou mysľou a vaše pätky neporušené.
Portlandes labākais alus: septiņas augstākās alus darītavās un alus darītavās
Če pridete na zimske počitnice v Golden Stateju, lahko na smučišču svetovnega razreda spustite po Mammothu ali jezeru Tahoe, sledite progi in snegom skozi gore Sierra Nevada ali drsališče na prostem ob Tihom oceanu v sončnem San Diego. Želite največje navdušenje? Zmajevci se lahko naučijo, kako narediti zračne zvitke med snežnim zmajanjem ali vzpenjati zamrznjeni slap z ledenimi osmi v roki. Vse, kar morate vedeti, je kam iti.
Vīna degustācija Moldovā: ceļojums uz vīnogu nav zināms
Свіжий із 1,67 мільйона фунтів стерлінгів, завершений реконструкцією 2015 року, замок Ньюкасла є оплотом, який поставив як "новий", так і "замок" в Ньюкасл. Спочатку місце римської фортеці, в 1080 році Вільям, старший син завойовника, побудував тут дерев'яний мот і бейлі. Генріх II додав, що кам'яний замок тримається між 1172 і 1177 роками. Нещодавно знову відкриті чорні ворота були побудовані між 1247 і 1250 роках королем Генріхом III. Всередині зберегти