Vīna tūre Balkānos

Vīna tūre Balkānos

Ja vÄ«nam ir nepiecieÅ”ams stāsts, tad stāsts par Balkānas vÄ«nu ir suns ausÄ«ta, daudzkomponentu sērija. Eiropas dienvidaustrumu pussala, kad tiek apspriesti pasaules izcilie vÄ«na reÄ£ioni, nekavējoties nevar atsaukties, bet nekļūdÄ«gi: Å”eit Å”eit ir svarÄ«gas vikultÅ«ras tradÄ«cijas, kas datētas ar gadsimtiem. Balkānu vÄ«ns ir viss par pieredzi - vÄ«nogu Ŕķirnes, kuras jÅ«s nekad neesat dzirdējuÅ”i, ar rokām darinātas paaudzēm un pasniegtas ar sirdi.

Bieži tiek teikts, ka saskaņā ar komunistiskajiem režīmiem reÄ£ions koncentrējās uz daudzumu, nevis uz vÄ«na kvalitāti; bet ar Ä£imenes vÄ«na darÄ«tavām, kas pagriež savu kuÄ£i pēdējos gados, notiek pārmaiņas. Å eit mēs iepazÄ«stinām ar labāko no Balkānu sirsnÄ«gajām vietējām vÄ«nogu Ŕķirnēm un kur jÅ«s sirsnÄ«gi apsveicat par katra katra.

Vranac: bijuŔās Dienvidslāvijas dārgakmens

NozÄ«mÄ«gums "melna ērzelis" serbu-horvātu valodā, zemmiltainā sarkanā Vranac, iespējams, ir vislabāk pazÄ«stams ar miljoniem litru, ko katru gadu eksportē Melnkalnes galvenokārt valstij piederoŔā vÄ«na darÄ«tava Plantaže. Kamēr ir vērts apmeklēt viņu slaveno Å ipčaniku pagrabi, kas atrodas uz dienvidiem no Podgoricas galvaspilsētas, dariet sevi par labu un turpiniet savu vÄ«na meklējumu Skadara ezera dienvidu piekrastē.

Melnkalnes primārais vÄ«na reÄ£ions, kas pazÄ«stams kā Crmnica, ir mājvieta desmitiem Ä£imenes vÄ«na darÄ«tavu. Lai gan lielākā daļa Ä«paÅ”nieku nerunā angļu valodā, vietējie britu emigranti Emma un Ben Heidvuda no neatklātās Melnkalnes ar prieku organizē dienas braucienus un pat nedēļas garus piedzÄ«vojumus, izmantojot vÄ«na valsti. Å eit jÅ«s tiksiet laipni gaidÄ«ti Miodrag Lekovičas mājās, kas atrodas 14. gs. Godinje ciema drupās - par viņa godalgotās Ŕķirnes ozolkoka versijas garÅ”u vai uz Klicicas vÄ«na darÄ«tavu Limljanu ciemats sv. Tomas glāzei, kas nosaukts pēc septÄ«tās gadsimta kapelas, kas izkāpa netālu no kalna.

Tomēr Vranac - sauc Vranec tuvējā MaÄ·edonijā - ir svarÄ«gs vietējais vÄ«ns visām bijuŔās Dienvidslāvijas dienvidu valstÄ«m. Divdesmitā gadsimta astoņdesmitajos gados republika MaÄ·edonija, kas pazÄ«stama ar savu bagātÄ«go augsni un VidusjÅ«ras klimatu, veidoja divas treÅ”daļas no Dienvidslāvijas vÄ«na ražoÅ”anas. Tādējādi vÄ«nu tÅ«risms Å”eit (Ä«paÅ”i slavenajā TikveÅ” reÄ£ionā) ir vairāk attÄ«stÄ«ts, un lielākā daļa vÄ«na darinātavu piedāvā angļu valodas degustācijas.

Brzanovs (brzanov.mk) ir viens no visvairāk aizraujoÅ”ajiem vÄ«na darÄ«tavām, kas ir tirgÅ«, un tas nav Ä«paÅ”i labi pulēts, un arÄ« tas nav TikveÅ” reÄ£ionā. Tomēr vÄ«na darÄ«tavā - ērti izvietotā galvaspilsētā Skopjē - Antonio Brzanovs un viņa partneris Dimitar Stojanovski piedāvā bezgalÄ«gas smejas, kā arÄ« dažus drosmÄ«gus Vranec un ārvalstu mīļotājus, piemēram, Tempranillo.

Kosovas Rahovec (Orahovac) vÄ«na reÄ£ions, kas ir ziemeļu Makedonijas kaimiņŔ, ražo arÄ« pārsteidzoÅ”i lielu Vranacu. PlatÄ«ba, kas atrodas tikai divas stundas no Skopjes un bagāta ar 15 vietējām vÄ«na darÄ«tavām, ir vērts apstāties jebkurā Balkānu vÄ«na ekskursijā. "Konkurence ar lielākajām vÄ«na darÄ«tavām ir grÅ«ts, bet mēs atklājam, ka mÅ«su smags darbs atmaksājas," skaidro Daka Winery Ä«paÅ”nieks Gazmits Daka (facebook.com/Daka-Wine). Ar savu vÄ«nu regulāri iekļaujot Kosovas ikgadējā vÄ«na festivāla pirmajā treÅ”daļā, viņŔ plāno paplaÅ”ināt vÄ«na darÄ«tavu, iekļaujot arÄ« B & B.

Plavac Mali: Horvātijas sala sarkanā krāsā

"Dalmācietis saule tiek burtiski iemērc minētajā vÄ«nā," Bavārijas vÄ«na eksperts DuÅ”an Jelič saka par Plavac Mali. Serbs, kurÅ” pavadÄ«ja laiku Dienvidāfrikas vÄ«na ražoÅ”anas nozarē, saka, ka viņŔ joprojām salÄ«dzina katru vÄ«nu ar Ŕķirnei, ko dzēra viņa tēvs. "Tas ir tik spēcÄ«gs, kā tas ir neatvairāms: pēc viena stikla, jÅ«su ausis kļūs sarkanas."

Tāpat kā Vranac, Plavac Mali ir saistÄ«ts ar Zinfandel - Amerikas iemīļoto. Tikai viens no Dalmācijas piekrastes 30 vietējiem Ŕķirnēm, tas neapÅ”aubāmi ir vissvarÄ«gākais. Kaut arÄ« Horvātijas Ziemeļu reÄ£ions Istrā pēdējo gadu laikā patieŔām ir veicinājis savu vÄ«na tÅ«rismu, jums ir jācenÅ”as dalmācieÅ”u salās atrast Å”o stingro Ŕķirni. GrÅ«tÄ«bas, mēs zinām.

Nav neviena vÄ«na degustācijas atmosfēras rÄ«tajā Vis salā. Aizņemtie militārie spēki gadu desmitiem - no 2. pasaules kara lÄ«dz Dienvidslāvijas izbeigÅ”anai - sulÄ«gs sala un tās vÄ«nkopÄ«ba ir diezgan savādi. JÅ«s varat izmēģināt glāzi Plavac Mali iekÅ”pusē alā, kad to izmantoja kā Dienvidslāvijas militāro bunkuru pie Vina Lipanoviča (facebook.com/Vina-LIPANOVIĆ), vai arÄ« izbauda dažus mirkļus, skatot lauku, ko izmanto Vis Kriketa klubs Roki - restorānā un vÄ«na darÄ«tavai pieder kluba dibinātājs.

Kallmet: Albānijas svētais vīns

Illyrijas vÄ«ndarÄ«bas tradÄ«cija, kas, domājams, pirms vairākiem gadsimtiem ir bijusi pirms Romas impērijas, turpinās Albānijas dzimtajā Kallmetā. Ar gan sarkanām, gan baltajām Ŕķirnēm ir baumas, ka albāņu ražotāji viduslaikos ar Å”o vÄ«nu pat maksāja nodokļus Vatikānā. Pavisam nesen tas tika pasniegts, lai 2014. gadā vizÄ«tē uz valsti tiktu atzÄ«mēts oenofils Pāvests Francis.

Kallmets pārsvarā atrodas Albānijas maizÄ«tē, Ležes ziemeļu reÄ£ionā; jÅ«s varat izbaudÄ«t dažas lielas iterācijas pie tāda paÅ”a nosaukuma Kantina Kallmeti (kantinakallmeti.com).Tomēr valsts iespaidÄ«gākais Kallmets nāk no nelielās vÄ«na darÄ«tavas, kas piesaistÄ«ta Uka Farm, bioloÄ£iskajai saimniecÄ«bai un restorānam tieÅ”i ārpus Tirānas galvaspilsētas. Ja jums ir paveicies, vÄ«ndaris Flori Uka tev dos ekskursiju pa pagrabiem lauku saimniecÄ«bā un pat varēs atvērt pudeli savā rezervē.

Mavrud: Bulgārijas kalnu garŔa

Noapaļoti Rodopi kalni veido fonu vienam no Bulgārijas pieciem galvenajiem vrajonu reÄ£ioniem, Thracian Lowlands. VÄ«ns ir bijis daļa no Bulgārijas DNS kopÅ” seno trakju laikiem, un viena garÅ”a no daudzpusÄ«gā vietējā iemīļotā Mavruda ir ceļojums atpakaļ laikā. Ar lielāko daļu vÄ«na darÄ«tavu, kas atrodas ap otro lielāko pilsētu Plovdivā, Thracian Lowlands sniedz lielisku nedēļas nogales pārtraukumu no citām Eiropas valstÄ«m vai daļu no Bulgārijas izpētes laika. Lai arÄ« tur ejiet uz Todoroff vÄ«na darÄ«tavu un viesnÄ«cu (todoroff-hotel.com), kas atrodas vÄ«na centrā esoÅ”ajā Brestovitza ciemā (kur var pat peldēties vÄ«nā), vai nedaudz tālāk uz dažiem mantriem Mavrud maisÄ«jumiem pie Villa Yustina (villayustina.com )

Prokupac: Serbijas biļete uz vīna slavu

Lai arÄ« Dienvidslāvijas laikmetā Belgradas galvaspilsēta pameta lielāko vÄ«na ražoÅ”anu pārējās republikās, Serbijas Župas vÄ«na reÄ£ions ir ražojis vÄ«nogu bāzes dzērienu, jo romieÅ”i sāka savus pirmos vÄ«nogulājus. VÄ«na darÄ«Å”ana tagad ir viena no visstraujāk augoÅ”ajām Serbijas lauksaimniecÄ«bas nozarēm, lai gan vÄ«na tÅ«rismam ir grÅ«tÄ«bas saglabāt tempu - tagad. Ar pārējiem 2003. gada un 2004. gada Prokupac vÄ«na pudeles no Župas bāzes Ivanovičas vÄ«na darÄ«tavas (ivanovicvino.com) nesen atklāja lielu kritisku atzinÄ«bu, un Å”is reÄ£ions, visticamāk, iegÅ«s mazliet vairāk pelnÄ«tu kājām. Kaut arÄ« vÄ«ns joprojām var izmantot kādu no attÄ«stÄ«bas iespējām, viesmÄ«lÄ«ba tuvākajā Podrum Braća Rajković (podrumbracarajkovic.com) ir vislabākā Serbija.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add