Pārtikas ekskursija pa Kataloniju

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Nav nejaušības. Katalonija tika iecelta par Eiropas reģionu virtuvei 2016. gadā: tā ir slavena ar savu pasakaino ēdienu. Apvienojiet to ar dramatisko Pireneju kalnu reljefu un Costa Brava pludmales burvību Vidusjūrā, un jums ir dažas iespaidīgas sastāvdaļas braucienam - nemaz nerunājot par daudziem gardēžu pieturām svētīgai degvielas uzpildei.

Kamēr Barselona ir Katalonijas visvairāk apmeklētā daļa, ir daudz vairāk, lai izpētītu mazliet tālāk uz ziemeļiem. Nedēļa būtu ideāla, lai izpētītu dažādas ainavas, dažas no kurām ir tālu no tūristu takas. Izmantojot savu automašīnu būtu ērts - bet tomēr jūs apiet un kur jūs galu galā, jums ir pienākums saskarties mouthwatering virtuvi.

La Garrotxa

Pie Pireneju pakājē iebīdītais dabas parks ir Volcànica de la Garrotxa, kas lepojas ar vairāk nekā 35 izmirušiem vulkāniem, kas visbiežāk ir pārklāti ar veģetāciju. Visiespaidīgākais ir Volcá del Croscat (786 m), kas ir jaunākais Vjetnamas reģions Ibērijas pussalā, un tajā ir pakļauta zona, kas tika novietota vienā pusē, līdz 90. gadiem. Pēc straujas pacelšanās netālu no Volcá de Santa Margarida (682 m), jūs varat stāvēt savā zālienā esošajā krāterī un apbrīnot kapelu pie baznīcas, Ermita de Santa Margarida.

Kur ēst

Šis Katalonijas reģions, pazīstams kā La Garrotxa, ir slavens ar savu unikālo cuina volcànica (auglīgās vulkāniskās augsnes, tostarp pupiņu, kartupeļu, griķu, gliemežu un trifeles, īpašības). Restorāniem ar šo īpašo apzīmējumu (dibināts 1994. gadā) garantē tradicionālās sastāvdaļas, kas tiek piegādātas vietēji un tiek izmantotas traukos ar mūsdienīgu vērpjot.

Les Cols ir izvietots a masia (Katalonijas lauku māja) Olot nomalē, divreiz ar Michelin zvaigznīti fina Pulgdevall pie stūres. Viņas kulinārijas reģiona skaistuma interpretācijas, piemēram, lēni vārītas jēra pleci ar persiku un fenheli, ir jo īpaši īpašas, jo tās tiek pasniegtas futūristiskajā, mirdzošā zelta ēdamistabā.

La deu ir tikai pastaigas attālumā no viesnīcas Can Blanc (skatīt zemāk) un ir datēta ar 19. gadsimtu. Ja jums ir paveicies, vulkāniskais alus (ierobežotais izdevums) var būt dzērienu izvēlnē, bet jūsu cuina volcànica pieredze būs cildens jebkurā veidā. Izmēģiniet pilnīgi vārītu mencu plāksni ar kraukšķīgu bekonu (gaļa un jūras veltes ir bieži partneri Katalonijas virtuvē), kam seko fajol (griķu) kūka ar ratafia (augu izcelsmes liķieris, kas izgatavots no macerētiem zaļajiem riekstiem) saldējums.

Kur palikt

Viesnīca Can Blanc Olot viesnīcā ir adorable viduslaiku stila numuri (daži ar spirālveida kāpnēm, kas ved uz mansardu guļamistabām), tradicionālās bufetes tipa brokastis (grauzējiet neapstrādātu ķiploku uz jūsu grauzdiņa, uzberiet dažus tomātus, pievienojiet skābi sāls un nogrieziet lielisko olīveļļu virs uz augšu), kā arī velosipēdu noma.

Viesnīca La Perla D'Olot Viesnīcā ir vienkāršs, bet plašs numurs un ļoti draudzīgs angliski runājošs personāls. Restorāns piedāvā lieliskas ēdienreizes, kā arī ir arī pašapkalpošanās dzīvokļi.

Santa Pau un Besalú

Jūs joprojām esat cuina volcànica teritorija šajos viduslaiku ciematos, ar Santa Pau īpaši slavena ar savu fesols (baltas pupiņas). Ja jūs vēlaties strādāt pie lielas maltītes, varat doties pārgājienā starp diviem, ievērojot relatīvi vienkāršo maršrutu Gran Recorrido-2 (GR-2) virzienā pa mierīgo Ser upes ieleju. Rokas kalnu mierīgums, ko pierunā neregulāras lauku saimniecības vai zirgu staļļi maršrutā, ir savs šarms.

Kur ēst

Can Xel (canxel.com) Santa Pau ir viens no dibinātājiem cuina volcànica grupa. Izmēģiniet bagātīgu Katalonijas desu ar fesols, kam seko trifele saldējums ar mascarpone.

Curia Reial Besalú ir gleznainā vietā, lai iegūtu lieliskus cuina volcànica. Baudiet skaisto skatu uz Pont Fortificat no vēsturiskas ēkas ar ziedu stiepļu terases, vienlaikus ēdot matiem izsmalcinātus ēdienus.

Gelatiamo (gelatiamo.eu) ir amatnieciska saldējuma ķēde Spānijā. Paņemiet liekšķermeņu vai divas Crema catalana no Besalú filiāles, kad pastaigājat ciemata labirints ar romantiskām bruģētām ielām.

Kur palikt

Apartments Can Xel (daļa no Can Xel restorāna) Santa Pau ir četri autonomi dzīvokļi, kā arī piedāvā viesiem bezmaksas garantētās pastaigas Garrotxa reģionā.

Casa Marcial Besalú ir moderna, stilizēta viesnīca centrālā atrašanās vietā. Tuvākā Sant Vicenç baznīcas baznīca var zvanīt visu nakti, tāpēc ņemiet ausu aizbāžņus, ja esat gaišs gulētājs.

Essential foodie ekskursijas

El Celler de Can Roca Gironā vairāk nekā vienu reizi tika atzīts par Pasaules labāko restorānu. Rezervējiet daudz, daudzus mēnešus iepriekš. Neatkarīgi no Ferran Adrià mantojuma no elBulli slavas, tā ir El Celler brāļi Roca, kuri ir iesnieguši Kataloniju pasaules gastronomiskajā kartē.

Rocambolesc (rocambolesc.com) Jordi Rokas radītais desertu emporium ir saldējuma mīļotājiem domājošais punkts un viegls veids, kā piekļūt mazai Roca burvībai tikai septiņu minūšu braucienā uz dienvidiem no El Celler de Can Roca.

Mas Marcè (masmarce.com) ir ģimenes vadīta siers, kas atrodas Siurana d'Empordà. Šeit jūs varat ne tikai izbaudīt un nopirkt labāko siers reģionā (tas arī piegādā tos slavenos brāļus Roca), bet baudīt ekskursiju pa fermu, sautēt kādu jēru, apmeklēt siera fabriku un izmēģināt savu roku vilnas darbnīcā. Tas ir arī vienīgais bioloģiskais kefīra ražotājs Katalonijā; jauna šī veselīgā dzēriena versija, kas iepildīta ar datumiem, vīģēm un citroniem, ir uzsākta 2016. gada jūnijā, ir atspirdzinoša izvēle pēc visa tā, kas ēšanas.

Karyn devās uz Kataloniju, atbalstot Katalonijas tūrisma padomi (catalunya.com) un izpētīt (explore.co.uk). Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.