Pārgājienu ekskursija pa Islandes gredzenu ceļu

Pārgājienu ekskursija pa Islandes gredzenu ceļu

Ilgu laiku Īslandes virtuve tika runāts par izsalcotiem signāliem, ja vispār - viņi ēd kas? Fermentēts haizivs? Aitas galva? Bet šajās dienās ceļotāji, kas meklē labu ēdienu pieredzi, ir sabojājušies par izvēli: svaigas jūras veltes, sulīgs brīvā diapazona jērs un krēmveida, novatoriski piena produkti ir vieni no produktiem, kas tiek prezentēti plaukstošā ēdienu kultūrā.

Pateicoties strauji augošajam tūrismam un strauji augošam aromātu meklējošo mutes piebarošanas skaitam, vietējie šefpavāri ir aizraujoši svinējuši lauku saimniecību un ēdiena avotus, kas ir no apkārtējās jūras. Radošie pārtikas ražotāji ir pārsteiguši ar eksperimentējošām vietējām sastāvdaļām un tehnoloģijām. Produkcija ir pirmšķirīgā un jautrā - no amatniecības šokolādes, kas pārkaisa ar jūras sāli, kas savākta attālajā fjordā, lai noformētu alu, kas aromatizēts ar savvaļas audzēšanas zālēm, piemēram, angeliku un arktisko timiānu. Pārtikas jūdzes var būt neticami zemas - saldējums tiek pasniegts tikai stundas pēc govs slaukšanas vai jēra audzēšanai kaimiņu saimniecībā.

Reikjavīka un ceļojums

Reikjavīka ir pilsēta, kas zina, kā ēst labi. Kapitāls ir liela Islandes radošās darbības vieta, un tai ir pārsteidzošs restorānu sortiments tās lieluma pilsētai. Bet nedomājiet uz brīdi, ka viss labākais ēdiens ir galvaspilsētā. Ja jūs aplidojat Īslandi, izmantojot savu greznumu, 1300 km garu gredzenu ceļus (Rte 1), ir lieliskas pit stopes, kurās varat iegūt īstu valstij garšu. Daži no tiem ir jautri, daži ir iedomāti, un vairāki no tiem nepārtrauks budžetu. Mēs esam šeit, lai palīdzētu.

(Pirmais padoms: brauciena laikā no ReikjavÄ«ka Brauð & Co konditorejas paņemiet dažus kanēļa maizes cepumus. JÅ«s to nenožēlosit.)

Zelta aplis un dienvidrietumi

Dienvidrietumi lepojas ar daudziem Islandes leģendārākajiem dabas brīnumiem, kā arī kapitāla tuvumu, tādēļ tas ir populārs ar dienas ceļotājiem un mājām, kurās ir aizņemtas (un tūristu) degvielas uzpildes stacijas. Lakeside Lindin, Laugarvatn, ir viens no labākajiem reģiona labākajiem restorāniem, kurā Islandes augstākā līmeņa biļetes cena no ziemeļbriežu burgeriem līdz sezonas savvaļas medījumam. Ne tuvu nav Efstidalur II, kas darbojas piena fermā, kura velk garāmgājējus ar uber-krēmveida saldējuma solījumu un skatu uz skvēru.

Īslandes pazīstamā ģeotermālā enerģija šajā jomā tiek labi izmantota, siltumnīcās augot augļu un dārzeņu (pat banānu) sortimentam. Flūrī dārzkopības atjautība nodrošina Frizheimar (fridheimar.is) visu gadu tomātus, kur viesi pusdienojas ar lielu siltumnīcu starp tomātu augiem. Ideāls pusdienas: tomātu zupa, svaiga maize un zaļais tomāts un ābolu pīrāgs (pievienota prēmija: vienlīdz perfekta asiņaina vai Jaunava Marija).

Viens no dienvidu piekrastes visvairāk cienīgajiem kulinārijas (un puffin-watching) apkārtceļiem ir Vestmannaeyjar arhipelāgs. "Heimaey" stilīgajā slippurinn piedāvā iedvesmotas degustācijas ēdienus, kas demonstrē vietējo biļeti, kā arī desertus un kokteiļus, skyr (kultivēta piena produkti) ar skābenes granītu ir svaigs zaļais prieks.

Dienvidaustrumu Islande

Ringkrasta 200 km garums no Kirkjubæjarklaustur lÄ«dz Höfn ir apledots ar ledus, citplanētieÅ¡u vistas, bet aizmirst par pilsētām! Å eit ir ierobežotas ēdiena gatavoÅ¡anas iespējas - meklējiet Jón Ríki, lauku restorānu ar savu mini alus darÄ«tavu (vērts apmeklēt gan stilÄ«gu dekoru, gan lieliski noformējamus ēdienus), un Brunnhóll apstājas ar svaigu saldējuma sviestu.

Ietaupiet savu apetÄ«ti (un ēdamistabas budžetu) Höfn, kur uz vietas ir nozvejotas humārs (langoustine) funkcijas katrā pilsētas izvēlnē. Piekrastes pusē PakkhÅ«s ir viss, un ēdienkarte ir vietējai zemniekiem un zvejniekiem piegādātā prece (sarkanā laiva, kas pietauvota ārpus vēžveidÄ«go vēlēšanām). Beigās ar augstu piezÄ«mi ar "skyr vulkāns "deserts: skyr nāk grezns ar "lavas un pelnu" konfektes un sÄ«rupi.

Ēdieni, kas ir eleganti humārs sviestnes piloÅ¡s nenāk lēti. Par budžetu? PasÅ«tÄ«jums humārs lētākos makaronu un picu ēdienus, vai brauciet lÄ«dz retro ēdienam Hafnarbúðin, lai nokļūtu ar langoustÄ«na pildÄ«jumu.

Austrumu Islande

Gredzenu ceļš (un daudzi tūristi) maksā īstermiņa svītru uz šo reģionu, bet ir dažas garšīgas bedres. Piemēram, ņemiet vērā Havāri - saimniecību, kas pieder mūziķiem, kas burtiski atrodas nekur citur. Apstādiet savu kafejnīcu (pārveidotā govju gaļā) saimniecībās ražotiem ēdieniem, piemēram, veganu desu un kraukšķīgām skaidām, kas izgatavotas no rāceņiem; ja neesat steidzies, noteikti jautā par dzīvās mūzikas notikumiem.

Lai iegūtu reģiona destilāciju ar garšu, apmeklējiet Egilstaširas Eldhuzīru - tā atrodas viesnīcas ezera krastā vienā pilsētas nosaukumā. Restorāna ēdienkarte ir lauku saimniecībā audzēta liellopu gaļa, vai arī varat izlasīt sezonas spēli (piemēram, ziemeļbriežu vai zosu), kas medītas tuvākajās augstienes. Pārāk gaļains? Veģetārieši mīlēs Vallanes, bioloģisko saimniecību uz dienvidiem no Egilstaširas.Šeit žēlastība ir mieži, zaļumi un dārzeņi, un lauku kafejnīca kalpo veselīgam, vienkārši iekasētam cenam.

Dariet sev labu un apejot ar fjordu. 25 kilometru attālumā esošās ainavas no Egilsstaðir lÄ«dz Seyðisfjörður rok savu pasauli, un brauciena beigās ir Norð Austur Sushi & Bar, kas apkalpo izcilus suÅ¡i, kas cirsts no zivÄ«m, kuras peldēja fjordā tikai stundas, pirms jÅ«s pacēlājāt savus ēdienus.

Ziemeļīslande

Gredzenu ceļš aizved daži pārsteidzoÅ¡i Ä£eoloÄ£iski dÄ«vaini ceļi uz Myvatn reÄ£ionu, kur vietējā specialitāte ir mitra, kÅ«kai lÄ«dzÄ«ga rudzu maize, kas pazÄ«stama kā hverabrauð (burtiski "geizeru maize"). Tas ir lēni cepts pazemē, izmantojot Ä£eotermālo karstumu. Izmēģiniet to kopā ar dažādiem citiem lauku ēdieniem, piemēram, gardu kÅ«pinātu foreli, draudzÄ«gā barÄ«bas restorānā Vogafjós. Lai iegÅ«tu vairāk svaigas labsajÅ«tas, Kaffi Kú - kas atrodas auglÄ«gā zemnieku saimniecÄ«bā ar idilliskiem pastorāliem skatus, kas atrodas apmēram 11 km attālumā no Akureyri, - tiek pasniegtas garÅ¡Ä«gas cepta biezputras, kam seko vafeles ar krējumu.

Pietiekami daudz saimniecību? Islandes otrajā pilsētā Akureyri varat baudīt lielo pilsētu ārstēšanu. Ņemot vērā to, ka iedzīvotāju skaits ir apmēram 18 000, ēdieni un dzērieni ir diezgan iespaidīgi. Berlīne ir mājīga, hipsterish kafejnīca, kas piedāvā lieliskus visu dienu brokastis, bet moderns, fusion stils Rub23 ir acclaimed par suši.

Brauciet nedaudz uz ziemeļiem no Akureyri, lai apmeklētu Kaldi mikroviļņu krāsni, kur ir izvilkti kraukÅ¡Ä·Ä«gie, pieprasÄ«tie alumi un ir atvērts pavisam jauns "alus spa" (bjorbodin.com), ko iedvesmojuÅ¡i Prāgas alus peldes. Kad jÅ«s nospiežat uz rietumiem, pit-stop iespēja apvieno fotogēno vēsturi ar cukura steigu. Glaumbær ir 18. gadsimta turfmÅ«zikas muzejs; tās dÄ«vainā kafejnÄ«ca piedāvā mājās gatavotas tortes, krējuma torte un pankÅ«kas. Izvēlne izskaidro tradicionālo recepÅ¡u vēsturi.

Rietumu Islande

Tā kā austrumos Ring ceļš nav garÅ¡ rietumos, un ReikjavÄ«ka noslēpums netālu no automaÄ£istrāles nozÄ«mē, ka daži no viņiem skars paātrinātāju. Borgarnes rietumu centrā, lieliskajā Settlement Centre restorānā, tiek piedāvāta vēstures stunda kopā ar augstākās klases ēdieniem. ViesnÄ«cas restorānā Húsafell atrodas restorāna galamērÄ·Ä«, un tā piedāvā ēdienkartes un mākslas iedvesmas interjeru.

Oodles vairāk kulinārijas traktēti atrodas rietumos no Ring Road, gar 100-kilometru garu Snæfellsnes pussalu. Å ajā vietā tiek piedāvātas jÅ«ras veltes, zivju zupas receptes iegÅ«st treniņu, un vietēji novāktās zilās čaulas mÄ«dijas izvelk diners uz burvÄ«go Stykkishólmur. Lai izlasÄ«tu no vietējiem Å«deņiem noplÅ«duÅ¡o produktu, dodieties uz Narfeyarstofa, pilsētas labo ēdienu mīļāko.

.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add