Pārgājienu ekskursija pa Islandes gredzenu ceļu

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Ilgu laiku Īslandes virtuve tika runāts par izsalcotiem signāliem, ja vispār - viņi ēd kas? Fermentēts haizivs? Aitas galva? Bet šajās dienās ceļotāji, kas meklē labu ēdienu pieredzi, ir sabojājušies par izvēli: svaigas jūras veltes, sulīgs brīvā diapazona jērs un krēmveida, novatoriski piena produkti ir vieni no produktiem, kas tiek prezentēti plaukstošā ēdienu kultūrā.

Pateicoties strauji augošajam tūrismam un strauji augošam aromātu meklējošo mutes piebarošanas skaitam, vietējie šefpavāri ir aizraujoši svinējuši lauku saimniecību un ēdiena avotus, kas ir no apkārtējās jūras. Radošie pārtikas ražotāji ir pārsteiguši ar eksperimentējošām vietējām sastāvdaļām un tehnoloģijām. Produkcija ir pirmšķirīgā un jautrā - no amatniecības šokolādes, kas pārkaisa ar jūras sāli, kas savākta attālajā fjordā, lai noformētu alu, kas aromatizēts ar savvaļas audzēšanas zālēm, piemēram, angeliku un arktisko timiānu. Pārtikas jūdzes var būt neticami zemas - saldējums tiek pasniegts tikai stundas pēc govs slaukšanas vai jēra audzēšanai kaimiņu saimniecībā.

Reikjavīka un ceļojums

Reikjavīka ir pilsēta, kas zina, kā ēst labi. Kapitāls ir liela Islandes radošās darbības vieta, un tai ir pārsteidzošs restorānu sortiments tās lieluma pilsētai. Bet nedomājiet uz brīdi, ka viss labākais ēdiens ir galvaspilsētā. Ja jūs aplidojat Īslandi, izmantojot savu greznumu, 1300 km garu gredzenu ceļus (Rte 1), ir lieliskas pit stopes, kurās varat iegūt īstu valstij garšu. Daži no tiem ir jautri, daži ir iedomāti, un vairāki no tiem nepārtrauks budžetu. Mēs esam šeit, lai palīdzētu.

(Pirmais padoms: brauciena laikā no Reikjavīka Brauð & Co konditorejas paņemiet dažus kanēļa maizes cepumus. Jūs to nenožēlosit.)

Zelta aplis un dienvidrietumi

Dienvidrietumi lepojas ar daudziem Islandes leģendārākajiem dabas brīnumiem, kā arī kapitāla tuvumu, tādēļ tas ir populārs ar dienas ceļotājiem un mājām, kurās ir aizņemtas (un tūristu) degvielas uzpildes stacijas. Lakeside Lindin, Laugarvatn, ir viens no labākajiem reģiona labākajiem restorāniem, kurā Islandes augstākā līmeņa biļetes cena no ziemeļbriežu burgeriem līdz sezonas savvaļas medījumam. Ne tuvu nav Efstidalur II, kas darbojas piena fermā, kura velk garāmgājējus ar uber-krēmveida saldējuma solījumu un skatu uz skvēru.

Īslandes pazīstamā ģeotermālā enerģija šajā jomā tiek labi izmantota, siltumnīcās augot augļu un dārzeņu (pat banānu) sortimentam. Flūrī dārzkopības atjautība nodrošina Frizheimar (fridheimar.is) visu gadu tomātus, kur viesi pusdienojas ar lielu siltumnīcu starp tomātu augiem. Ideāls pusdienas: tomātu zupa, svaiga maize un zaļais tomāts un ābolu pīrāgs (pievienota prēmija: vienlīdz perfekta asiņaina vai Jaunava Marija).

Viens no dienvidu piekrastes visvairāk cienīgajiem kulinārijas (un puffin-watching) apkārtceļiem ir Vestmannaeyjar arhipelāgs. "Heimaey" stilīgajā slippurinn piedāvā iedvesmotas degustācijas ēdienus, kas demonstrē vietējo biļeti, kā arī desertus un kokteiļus, skyr (kultivēta piena produkti) ar skābenes granītu ir svaigs zaļais prieks.

Dienvidaustrumu Islande

Ringkrasta 200 km garums no Kirkjubæjarklaustur līdz Höfn ir apledots ar ledus, citplanētiešu vistas, bet aizmirst par pilsētām! Šeit ir ierobežotas ēdiena gatavošanas iespējas - meklējiet Jón Ríki, lauku restorānu ar savu mini alus darītavu (vērts apmeklēt gan stilīgu dekoru, gan lieliski noformējamus ēdienus), un Brunnhóll apstājas ar svaigu saldējuma sviestu.

Ietaupiet savu apetīti (un ēdamistabas budžetu) Höfn, kur uz vietas ir nozvejotas humārs (langoustine) funkcijas katrā pilsētas izvēlnē. Piekrastes pusē Pakkhūs ir viss, un ēdienkarte ir vietējai zemniekiem un zvejniekiem piegādātā prece (sarkanā laiva, kas pietauvota ārpus vēžveidīgo vēlēšanām). Beigās ar augstu piezīmi ar "skyr vulkāns "deserts: skyr nāk grezns ar "lavas un pelnu" konfektes un sīrupi.

Ēdieni, kas ir eleganti humārs sviestnes pilošs nenāk lēti. Par budžetu? Pasūtījums humārs lētākos makaronu un picu ēdienus, vai brauciet līdz retro ēdienam Hafnarbúðin, lai nokļūtu ar langoustīna pildījumu.

Austrumu Islande

Gredzenu ceļš (un daudzi tūristi) maksā īstermiņa svītru uz šo reģionu, bet ir dažas garšīgas bedres. Piemēram, ņemiet vērā Havāri - saimniecību, kas pieder mūziķiem, kas burtiski atrodas nekur citur. Apstādiet savu kafejnīcu (pārveidotā govju gaļā) saimniecībās ražotiem ēdieniem, piemēram, veganu desu un kraukšķīgām skaidām, kas izgatavotas no rāceņiem; ja neesat steidzies, noteikti jautā par dzīvās mūzikas notikumiem.

Lai iegūtu reģiona destilāciju ar garšu, apmeklējiet Egilstaširas Eldhuzīru - tā atrodas viesnīcas ezera krastā vienā pilsētas nosaukumā. Restorāna ēdienkarte ir lauku saimniecībā audzēta liellopu gaļa, vai arī varat izlasīt sezonas spēli (piemēram, ziemeļbriežu vai zosu), kas medītas tuvākajās augstienes. Pārāk gaļains? Veģetārieši mīlēs Vallanes, bioloģisko saimniecību uz dienvidiem no Egilstaširas.Šeit žēlastība ir mieži, zaļumi un dārzeņi, un lauku kafejnīca kalpo veselīgam, vienkārši iekasētam cenam.

Dariet sev labu un apejot ar fjordu. 25 kilometru attālumā esošās ainavas no Egilsstaðir līdz Seyðisfjörður rok savu pasauli, un brauciena beigās ir Norð Austur Sushi & Bar, kas apkalpo izcilus suši, kas cirsts no zivīm, kuras peldēja fjordā tikai stundas, pirms jūs pacēlājāt savus ēdienus.

Ziemeļīslande

Gredzenu ceļš aizved daži pārsteidzoši ģeoloģiski dīvaini ceļi uz Myvatn reģionu, kur vietējā specialitāte ir mitra, kūkai līdzīga rudzu maize, kas pazīstama kā hverabrauð (burtiski "geizeru maize"). Tas ir lēni cepts pazemē, izmantojot ģeotermālo karstumu. Izmēģiniet to kopā ar dažādiem citiem lauku ēdieniem, piemēram, gardu kūpinātu foreli, draudzīgā barības restorānā Vogafjós. Lai iegūtu vairāk svaigas labsajūtas, Kaffi Kú - kas atrodas auglīgā zemnieku saimniecībā ar idilliskiem pastorāliem skatus, kas atrodas apmēram 11 km attālumā no Akureyri, - tiek pasniegtas garšīgas cepta biezputras, kam seko vafeles ar krējumu.

Pietiekami daudz saimniecību? Islandes otrajā pilsētā Akureyri varat baudīt lielo pilsētu ārstēšanu. Ņemot vērā to, ka iedzīvotāju skaits ir apmēram 18 000, ēdieni un dzērieni ir diezgan iespaidīgi. Berlīne ir mājīga, hipsterish kafejnīca, kas piedāvā lieliskus visu dienu brokastis, bet moderns, fusion stils Rub23 ir acclaimed par suši.

Brauciet nedaudz uz ziemeļiem no Akureyri, lai apmeklētu Kaldi mikroviļņu krāsni, kur ir izvilkti kraukšķīgie, pieprasītie alumi un ir atvērts pavisam jauns "alus spa" (bjorbodin.com), ko iedvesmojuši Prāgas alus peldes. Kad jūs nospiežat uz rietumiem, pit-stop iespēja apvieno fotogēno vēsturi ar cukura steigu. Glaumbær ir 18. gadsimta turfmūzikas muzejs; tās dīvainā kafejnīca piedāvā mājās gatavotas tortes, krējuma torte un pankūkas. Izvēlne izskaidro tradicionālo recepšu vēsturi.

Rietumu Islande

Tā kā austrumos Ring ceļš nav garš rietumos, un Reikjavīka noslēpums netālu no automaģistrāles nozīmē, ka daži no viņiem skars paātrinātāju. Borgarnes rietumu centrā, lieliskajā Settlement Centre restorānā, tiek piedāvāta vēstures stunda kopā ar augstākās klases ēdieniem. Viesnīcas restorānā Húsafell atrodas restorāna galamērķī, un tā piedāvā ēdienkartes un mākslas iedvesmas interjeru.

Oodles vairāk kulinārijas traktēti atrodas rietumos no Ring Road, gar 100-kilometru garu Snæfellsnes pussalu. Šajā vietā tiek piedāvātas jūras veltes, zivju zupas receptes iegūst treniņu, un vietēji novāktās zilās čaulas mīdijas izvelk diners uz burvīgo Stykkishólmur. Lai izlasītu no vietējiem ūdeņiem noplūdušo produktu, dodieties uz Narfeyarstofa, pilsētas labo ēdienu mīļāko.