Rezervējiet galdu Sidnejas labākajos jaunajos restorānos

Rezervējiet galdu Sidnejas labākajos jaunajos restorānos

Pēdējā gada laikā Sidneja ir apsteigusi savu dienvidu restorānvagonu konkurentu Melburnā jaunu restorānu atvērumu veikšanai, lielākoties pateicoties spoži jaunajiem rajoniem pilsētā Barangaroo, Kensingtonas ielā un Tramsheds Haroldas parkā. Sidnejas pavāri un restorāni aptver Austrālijas jūras veltes, itāļu reģionālos un pat desertus, un dažus no pasaules labākajiem produktiem.

Šeit ir izvēlēti labākie restorāni, kas pagājušajā gadā tika atvērti Sidnejā, lai jūs tagad varētu iegūt rezervāciju, kas būtu ideāla nakts izklaidei.

Nour

"Palestīnas šefpavārs un Izraēlas šefpavārs iegāja virtuvē," izklausās kā slikta joķa sākums, taču kopā abi no viņiem ir pārdefinējuši Libānas ēdienus Nour (noursydney.com), liekot mūsdienu spin tradicionālajiem ēdieniem. Viņi pavada ar to, ko viņi raksturo kā "neierobežotu pieeju", kas izraisa falafeli ar mazuļu garneles un kūpinātu melno tahini; pīles shawarma pastilla; meža vīģes ar koka apdedzināšanu, ar dateahaha, halloumi un melnie ķiploki un pat Libānas bumbas alaska. Telpā ir apaļas malas, stikla siena ar melnām arkām, sulīgi banketi un rozā toņi, kas silda atvērto virtuvi un bāru.

Cirrus

Viens no daudzajiem restorāniem, kurus vērts apmeklēt Sidnejas jaunajā Baranagaroo ēdamgaldnīcā, Cirrus (cirrusdining.com.au) ir gudrs uzņēmums ar skatu uz ūdeni, āra sēdvietām un koka 1950. gadu laivu, ko sauc par Alvinu no griestiem. Tas pieder šefpavāra Brentam Savageam un sommeljes Nikam Hilderbrandtam. Šeit jūs atradīsiet sevī smagas ēdienkartes ar sadaļu austerēm un ikriem, starteriem, piemēram, atkārtoti iemērkamiem zivju pirkstiem un vislabākajiem Aussie vēžveidīgajiem (Moreton Bay Bugs ar mājas XO mērci, kāds?). Ja jūs neesat gatavībā pieņemt lēmumus, daudzstāvu jūras velšu plate ir viens no labākajiem Sidnejas reģioniem.

Banksii

Pieskaroties Barangaroo, tikai dažas durvis no Cirrus puses ir Sidnejas pirmais vermutas bārs Banksii (banksii.sydney). Savā jaunākajā vietā Sidnejas bāra H duets aizstāv dārzeņus gan dzērienos, gan pārtikā, savukārt mūsdienu Vidusjūras restorānos tiek izmantoti ēdieni, piemēram, Rangers Valley ceptuve ar botānisko sviestu un kartupeļiem, kas tiek pagatavoti, lai padarītu trausku rīvelīšu fileju ar savvaļas fenheļa vinigrettu, fermentēti čili un pienenes. Stick apkārt desertu, īpaši parakstu sīkums ar vermutu sūkli, sadedzināta vaniļas sinepju un rosella želeju. Kopīgas izvēlnes par 69 $, 79 $ vai 89 $ piedāvā īpaši labu vērtību.

Freds

Merivales jaunākajā izstādē Freds (merivale.com.au/freds) piedāvā ēdienkartes vadītājus, kuri piegādā produktus, tāpēc galva šefpavārs Danielle Alvarez izvēlnē neuzrāda tikai "melnā Berkshire cūkgaļas karbonāde", bet zina, kur Arī nāk no Jeruzālemes artišoks. Šeit ēdieni godina sastāvdaļas, nevis pārvarot tās ar mērcēm vai garšvielām. Vieta ir skaista, kas atgādina sapņu virtuvi no Francijas dienvidiem, kuru jūs varētu apslāpēt Pinterest. Pārliecinieties, ka apmeklējat kavervenes Čārlija Parkera bāru lejā, atrodoties tur, kur tiek piedāvāti kokteiļi ar tādām sastāvdaļām kā jūras zāle, ananāsi, marinēti augļi un olīveļļa, taču tie nav kopā.

Blanca bārs un ēdināšana

Šis jaunais Bondi restorāns, kas saukts pēc itāļu vārda "balts", ir tieši tas. Baltās sienas, baltie krēsli un baltie sijas kontrastē ar melniem galdiem, kas darbojas kā tukšas gleznas, lai demonstrētu japāņu un Eiropas garšu sajaukumu. Divi šefpavāri atrodas Blanca stūrī (blanca.com.au); Ziemeļvalstu līdzīpašnieks Tomi Bjork ir piederējis un strādājis Michelin sarakstā iekļautajos restorānos Eiropā, savukārt Hestona Blūmentala (Samuel Cole) partneris vakariņās. Pāris satika restorānā Quay, kas ir viens no labākajiem Sidnejas restorāniem, virtuvē, kas jums dotu priekšstatu par pārtikas standartiem. Uzliesmojiet vēršu ķirbjus un mīkstus apvalkus krabju melnās kausītes, kam seko izkausētā daļa, kurā ir bonito pastrami un dimanta gliemežvāki. Atspirdzināti Fremantle astoņkāji un cūkas ribiņas ar miso karameli ir piemēri dažiem lielākiem ēdieniem.

Labu veiksmi pinbone

Ir kaut kas atbruņoties par pastaigāšanos "Good Luck Pinbone" (pinbone.com.au), kas izskatās kā ķīniešu restorāns. Ko tas trūkst dekorā, Pinbone veido traukos. Padomā ķīniešus ar Aussie pieskārienu - varbūt ķenguru tataki, zilais peldkrūms ar balto piparu mērci vai viņu iecienīts traukā ar sautētiem kartupeļu pavedieniem ar pupiņu kātiem un neapstrādātu olu dzeltenumu. Maza vēsture: Pinbone sākotnēji izveidoja Woollahara, pēc tam pēc noslēguma, pabeidza četru mēnešu pop up in 10 William St pagājušajā gadā. Šajā Kensingtona reinkarnācijā ir ierobežots glabāšanas laiks, un ēka ir jānojauc 2018. gada sākumā. No plusa puses tas ir BYO.

Olio

Olio (olio.kensingtonstreet.com.au) nav bijis atvērts garš, bet jau to paraksts 900 gramu sāls cepts savvaļas snapper ir kaut kas no kulta izriet. Sāls bruņas ir sašķeltas, lai atklātos zivis, kas tiktu pagatavotas, kas tiek pasniegtas pie galda ar EVOO majonēzi un salmoriglio, itāļu itāļu garšvielu, kas iemērc restorāna Sicīlijas ēdienkarti. Chippendale atrodas Old Rum veikalā, un tajā ir lieli, rūpnieciski izmantojami logi un jumta terrazzo ar olīvkokiem un skats uz Kensingtonas ielu.Ideāla vieta, kur sākt ar Aperol spritz un turpināt ar Sicīlijas sarkanā DOC pudeli.

Sotto Sopra

Sidnejas ziemeļu pludmales izraisa kolektīvu sajūsmu, kad Alessandro Pavoni, kas pazīstams ar savu Mosmana restorānu Ormeggio pie The Spit, atklāja Sotto Sopra (sottosopra.com.au) 2017. gada sākumā. Nosaukums tulko aptuveni uz leju - norāde uz stikla virtuve, kas peld pāri elastīgai ēdamzālē, pēdējā ar baltu papīra laternas, gaiši koka, ērti zilas spilveni un iespaidīgs kaštainu komunālais galds. Ierīce, kas tiek importēta ar malku, ir ēdienkartes centrālais elements, kurā tiek pagatavoti ēdieni, piemēram, porchetta ar kraukšķīgu ādu un salsas verde, kas pagatavota visu nakti, un piena karamaglētam mango kūciņam ar saputotu citronu mascarpone.

Kairas veikals

Lai iegūtu galīgo uzņemšanu vai ikdienas maltīti ar skatītāju cilvēku pusi, izmēģiniet Ēģiptes ielas ēdienu no Cairo Takeaway (cairotakeaway.com), stūra veikalā Enmore Road Newtown. Zaļā falafela ir mājas īpašība, un jūs, iespējams, spiegot īpašnieks Hesham El Masry apcepot tos aiz stikla counter, kā jūs staigāt pa durvīm. Terakotas bļodiņās ir skaurveidīga gaļa, mērces un marinādē, bet reālam darījumam pasūtiet kosharu, garšīgu lēcu, rīsu un makaronu ar zirnīšiem, ceptu sīpolu un ķiploku salsu. Karstākais ieteikums: apmeklējiet nedēļas nogalēs no 9:00 brokastīs.

12-Micron

Un tieši tāpat mēs atgriezīsimies pie Barangaroo. Bet šoreiz tas ir neticami skaists, 230-vietīgs restorāns un desertu virtuve, 12-Micron (12micron.com.au). Faktiski 64 no šiem sēdekļiem ir paredzēti deserta degustacijai, ko izstrādājusi Burch & Pērses saldā studija Melburnā. Ja tas ir garšīgs pēc tā, šefpavāra Džastina Vīza ēdienkarte ir cieņa gan uz produkciju, gan viņa ceļojumu - tādēļ jūs varat ēst pusspilnus ar viņa mentoru sarkanajiem kāpostiem un Illawarra plūmēm vai 300 gramu Cape Grim skotu no grils. Ir arī 400 vīnu saraksts un lieliskas izteiksmīgas pusdienas (45 dolāri diviem kursiem vai 55 dolāri par trim ar glāzi vīna).

.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add