Iet riņķi: kur atrast labāko kunafēmu Ammānā - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Kunafeh, kanafeh, Kunfah, konafeh, Kunefe, ceļgala, kadayf… neatkarīgi no tā, kā jūs redzat to uzrakstīts, ceļojot pa Jordāniju, jūs jutīsieties ar šo smalkās konditorejas izstrādājumiem no pārpildītajiem tirgiem līdz īpašajiem maizes veikaliem. Tātad mīļotais ir kunafeh ka Ammānā tas ir galvenais deserts ikvienai sabiedrībai.

Variācijas kunafeh ir populāri visā reģionā, kas robežojas ar apsēstību. Tas nav brīnums: sāciet ar baltu sīrupu, kas tiek izsmidzināts ar muti, iemērc to saldā sīrupā ar rožu (vai dažreiz apelsīnu ziedu) ūdens pilēm un virsū ar sasmalcinātām pistācijām, lai iegūtu ēsmu, kuram ir tikai pareizais sāls salds, kraukšķīgs un mīksts, un siltas un vēsas sajūtas. Pastāv divi galvenie saldo veidu saldie ēdieni. Putnu ligzdu khishnah kunafeh ir cieta garoza, kas izgatavota ar vadu kadaif nūdeles, kamēr na'ama kunafeh iezīme mīkstāku mannas mīklas garoza.

Tāpat kā apstrīdētā pareizrakstība kunafeh ir daudzi izcelsmes stāsti. Viens no tiem izseko mīklas izstrādājumu uz Nablusu, seno pilsētu Palestīnas teritoriju rietumu krastā (tiek teikts, ka Nablusa apmeklētāji nav patiesi redzējuši pilsētu, kamēr viņi to garšo kunafeh) Vairāk kā gadsimtus kunafeh ir kļuvis par mīļāko visā Tuvajos Austrumos un ārpus tās. Patiešām, palestīniešu teritorijas, Sīrija, Libāna, Irāka, Ēģipte, Turcija, Jordānija un pat Grieķija katrs apgalvo savus vārdus, vārdus un receptes.

Mājās lielai palestīniešu kopienai, Ammānam ir kaut kas vai divi kunafeh. Deserta maizes ceptuves šeit ir ieguva īpaši spēcīgu nostāju, un garas rindas, lai iegūtu siltu, kraukšķīgu siera labestību, nav nekas neparasts.

Nākamajā ceļojumā neaizmirstiet izbaudīt daudzas Ammāna mīļākās šķirnes. Šeit ir mūsu izvēle par labāko kunafeh lai apmeklētu Jordānijas galvaspilsētu.

Habiba

Sāciet savu kunafeh ekskursija Habibā. Atzītas par labāko Ammānā, slavenā 70 gadus vecā maizes ceptuve ir vietēja iestāde, kurā vairākas vietas atrodas visā pilsētā. Lai iegūtu autentisku Ammānu, apmeklējiet oriģinālo filiāles centru ar Arābu banku. Tie atrodas šaurā ailē starp kiosku un interneta kafejnīcu, un mazais veikals vienmēr tiek iepakots. Lielāko daļu no vietas ieņem vairākas lielas metāla paplātes kunafeh, kas pagatavoti šeit tradicionālā Nabulīšu ceļā: ar lielu rožu ūdens sīrupa porciju un apburošs stipras maigās Akkawi siera sulas. Neskatoties tālāk par Habibahu par patiesu kunafeh apsēstība: patruņi ir pazīstami pieprasīt viņu kunafeh pasniedz saldā sezama kukurūza, pārvēršot šo desertu gala kaloriju deficējošā saldā sviestmaizē.

Al Sahel Al Ahdar saldumi

Ja vien jūs neesat vietējs, iespējams, ka Al Sahel Al Akhdar gatavojas nodot zem jūsu radara. Pārnakšņots augšā augstākajā kalnā Ammānā, Jebel Al Ashrafiyeh, plašajā veikalā ar garām kunafeh letes ir nepieciešama pietura, lai tikai izbaudītu skatu līdzās jūsu deserta plāksnēm. Novietojiet savu pasūtījumu ar jautru serveri no plašas izvēles kunafeh un baklava šķirnes, un pēc tam soli ārā klusā pagalmā, kur liela melnā un baltā kārta mošeja, Abu Darwish, paceļas virs pilsētas. Pēc cukura trāpījumiem pastaigājiet pa apkārtni un baudiet ekstensīvus skatus, jo Ammanas kņadas ielas stiepjas visos virzienos.

Nafeeseh saldumi

Nāc uz Ammāna centru, Jebel Amman Otrajā lokā, lai izbaudītu Sīriju kunafeh. Nafeeseh saldie ēdieni, ko atklāj ievērojams Sīrijas zīmols, piedāvā dažādus tradicionālos arābu ēdienus. Iegremdējot iekšpusē spilgti apgaismotā veikalā, tā ir līdzīga ilgi gaidīto svētku dāvinājumu izvilināšanai. Svētku skaitītāji pārplūst ar paplātēm uz cietas un mīkstas garozas paplātes kunafeh, baklava un citas Sīrijas konfektes. Nafeeseh svinīgajam noskaņojumam pievienošana ir nemainīga galda piederumu klāsts, jo lielākoties Sīrijas darbinieki apkalpo vairākus kunafeh vienlaikus plāksnes. Izmēģiniet madloo'a, mīksts pistāciju rīves konditorejas izstrādājums ar sveķainu citronu un neaizmirstiet uzņemt iepakojumu vai divus no tiem kunafeh uzņemt mājās.

Atikas deserts

Jaunākais papildinājums Ammana kunafeh maiznīca lineup, Atir Deserta ir nopelnījis lojālu ventilatoru pēc dažu mēnešu laikā kopš tā tika atvērta. Šis veikals ar gūžas vibra atrodas Jebel Lweibdehā, kas ir ekspatriņu mīļākais apgabals, kur dzīvajā mākslas un kultūras skatījumā ir bagāts vēsturiskais mantojums. Amita skumjš koka dizains un pārāk zilā un brūna dekorācija liek stundām atpūsties, bet veikalu īpašnieki un kolēģi kunafeh mīļotājiem - Jinan Dalloul un Fawwaz Soufan ļauj viesiem justies tā, it kā Atir ir viņu mājās prom no mājām. Kunafeh Šeit ir daži no tradīcijām: papildus ierastās pistācijas ēdienkarte ir tāda kā saldējums, krējums vai pat Nutella. Labākā daļa? Jūsu veikts pasūtījums kunafeh ir cepts svaigi pie jums uz masveida astoņu degļu krāsnī.

Al Aker saldumi

Al Aker Sweets maiznīca ar galvenajām filiālēm Katara galvaspilsētā Dohā ir maz ticams sāncensis Ammanā kunafeh spēleAtrodas piepilsētā Tla Al Ali apgabalā aizņemtajā Al Madina Al Munawarah St vietējā iedzīvotāju vidū, kas pazīstama kā "izsalkušo cilvēku iela", jo tā ir pārpilnība atklātos restorānos un pārtikas veikalos. Al Aker ir vērts ceļot. Daži no tradicionālajiem saldumiem, kas tiek rādīti, ietver: warbat, baklava līdzīgs konditorejas izstrādājums ar krējuma pildījumu, un namoora, sausāks brālēns no kunafeh izgatavots ar mannu un krējumu. Bet kunafeh ir neapšaubāmi Al Aker galvenais izloze. Tie, kas zina, apgalvo, ka tas ir vistuvākais sākotnējā Nablus receptē. Šeit izmantotais siers nav pārāk salds un nav īpaši sāļš. Kā liecina maizes ceptuvēja fani, tas ir labi.