Essential ēd Pitsburgā - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Dažreiz zibens patiešām trieciens divreiz; tāds ir Pitsburgā, kas ir būtiska zvaigzne soļo Rust Belt pilsētu zvaigznājā. Nesenie pilsētas notikumi ekonomikā atdzīvināja ilgu kulinārijas mantojumu, un katru nedēļu parādījās jauni restorāni, kā arī daži no pilsētas nepatīkamiem faves - abiem tipiem, kas ir starptautiski atzīti.

Lai pienācīgi iepazītos ar Notorious P.I.T. ēdamo pusi, mēs esam apkopojuši dažu pilsētas misu sarakstu ar dažiem zinošiem vietējiem iedzīvotājiem, kuri sver savus cērtus no izvēlnēm.

Mūsu top cērtes

Morcilla

Ja katram Pitsburgeras lūpam ir viens vārds, tas ir Morcilla, spāņu stila iestatījums, ko izveidojis šefpavārs Justin Severino. Severino ir nostiprinājis savu reputāciju kā pilsētas lēnas un pārdomāto ēdienu čempions, paverot no pilsētas apkārtnes lauksaimniecības zemi vislabākos produktus un prezentējot veltes un - vissvarīgāk - ļoti garšīgus veidus. Viņš ir apguvis mākslīgo kafiju, ar gaļīgu Iberiko šķiņķa piñatas, kas ir gatavs nodīrīt smalkās sāls-umami debesīs.

Vietējais padoms: "Jums ir jāizmēģina viens no Gin &Tonics," iesaka Wigle Distillery līdzīpašnieks Meredith Meyer Grelli. "Viņi sajauc tos ar mājdzīvnieku toniku un ielej viņus ar viltīgiem, svaigiem garšvielām."

Primanti Bros.

Pirms Pittsburghers bija "Yinzers" - zilā apkaklīte, kurai bija raksturīga vietēja nozīme. Primanti ir no šīs paaudzes, novatoriski iezīmējot izcilu ideju izmantot standarta aukstās šķeltas samijas, kaļķakmens kauliņu un kartupeļu pusē, un visu to izvilkt vienā sviestmaižā. Brilliance bieži nāk no tīras vienkāršības, un neviens neapstrīdēs to, ka karsts Primanti's takeaways ir ideāla pusnakts uzkoda. Manuālajā ēdienkartā atradīsiet arī spārnus, picas un siera kartupeļus, taču mēs iesakām pielipt pie tā sauktajām gandrīz slavenajām sviestmaizēm, kas sagrieztas no divām itāliešu maizes šķēlēs. Labākā daļa? Apvienotā komanda pievienojās ķēdes bandai, kas nozīmē, ka tur, iespējams, atrodas klupšanas attālumā no vietas, kur jūs paliekat (vai kur jūs dodaties …).

Smallman Galley

Pieņemsimies, ka hipsteru šiks pārtikas zāļu izplatīšana ir vienkārši iztukšota, un daudzi no viņiem sāk stāties uz pilnas pārtikas tiesas krastu. Smallman ir apburošs izņēmums no noteikuma: tas ir novietots kā vairāk kā izmēģinājuma virtuve, nevis mazumtirdzniecības centru stendos, ar iespēju regulāri sākt virkni up-to-forth pārtikas koncepciju. Četri restorānu stendi (kā arī bārs un espresso stacija) uztur vienmērīgu plūsmu no ēdieniem, kas plūst cauri - kad mēs apmeklēja, viesi var nokļūt viss, sākot no pikanta, sierīga picas, lai pikants bahn mi, kas ideāli piemērots iegremdēšanai pavadošajam smadzeņu mērkumam.

Apteka

Ja jūs domājat, ka Austrumeiropas cena ir tikai tauki cūkgaļas un kartupeļu plāksne, tad Apteka gatavojas izpūst savu prātu. Pirmkārt, viss piedāvājumā ir vegāns - bet gaļēdāji to nekad to nezinātu - un veggies kaudze pārpilnīgi savienojas ar vienu no daudzajiem sākotnējiem jauktajiem dzērieniem. Pastāv zināms minimālisms attiecībā uz dekoru un ēdiena prezentāciju, kas, iespējams, jūtas mazliet padomju stilā, bet patiesībā viss ir par perfektu garšu demonstrēšanu.

Vietējais padoms: "Iet uz pierogi un sendviča Baba Jaga. Viņu augu kokteiļi ir arī lieliski, "liecina Rachel Maran, Uber ATG testa misijas speciālists.

Whitfield

No visām atverēm pēdējos gados tas bija Ace Hotel, kas izraisīja lielākās pilsētas gravitācijas izmaiņas. Tas palīdzēja pārskatīt austrumu rajonus, un viesnīcas vestibils kļuva par vienu no visagrākīgākajām Hangout sesijām. Pēc iebraukšanas pa kreisi, kas atrodas pa kreisi, ir Whitfield, Ace paraksta restorāns, kas dubultojies par pilsētas reputāciju augstas kvalitātes gaļas. Bet neuztraucieties, vibe joprojām ir retro-chill, nevis dusmīgs steakhouse. Otrdien ieradīsies spēļu nakts laikā vai palieciet vēlu, lai DJed sitiens vecajā YMCA sporta zālē pretī.

1905. g. Ēdnīca

Ikviens zina, ka Primanti ir Pittsburgh mantojuma ēdiens, bet 1905. gada ēdnīca ir arī vērtīgs ieraksts kategorijā, kur labie, sāls-of-the-zemes ļaudis iznīcina savas iecienītās itāļu maģistrāļu daļas. Tas ir no-frills ēdami no boot-veida zemes tās finest, un BYOB iespēja (bez korķa nodevas) ir ķirsis uz augšu.

Vietējais ieteikums: "Izmēģiniet svaigus makaronus ar pašmāju bolognese - mērci ir tik labi, ka jūs varat to vienkārši ēst ar karoti," iesaka Lauren Work Phillips, Farmer's Daughter Flowers līdzīpašnieks.

Citi favorīti

Smieklīgi notiek, kad nākt uz Pitsburgu - jūs galu galā vēlaties sekundes. Šeit ir mūsu cērtes otrā kārta:

DiAnoia's

Izmantojiet labāko itāļu pusdienu galdiņu, paaugstiniet mājās gatavību pēc pārtikas stila standarta, un jums ir DiAnoia, kas patlaban aug kā viens no Pitsburgas faviem. Rotējošas svētdienas pikanta picas ir nekas cits kā dievišķais.

Sienna Mercato

Jā, jūs ēdat daudz itāļu Pitsburgā, tāpēc izmēģiniet Sienna Mercato, kas spin to citā virzienā. Katrā stāvā ir īpaša ēdienkarte: pirmajā kārtā ir kotletes, otrajā - pastas (ieskaitot bez lipekļa) un pica, bet trešajā - uz jumta.

Dziedēt

OG Morcilla, Cure atveras ar nodomu demonstrēt labāko no Rietumu PA un tās zemnieku dārgumiem, un Chef Severino ir paveicis solījumu kopš dienas, kad viņš atveras 2011. gadā. Pitsburga žurnāls viņam nosaukts par pavārs gada laikā 2015. gadā, starp viņa daudzajiem atzinību.

Täkō

Tas ir tako piemēram, "astoņkājis" japāņu valodā un "taco", piemēram … Bell, visi sajaukti kopā zem viena jumta. Taskō sola dažus no visdrošākajiem So-Cal sērfošanas shack flavors pilsētā. Mēs varētu dzīvot pie papas bravas (cepti kartupeļi).

Vītā francūzis (un franču bārs)

Ar neseno pāreju uz jaunu atrašanās vietu, ļoti iedomātā augstākā franču cena no šefpavāra Andrew Garbarino tagad ir puse vieta, kas veltīta pieejamākam brasserie stila noshing. Lai gan mēs neesam kļūdījuši, 21 kārta Chef Table joprojām ir viena no labākajām likmēm pilsētā.