Porteris Lielais: atklāj Krievijas labāko alu un alus darītavām

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Krievija - degvīna zeme, vai ne? No pirmā acu uzmetiena Smirnoff-swilling dzimtene var šķist maz ticams alus mērķa. Patiesībā Krievija ir iecienījusi jau gadsimtiem ilgi, un Krievijas alus, it īpaši tās stouts un paklāji, ir kļuvuši par mīļotajiem starptautiskās alus pasaulē.

Alus pāri Krievijai rada kādu no visvairāk aizraujošām un tukšām alus pasaulē. Kopā ar valsts saltinām klimatiskajām īpašībām un bagātīgu ēdienu ir grūti kļūdīties. Šeit ir mūsu ceļvedis, lai izlasītu Krievijas pārsteidzošo amatniecības alus ainu divās galvenajās pilsētās: Maskavā un Sanktpēterburgā.

Alus par ķēniņiem

1698. gada janvārī lielākais ārzemju karalis Pēteris Lielais Lielbritānijā devās uz gadu ilgu Eiropas ceļojumu, apgūstot kuģu būves mākslas pa Temzas upi un apmeklēja Dienvidu Londonas krodziņus. Tieši šeit Pēteris iemīlēja biedrus un stouts, kurus britu dockworkers bieži dzēra. Piteris pieņēma stilu atpakaļ uz Krieviju, liekot, ka ale ir jāpiedāvā savam flotes un slimnīcām. Vēlāk, saskaņā ar tsarīnu Katrīnu Lielo, britu alus darītavas Burton alus kļuvis par iecienītu importu, bet krievu alus darītāji pēc būtības kopēja britu stila tumšās alus, uzlejot tās augstākās temperatūrās (alus fermentācijai) un augstākas stiprības, izraisot "krievu imperatora stout "- stils, ko Katrīna bija pazīstami mīlēja.

Lai gan padomju laikos tumšais alus bija lielā mērā zaudēts (kad degvīnu un lageru bija vieglāk izgatavot ar ierobežotām sastāvdaļām), 2000. gada sākumā rokdarbu alus rosija sasniedza Krieviju, un alus ražotāji sāka atjaunot šo veco tumšo alu. Pēc tam amatniecības alus skatuve ātri pieauga.

2013. gadā Maskavas alus veikals un agrīnais adoptētājs GlavPivMag pasūtīja savā pirmajā pīlārā no Sanktpēterburgas bāzētās AF Brew bļoda ale, liekot rindas alus, ka veikala īpašnieks uzskata, ka pilsēta kopš padomju laika nav redzējusi. Kopš tā laika visā Krievijā ir atvērti desmitiem bāru un veikalu, padarot to vieglu paraugu no valsts unikālajām alus šķirnēm.

Mūsdienās Krievija ir liels alus alus avots, it īpaši spēcīgi portieri un stouti, un tā vietējā audzētā amatnieka alus ir sāncensis jebkurā pasaulē.

Malty Maskavā

Krievijas radošais kapitāls ir arī tā modernā sirds: Maskava jūtas kā pilsēta, kurā notiek kaut kas. Galu galā visi 12 miljoni moskvītu, kurus jūs redzat, pārejot uz un no darba, bieži vien dzirdami, no arhitektoniski brīnišķīga metro.

Laba vieta, kur sākt spēlēt, ir Rule Spraude: punkish bārs iestrēdzis uz sānu ielas, kuru ir ārkārtīgi grūti saskatīt. Kaut arī amerikāņu amatniecības alus plakāti un Kolorādo alus darītavu sūkņu klipi sveicina jūs iekšā, 25 piestiprināto krāšņu saraksts galvenokārt ir krievs ar nevajadzīgu ievešanu. Tas kļūst aizņemts pat sniega decembrī naktīs.

Jawsspot ir Žaksu alus darītavas, kas ir viena no Krievijas garākajām amatniecības alus darītavām (izveidota 2008. gadā Zarechni pilsētā), tapetes. Bārs atrodas ļoti vidējā tirdzniecības centra augšējā stāvā, taču no tā paveras skaists skats, un to alus alus, kā arī daži īpašie piedāvājumi, pastāvīgi plūst. Jūs redzēsiet Jaws labu dzeramo gaiši alu visā valstī, un sesable auzu stout būs patīk tumši alus dzērājiem.

Craft RePUBlic ir pagraba bārs reāliem alus mīļotājiem ar 25 krāniem - tāda veida vieta, kur jūs varat pagriezties divas dienas pirms Ziemassvētkiem, dejot kopā ar barmeniem, lai svētku melodijas, un ielej aizstājvārdu no saviem krāniem (vai milzu koplietot pudeli), kuras vārdu jūs nekad uzzināt. Ne tas, ka mēs zinām no pieredzes … Pat vairāk vājās reizes, tas ir viens no Maskavas visvairāk top-notch alu nerd iespējas.

Ericas Sarkanā ir milzīgs starptautisko un krievu alu ēdienkartes ēdieni, kas ērti atrodas pa tūristu Arbat ielu. Piedāvājumi augšstāvā, šķiet, nedaudz atšķiras no pirmā stāva bāra, taču ēdienkarte ir milzīga un piedāvā daudz krieviski audzētu alu.

Netālu no Tretjakovskas tirdzniecības rajona varat peldēt uz zemniecisks zemūdens pintes pie koka bāra pie galvenās iepirkšanās ielas, un ap moda Parka stūri - šķietami veidota kā tradicionāla banja (pirts) - ir stingrs krievu krānu komplekts, lai gan pakalpojums var būt plankumains. Tuvumā, Varkas krodziņš pie piepilsētas Taganskaya metro stacijas ir, kur atrast reālus muskusiešus, kuri karājas ar metāla skaņu celiņu.

Farsh vietās visā Maskavā ir pasūtījuma konditorejas burgers un ledusskapis, kas ir pilna ar amatniecības alu, kas ļauj ērti ieturēt maltīti un gatavot, ja tikko esat ieradies. Vai arī par kaut ko vairāk vietēju, lūpas par Lepim i Varim par crazy-good (bet ne dārga) krievu Pelmeni (klimpas), lai pārietu ar dažiem alus avotiem.

Sudsy Sanktpēterburga

Maskava var būt Krievijas kosmopolītiskais kapitāls, bet Pēterburga vienmēr būs tās vēsturiskā alus bāze. Patiešām, šeit tika dibinātas pirmās divas alus darītavas - Stepans Razin un Vena - un tās butika stila izmēra dēļ Sanktpēterburgā ir atjaunojušies vairāki mūsdienīgi mikrobrewerji, atdzesēti tapetes un bāri.

Jūsu pirmais un, iespējams, tikai pārtraukums patiešām ir Redrum. Vietējās zvaigžņu alus darītavas "AF Brew" sarikojošā telpa ir minimālistiska un saglabā rotējošu AF alu izvēli uz krāna, kā arī daudz starptautisku alus darītavu, kas izspiedīs jūsu zeķes. Un ir creepy gleznas no ainas no Spīdošs, kas noteikti nepieļauj dzeršanu.

Jūs gatavojaties redzēt Bakunin Alus darītavas alu visā Krievijā, bet to pastiprināt pie avota: raķetes un bīskapi, Bakunina minimālisma, Scandi stila telpa ar sarunu veicinošu bez-wi-fi politiku. Ir arī burgeri. Craft Brew Cafe, kas atrodas Gorokhovaya, ir pieejams, amerikāņu stila alus restorāns ar daudzām krievu amatniecības iespējām un masveida krodziņu ēdienkarti.

Līdzīgi nosauktajam, bet nekonfidenciālajam amatnieku namam ir daudz krievu alus, kas sajaucas ar garām ēdienkartēm sportā - itāļu-krodziņu atmosfērā. Alu izvēle ir izturīga, un tajā ir daudz vietas un vēdera oderes.

Augšā apiņi skar daudz kastītes ar skaisto upju nekustamo īpašumu, 20 krāniem un Tex-Mex snackage, un, ja jūs domājat dažas pudeles jūsu čemodānā, gan Beergeek, gan Beer Boutique 1516 ir tehniski alus veikali, taču jūs varat arī to dzert.

Krievu alus darītavām un alus

Kaut gan aptuveni 10% Krievijas alus tirgus sastāv no tumšā alus, piedāvājam piedāvāt kaut ko daudzumu, tādēļ jūs nevēlaties, lai būtu skābs, pārāk ilgs IPA vai labs vecs lager.

Šķiet, ka Krievija pagaidām nav gluži pavisam iegremdējusies pie alus darītavas slota, tādēļ lielākajā daļā bāru jūs gribat zināt, uz ko alu uzmanīties. Personāla locekļi daudzās iepriekšminētajās vietās ir draudzīgi, runā angļu valodā un ar prieku sniedz vietējo alus darinājumu ieteikumus. Šeit ir dažas krievu alus darītavas, lai nepieļautu jūsu sēru medības.

Maskavas alus darītavas: Zagovor alus darītava, viens tonns, pašizmaksa, ID alus darītava, Jaunā Rīgas sarkanā poga, XP Brew, Velka Morava un Maskavas alus darītava

Sanktpēterburgas alus darītavas: AF Brew, Bakunin un Vasileostrovskaya alus darītava. Šeit atrodas arī "Baltika" - Krievijas otrais lielākais alus darītavs, kas tagad pieder Carlsberg.

Tālāk, jūs atradīsiet šos alus darītavus daudzos bāros pāri Krievijai: žokļu alus darītavai, plānam B Jaroslavlam, Saldena alus darītava Tula, Brewlok Voronežs un Petrs Petrovičs.