Palermo: Sicīlijas daudzkultūru galvaspilsēta - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Palermo ir brīnumains pilsēta, kas ir kā dārgakmens fanu formas Conca d'Oro līdzenumā starp divām akmeņainām promontories. Gandrīz trīs tūkstošgades laikā impērija pēc impērijas kolonizēja vietu, deponējot valodas, mākslas, arhitektūras, virtuves un muitu fragmentus, kas gadsimtiem ilgi ir fascinējošs Vidusjūras vēstures un kultūras spogulis.

Senās Grieķijas dārgumi

Fenicisti, grieķi, romieši, normāni, sārcēni, vācieši un spāņi ir atstājuši savu zīmi Palermo. Grieķi atstāja vairāk dorisko templi Sicīlijā nekā pašā Grieķijā, un Palermo Museo Archeologico Regionale pieder viena no bagātākajām puišu un grieķu mākslas kolekcijām Itālijā.

Arābu-normandu skaistums

Kad Grieķijas un Romas impērijas samazinājās, Palermo aizņēma Saracens, kas pārveidoja panorāmu ar saviem austrumu kupoliem. Daudzās pilsētas meža krāsās ēkās joprojām ir elegantas arkas, ģeometriskas mozaīkas un arabesku frīzes, tostarp hibrīdā baroka katedrāle, kas kādreiz bija Palermo lielā mošeja, līdz Normana karaļa Rodžera I atjaunoja to 1072. gadā, kad viņš vainagojās ar Sicīlijas grāfi.

Norvēģu karaļi, kurus iespaidoja kultivētā arābu dzīvesveids, izvēlējās izlīguma politiku. Rogers II valkāja Saracēnas drēbes un pat turēja būtisku harēmu un izveidoja arābu inženieru tiesas armiju, lai strādātu pie viņa lieliskā Palazzo dei Normanni. Tagad Sicīlijas parlamenta ēkā, pilī ir cietoksni līdzīga ārpuse, kas aizrauj izsmalcinātu Rožera dzīvokļu apdari, kurus apmeklē ekskursija pa ceļam, kas ir dekorēti ar Persijas pāviem, palmām un leopardiem. Tāpat arī pirmajā stāvā mirdzošā Cappella Palatina austrumu ietekme ir redzama inkrustētās marmora grīdās un sarežģītajā muqarnas (stalaktīda) griesti, kas raksturīgi Irākas Abasīda perioda mākslas modeļiem.

Ielas dzīve un atmosfēras tirgus

Kā gadsimtiem ilgi un Palermo tika sagrautas zemestrīces un okupācijas, tās Kasbah stila ielas bija pārklātas ar izdomātu 17.gadsimta baroka stilu, ko raksturo pilsētas centrālā lauka, stadijā "Quattro Canti" (četri stūri). Tomēr, kaut arī pilsētas virsma mainījās, Ziemeļāfrikas ielu kultūra palika pilsētas plaukstošajos tirgos: Vucciria, Ballarò un Capo.

Dialektā Vucciria nozīmē kaut ko līdzīgu "hubbub", un tirgus ir piepildīta ar pirātiskas rokmūzikas skaņas un vociferous stallholders gandarījumu par to fanfaro zivju tikumiem, sautē gliemeži vai panelle (zirnekļi). Tāpat Palermitans joprojām izvēlas dzīvot lielu daļu savu dzīvi ielās. Ceļojieties pa Canyon līdzīgajām La Kalsa vai Albergheria alām, un jūs pamanīsiet kaimiņos, kuri tērzēsies pie blakus esošajiem balkoniem, augļu pārdevēji, kas savāca pārtikas preces groziņos uz mājsaimnieces augšējā stāvā dzīvojošajiem dzīvokļiem un biroja darbiniekiem, kas pulcējās ap tirgus kioskus, skandāla par jaunāko politisko skandālu.

Ielas ēdiens

Tāpat kā Tuvo Austrumu souqs, ielas pārtika ir neatņemama Palermitas dzīves sastāvdaļa. Tas atspoguļo pilsētas multikulturālās pagātnes daudzveidību un atbilst Palermitas nevēlēšanās aicināt svešiniekus savās mājās. Tādējādi ikdienas bufete klāsta pie friggitorie (ceptu veikalus), piemēram, Friggitoria Chiluzzo, kas tiek pasniegts aranžs (rīsu bumbiņas, pildītas ar gaļas mērci), panelle un kartupeļu kroketes, kas pazīstamas kā cazilli (mazi dārgumi). Mazāki uzņēmumi specializējas tikai vienā vai divās pozīcijās, piemēram, Piazza Caracciolo traukos, kas kalpo vīna mērcēm stiggiole (jēra vai kazas zarnas, kas ietītas ap pētlapju stiebriem) vai arī Rocky Basile populārā ēdamistaba pani ca meusa (maizes ruļļi, pildīti ar sautētu liellopa liesu).

Šķērsojiet savu ceļu cauri šai uzkodu parādei un daudzkultūru ietekme ir satriecoša. Romieši iepazīstināja ar aitām, kas atrodamas panelle; Saracensa deva Sicīlijas ēdienkarti savam unikālajam saldajam, skābam un pikam garšvielām, kas izliktas salas paraksta traukā. caponata (saldskābe baklažānu); Vācieši pievienoja grila gaļu; un, visbeidzot, spāņi pievienoja jaunu pasauli, piemēram, čili, saldos piparus un šokolādi. Apmeklējiet Palermo ielu ēdienu, un jūs daudz uzzināsit par pilsētas eksotisko pārtikas vēsturi.

Decadent deserti

Pat Sicīlijas saldējuma mānija ir izcelsme citur, iespējams, Tuvo Austrumu reģionā sarbats (saldo augļu sīrupi, kas atdzesēti ar ledus ūdeni), lai gan tā attīstība granīta, kremolāta, cassata gelata un gelato ir pateicoties salas saplūšanas prasmei. Stingri runājot,krējums nav pareizs tulkojums, jo Sicīlijas gelato nav izgatavots ar krējumu, bet biancomangiare (blancmange), kas gadsimtiem ir bijusi salu štāpeļšķiedra.Stingri praktizētāji ir godalgotie Brioscià, Gelateria del Cassaro un Il Signor di Carbognano, kuri tradicionāli izmanto tradicionālos Modica šokolādes želatīnus - aromātiskajos briošeļu maisiņos.

Konditorejas izstrādājumi un konfektes ir arī Palermitānas specialitāte, kas ir kļuvusi par lielu mākslu daudzu Renesanses klosteru daudzumos. Radošuma fonts, draudzes centās pārspēt viens otru ar savu marcipāna saldumu, augļu konservu un sfinci (cepti medus puffs). Viens pats vēsturiskā pasaka Cappello un Antico Caffè Spinnato logi, un jūs redzēsiet no slavenākajiem no tiem minni di virgini (neapstrādātas krūtis) garšvielu tortes, kas projektētas godam svētajai Agatas šausmīgai mocīšanai; un Frutta di Martoranamarcipāna saldumi, kas veidoti dabiskos augļos, piemēram, dziļi purpursarkanās vīģes, kas izraisa kristāliskā cukura pilienus, kas notika oktobrī, lai svinētu Ognissanti (Visu dvēseles dienu).

Marionettes teātris

Vēl viens tipisks salds, daudz mīlēts Ognissanti, ir pupi ri zuccaru, marcipāna modeļi, kas simbolizē sicīliešu dievbijīgu lelītes, kas simbolizē bruņiniekus un palādīnus: futbolistus un televīzijas personības. Saldais ir saistīts ar Palermo Opera dei Pupi (leļļu teātris) - folkloras tradīcija, ko UNESCO atzina par pilsētas nemateriālā kultūras mantojuma daļu un demonstrēja vairāk nekā trīs stāvus Museo Internazionale delle Marionette.

Kaut arī leļļu teātris bija populārs visā viduslaiku Eiropā, Palermo rokām apgleznoti stiepļu savienojumi marionetēs 18. gadsimtā uzņēma savu kņavu formu, kad franču pasakas, piemēram, Rolandes dziesma un Orlando Furioso, visi bija dusmas. Ar stāstus, kas ir smagi ar nodevību, varonību un traģēdiju, spēles graujoši dramatizē laikmeta aktuālos notikumus un ikdienas neapmierinātību, aizraujošas auditorijas ar strauju un vardarbīgu taisnīgumu, jo nelietis zaudē galvas un ekstremitāšu izteiksmi, kas apmierina sarkanās bietes sula. Pievienojieties Mimmo Cuticchio teātriem pie Via Bara all'Olivella, kur varat malkot žetonus.