Bordo: Amidst vēsture un vīni

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

"Garšvielas, vergi un vīnogas … tā kā šī pilsēta ir kļuvusi bagāta", saka mūsu ceļvedis Veronique Baggio, kad viņa pastaigā pa pilsētu viduslaiku ceturksnī. Francijas Bordo pilsēta ir sinonīms vīnam un līkumiem, kas ir gareniskajā mēness formā Garonnes upes krastā. Tas ir tas pats, kas ir novedis pie tā poētiskā nosaukuma, Port de la Lune. Bordoir ilga sarežģīta vēsture, jo to valdīja ķeltu ciltis, romieši, angļu valoda un visbeidzot franči. 18. gadsimtā tā bija Francijas lielākā osta, kad tā sekmīgi attīstījās tirdzniecībā ar Rietumediju un Āfriku. Pirms desmitgades laika pilsēta bija pārklāta ar smilšainu un nevērību, un ēnainie rakstnieki gāja pa ūdenskrātuvi. Šodien jums jāpasniedz sava stikla mērs Alains Juppe, kurš vadīja vērienīgu pilsētu atjaunošanas projektu. Melnotās kaļķakmens fasādes tika attīrītas no piesārņojuma un kvēpu, un tās augšāmcēlušās pret viņu bagātīgo krāšņumu. Apgaismotas kvadrāti un sabiedriskās ēkas, tika izvietotas velosipēdu ceļi, dārzi un gājēju pārejas promenādes. Tika uzbūvēta modernā tramvaja līnija, kas aizraujas ar pazemes elektroenerģiju, lai neglīts kabeļi nenovāktu no izsmalcinātās pilsētas panorāmas. Šodien pilsētā ir viena no lielākajām UNESCO mantojuma sarakstā esošajām pilsētām - 347 pieminekļi 1800 hektāru platībā.

Vēstures sijas no katra pilsētas stūra. Vieux Bordeaux vai Vecais kvartāls ir atmosfēras ar šaurām ieliņām, kas izklāta ar vecajām baznīcām un grandiozām savrupmājām. Bordo ir vairāk nekā 5000 sarakstā iekļauto ēku, un es neesmu pārsteigts par to, ka Barons Haussmanns, arhitekts, kurš pagodināja viduslaiku Parīzi modernajā pilsētā, izmantoja Bordo 18.gadsimta plānu! Mani aizrauj sarežģīti kaltas dzelzs balkoni un atšķirīgās maskānas - komišķīgas akmens maskas un sejas virs ēku durvīm un logiem, kas vērsti tūristu vidū, ejot serpentīnās. Es atklāju Āfrikas sieviešu sejas akmenī - liecības par vergu tirdzniecību, kas bagātīgi radīja Bordo un grīstiņos iekrāsotās čaulas, norādot, ka Bordo bija labvēlīga apstāšanās ikoniskā svētceļojumā uz Santjago de Kompostela Ziemeļspānijā. Mani aizrauj Le Miroir d'Eau kaprīze, plakana strūklaka granīta plātnēs ar miglas plūmēm, kas rada optisku ilūziju, atspoguļojot Place de la Bourse lieliskās ēkas. Tas ir aprakstīts kā "visskaistākā peļķe pasaulē". Bērni peldkostīs spēlē mierīgi; pieaugušie staigā un suņi paliec apkaisīto ūdeni apkārtējiem cilvēkiem. Tālu attālumā atrodas Port de Pjērs ar septiņpadsmit arkām - vienu katrai vēstulē Napoleona Bonapārta vārdā, kurš lika to uzcelt. Sākotnēji grūti uzbūvēt, jo stipra plūsma to likvidētu, inženieriem izdevās panākt tikai pēc 12 gadiem. Nākamā lieta, man patīk "slēptais Bordo", ko mūsu ceļvedis iepazīstina ar mums - Rue Vivet ar savu mīļo mazo kvadrātveida un unikālo zaļo sienu, kas radīta, kad viduslaiku ēkas tika izraktas, lai apmestu dzīvokļus.

Izstrādāts botāniķis Patrick Blancno sīkām kabatām sienīgi audzē sulīgi augi, izveidojot garu "vertikālu dārzu", ap mazu bērnu rotaļu parku. Marie Yvonne Holley, mūsu draugs no Aquitaine Tourism atved pie mums pievilcīgs Kafejnīca Utopija kas atrodas vecajā 17. gadsimta Sv. Simeona baznīcā (kas ir ģimnāzija un garāža), pirms tā pārtapījās kņadu kino un mākslas kompleksā, kurā tiek demonstrēts alternatīvs kinoteātris no visas pasaules. Mums ir milzīgs salātu un sviestmaižu šķīvis, un tās interjeru silta gaisotne ar skeleta griestiem, šūpošanās durvis, vecās baznīcas vietas, vectēvu pulksteņus un retro plakātu plakātus. Šī telpa dubultojas kā kultūras centrs ar brošūrām un raidītājiem par notikumiem, kā arī vietu, kur vietējie aktīvisti paraksta lūgumrakstus. Vīns ir izgatavots Bordeaux kopš romiešu laikiem, un vairāk nekā 10 000 muižu dzīvo no šiem auglīgajiem augsnēm. Viena no sešām personām strādā vīna nozarē, un daži no pasaules visdārgākajiem vīniem, piemēram, Medoku un Sauternes, nāk no pilsētai raksturīgām bilžu grāmatas pilsētām. Es esmu pilsētā biennāles laikā Fete du Vin - Vīna festivāls, kad pilsēta ir vīna degustācijas plūdi, izbraucieni uz ziemeļdaļām un krastmala ir klāta ar baltu baltu telti, kas attēlo vairāk nekā 80 vīnu nosaukumus un grafiku un gleznotāju dekorētās lielākas nekā dzīves vīna pudeles. Lai patiešām saprastu sarežģīto vīnu pasauli un franču jēdzienu terroir, es braucu uz vīna dārziem reģionā. Es esmu iegremdējis vīnu un spirtu dzērienus no visiem aprakstiem un vintage, sākot no vin de pays līdz premium klases pirmajiem augiem, kad es apmeklēju aizraujošas slēpes aiz slēpošanas sienām. Bordo nav tikai vīns - tas ir gastronomisks paradīze ar turku delisu, īru krodziņiem un indiešu restorāniem, kas berzē plecus ar elegantiem franču restorāniem, kas piedāvā foie gras (nobarojušās pīles aknas), austeres no Arcachon un galveno parakstu konditorejas Caneles ar mīkstu centru un tradicionālajās vara veidnēs izgatavota cieta garoza no miltiem, piena, ruma, vaniļas un cukura.Viņi saka, ka caneles tika izgudrots, lai izmantotu atlikušo olu dzeltenumu, kad vīna filtrēšanai izmantoja olu baltumus. Eclectic svētdiena blusu tirgus ēnas ar Āfrikas maskas, vintage mēbeles, retro apģērbu un vecās grāmatas ir patīkama pieredze. Es braucu cauri Rue Saint Catherine, kas reiz bija romiešu ceļš, un izbaudīt klasisko franču ieradumu, kas saistīts ar lecher des vitrines vai logu iepirkšanos; šodien tas tiek uzskatīts par garāko Eiropas iepirkšanās ielu, kas piepildīta gan ar luksusa veikalu, gan maziem veikaliem, kas piepildīti ar blondīnēm ar klasiskām franču sievietēm ar saviem bērniem un mājdzīvniekiem. Šodien Bordo ir vienkārši pati par sevi - ar unikālu identitāti, kuru veltījusi vēsture, saplūstot ar mūsdienu inovāciju - viņas galva nākotnē, bet viņas kājas dziļi iesakņojas viņas krāšņajā pagātnē.

Bordeaux ir vīna valsts un saprast, kā šņaukties un virpot vīna galvu L'ecole du Vin de Bordeaux pāri ielai no Lielā teātra. Reģistrējieties vīna degustācijas klasē vai vīna novērtēšanas kursā. Bijušais 19. gs. Garšvielu noliktava CAPC Le Musée d'Art Contemporain muzejs ar trīs pakāpju pasāžām ir gandrīz tikpat liels zīmējums kā pati māksla.

Par autoru

Kirat Sodhi mīl ceļot, lasīt un ir teātra entuziasts. Jūs varat sazināties ar viņu čivināt @KiratSodhi.